Ribera del Duero

Curso de verano del Vino de Ribera del Duero

La Ribera del Duero celebrará una nueva edición del Curso de Verano del Vino. Será la XVII edición y bajo el títol Encuentros de la tradición y la innovación vitivinícola.

Los cursos se celebrarán del 3 al 6 de julio en la Casa de Cultura de Aranda de Duero. Los cursos de verano de Ribera del Duero están dirigidos a estudiantes de áreas relacionadas con la viticultura, enología, química, ciencias de los alimentos, profesionales del vino y del turismo, restauradores y sumilleres. Están organizados por la Universidad de Burgos, la DO Ribera del Duero y el Ayuntamiento de Aranda de Duero. Sigue leyendo

Ganadores Premios Ribeiro 2017

Los mejores vinos de la DO Ribeiro 2017

La Denominación de Origen Ribeiro de Galicia ha entregado sus sextos premios. Con ellos ha premiado los mejores vinos de las bodegas inscritas en el consejo regulador de la Denominación de Origen Ribeiro. Lo ha hecho en un acto en el que han participado unos 300 profesionales del sector en el histórico Monasterio de San Clodio, en Leiro. Sigue leyendo

Cava Premium

Las ventas de cava crecen el 12% hasta los 5,2 millones

Las ventas de la Denominación de Origen Cava han tenido una excelente evolución durante el primer trimestre del año. En concreto la comercialización de cava ha crecido un 12,6% hasta los 5,1 millones de botellas durante el primer trimestre del 2016. Destacan especialmente las ventas de Cava Premium que se han incrementado un 30% con unas ventas de más de un millón de botellas. Sigue leyendo

Dúo Dinámico

El Dúo Dinámico recupera sus canciones en el Tío Pepe Festival 2017

El emblemático Dúo Dinámico, formado por Ramón Arcusa y Manuel Arcusa, recuperará la banda sonora de cuatro generaciones en el IV Tío Pepe Festival. El concierto del Dúo Dinámico se celebrará en el escenario del Patio de la Tonelería de las bodegas González Byass. Será el 11 de agosto a partir de las 21:30h. Esta será la segunda experiencia del festival en el que se mezclan cultura, vino, gastronomía y tradición en un entorno privilegiado.

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Campo de Criptana estrena su escuela de catadores

La Escuela de Catadores de Campo de Criptana ya es una realidad. La ministra de Sanidad Dolors Montserrat fué la encargada de inaugurar esta escuela de catadores que tiene por objetivo formar profesionales en los ámbitos alimentarios más destacados de Castilla La Mancha, entre ellos el vino. Pero también en otros productos que tienen mucha importancia en la región como el azafrán, el queso o el cereal, entre otros, que forman parte de la dieta mediterránea y que se deben promocionar para mejorar el estilo de vida y la salud.

 

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Terra Vinéa: el vino escondido en una mina

Terra Vinéa es un centro enoturístico, una bodega y una antigua mina. Se trata de una propuesta muy original y para nosotros resultó una gran descubierta en nuestro viaje al sud de Francia.

Terra Vinéa se encuentra en el municipio de Portel des Corbières, a unos 20 minutos al sud de la ciudad de Narbona. Allí, el vino envejece bajo tierra pero para llegar a las galerías debemos subir. Des del centro de visitantes, en el que hay un restaurante en el que se pueden comer productos típicos de la gastronomía francesa y que cuenta con una tienda con ellos, cogeremos un pequeño trenecito, de aquellos típicos de las zonas turísticas. Sigue leyendo

Ferran Adrià, Ferran Centellas, Marc Álvarez, Albert Adrià y la cerveza Malquerida

La Malquerida, la nueva cerveza de los hermanos Adrià y Damm

Una cerveza roja y fresca, que incorpora flor de Jamaica, naranja, malta de cebada, trigo y maíz. Esta es la Malquerida. Y es una cerveza fruto de la fascinación de Ferran Adrià, Albert Adrià y todo su equipo por las enormes posibilidades que les deja la cocina latina. La nueva cerveza ha sido el fruto de esta obstinación junto a la capacidad de convicción que ellos han tenido frente a Damm para crear esta nueva bebida que resulta muy fresca y es capaz de acompañar a los sabores más picantes, ácidos intensos y afrutados. Sigue leyendo

Santamanía: la ginebra busca financiación internacional

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La destilería Santamanía acaba de abrirse a la búsqueda de inversores internacionales a través de Crowdcube, una plataforma de inversión onlne líder en Europea. El objetivo de este elaborador de ginebra y otros destilados es potenciar su crecimiento y la investigación y desarrollo. Sigue leyendo

El holandés Podium Onder de Dom gana la Copa Jerez

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El restaurante Podium Onder de Dom de los Países Bajos ha sido el ganador de la Final Internacional de Copa Jerez 2017. En esta séptima edición del concurso, la propuesta del chef Leon Mazairac juntamente con el sumiller Goos van der Berg ha sido reconocida como la mejor por el jurado. Los jueces han valorado la armonía entre la cocina creativa y de calidad y las aclamadas propiedades de los vinos de Jerez. Sigue leyendo

Los vinos de Jerez reafirman su potencial gastronómico

Los vinos de Jerez tienen tanta historia por detrás como futuro por delante. “Todos tenemos un vino de Jerez que nos espera”, según explica Josep Roca, sumiller y fundador de “El Celler de Can Roca”, para quien estos caldos son “un puente de cultura” que tiene aún “mucho por conquistar”. 
Josep Roca, uno de los sumilleres más admirados, ha inaugurado hoy en Jerez de la Frontera (Cádiz) el foro “Copa Jerez”, un congreso que reúne a grandes estrellas nacionales e internacionales para reflexionar sobre el potencial de los vinos de Jerez para la gastronomía. 
Josep Roca; el chef del mar Ángel León; Ferrán Centelles (El Bulli), François Chartier (mejor sumiller del mundo 1994); Andoni L. Aduriz o Richard Camarena, son algunas de las celebridades que se han reunido en este foro para hablar de su pasión por los vinos de Jerez.  Sigue leyendo