El albariño de Paco & Lola se convierte en helado

Helado de vino

Para disfrutar del vino albariño ya no es necesario beberlo. Ahora se puede comer porqué el albariño se convierte en helado. En concreto, la bodega Paco & Lola, conocida por el vino que lleva este nombre y su diseño pop, se ha unido a la heladería La Metro para fabricar el nuevo helado con sabor de albariño. Esta iniciativa ha surgido de la mano de Javier Barros, gerente de La Metro quien explica que Sigue leyendo

Clàssic Penedès, el nombre de los espumosos de la DO Penedès

Copa de cava rota

Clàssic Penedès es el nombre que ha elegido la DO Penedès para los vinos espumosos que produzcan las bodegas asociadas a esta denominación y que prefieren que sus vinos lleven el sello de la DO Penedès en lugar de la DO Cava. Des de hace tiempo existe una fuerte tensión entre productores de la DO Cava que apuestan por la calidad y tener un buen posicionamiento para sus espumosos mientras que otras bodegas apuestan por un producto extremadamente barato y con una calidad justa. Estas discrepancias, sobre las que ya reflexionamos en este blog en la sección Vinómico, han llevado a que un importante grupo impulsara que los espumo Sigue leyendo

Lista Parker 2014 de los vinos DO Navarra y DO Txakolí

robert-parker

La lista Parker 2014 ha llegado al julio con nuevas puntuaciones para los de la DO Navarra y la DO Txakolí. En concreto la puntuación de la lista Parker ha ido a cargo de Luís Gutiérrez y se supone una nueva ola de puntación para vinos españoles. La última actualización se realizó el pasado mes de marzo cuando se publicó la lista Parker de los vinos catalanes. A continuación reproducimos Sigue leyendo

Vino de la semana: Lagar de Cervera 2013

Lagar de Cervera 2013Ya se acerca el fin de semana y en esta ocasión recomendamos un vino fresco y muy apetecible durante el verano. Se trata de Lagar de Cervera 2013. Nuestro Vino de la Semana, hoy proviene de la bodega gallega del grupo Rioja Alta y como todos sus vinos goza de una excelente calidad. Y es que este blanco 100% albariño tiene una personalidad propia que hace que en boca sea fresco, carnoso y equilibrado pero que además, después de su paso por boca, este Lagar de Cervera tenga un retrogusto potente y resulte muy persistente. Esto la hace ideal para combinarlo con aperitivos y también productos tan propios de sus tierras de origen como es el marisco y el pescado (mejor si es gallego) pero también por otros platos y alimentos que en verano apetecen más entre otros.
Por otra parte, des de la bodega nos cuentan que la cosecha del 2013 se caracterizó por un muy buen estado sanitario de la uva albariño, que era una de las mejores de estas últimas vendimias, estuvo acompañado de un verano seco y caluroso que compensó una primavera muy lluviosa. Además, la recolección de la uva para nuestro vino de la semana se realizó de forma totalmente manual y se depositó en pequeñas cajas para garantizar que entraba en bodega sin haber empezado a desprender el mosto. Una vez en bodega se realizó el prensado a 10 grados de temperatura y después el mosto inició la fermentación alcohólica antes de la meloláctica y con una acidez inferior a añadas anteriores. Y después llegó la primera trasiega del vino y los diferentes procesos hasta que llegó a la botella con la que estará lista para ser servido a nuestras mesas. Además, el excelente trabajo ha sido reconocido ya que este monovarietal albariño consiguió un Baco de Oro de la Unión española de catadores.

Mostra de vins i caves de Catalunya 2014: se abre el plazo de inscripción

Mostra de vins i caves de Catalunya

Las bodegas que quieran participar en la Mostra de Vins i Caves de Catalunya 2014 que llega a su edición número 34 ya pueden inscribirse. Como en los dos últimos años la Mostra de Vins i Caves de Catalunya se instalará del 20 al 24 de setiembre en el Passeig de Lluís Companys de Barcelona (Arc de Triomf) donde espera repetir el éxito de estas últimas ediciones. En concreto, en ella pueden participar Sigue leyendo

Música entre viñedos llega en Rioja Alavesa

Festival Música entre viñedos Rioja Alavesa

El Swing dará el pistoletazo de salida al festival Música entre Viñedos que este 5 de julio arranca en la Ruta del Vino de Rioja Alavesa. El festival que empieza este sábado 5 de julio contará con actuaciones hasta el próximo 13 de julio. En esta cuarta edición Música entre Viñedos se presenta más ecléctico que en las ocasiones anteriores. Este año, además el programa contará con clases abiertas de swing y charleston a cargo de los bailarines y profesores Sigue leyendo

El mago Antonio Díaz encabeza el cartel del Festival del Vino Somontano

Festival del Vino Somontano

El festival del Vino del Somontano de este 2014 contará con el mago Antonio Díaz El Mago Pop entre los artistas que pasarán por Barbastro del 31 de julio al 3 de agosto. Además esta 15ª edición del festival incorporará el teatro con la representación de diferentes obras. Las dos primeras serán Sigue leyendo

Terrassa de Vins tendrá segunda edición del 14 al 16 de noviembre de 2014

Fira Terrassa de Vins

La segunda edición de la feria Terrassa de Vins 2014 ya tiene fechas. Este certamen dedicado al mundo del vino y a partir de este año 2014 también al aceite catalán se celebrará entre los próximos 14 y 16 de noviembre en la copital del Vallès Occidental. En esta edición el certamen también se abrirá al enoturismo Sigue leyendo

10 consejos para abrir un restaurante y no arruinarse

David Basilio

El Director General de la consultora Linkers, David Basilio, ofrece algunos consejos a aquellos emprendedores que opten por la hostelería como nicho de mercado. Por muchos aficionados al mundo del vino, los restaurantes son lugares placenteros y es fácil caer en la tentación de querer montar uno y más cuando se disfruta comiendo en ellos al lado de buenos vinos. Pero ¿es igual de agradable adentrarse en la aventura de abrir uno en propiedad? Pese a que los negocios hosteleros están directamente vinculados al disfrute y la idea de crear uno pueda resultar atractiva en primera instancia, “no podemos olvidar que se trata de una empresa con todas las letras para aquellos que componen su dirección y su plantilla, por lo que una gestión profesional será clave para mantener más ingresos que gastos”, diece Basilio de quién reproducimos 10 consejos para no perder dinero en un restaurante.

 1. Sociedad o autónomo. Linkers aconseja escoger la opción de sociedad mercantil (limitada o anónima) en los casos en que haya más de un socio con el objetivo de “evitar la figura de la sociedad civil, ya que los socios responden con su patrimonio presente y futuro ante las deudas de la empresa y es necesario separar el patrimonio personal del empresarial”, dice David Basilio. El perfil de autónomo Sigue leyendo