Descorchamos un excelente Guelbenzu Azul del 2007

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En esta ocasión hemos descorchado una botella de Guelbenzu Azul del 2007. Un vino tinto que en boca resulta fresco pero también muestra un cuerpo y personalidad propias que lo hacen persistente en boca. Precisamente, antes de entrar en boca, en nariz es un vino que demuestra complejidad con notas de fruta roja, ciruela y especies propia de los vinos estructurados entorno de la variedad tempranillo. Además, tiene un toque mineral que le da una personalidad muy característica y junto a las otra lo hace inconfundible.

En nuestra opinión no podemos decir que nos sorprenda, pues este, del año 2007, no es el primer Azul de Guelbenzu que probamos. Si que fue un auténtico descubrimiento el primero que llegó a nuestras manos. Precisamente, esta añada del 2007 sabe mantener y mejorar la personalidad y características de las añadas anteriores (no en vano en otras añadas ha conseguido 90 puntos Parker) y logra diferenciarse de sus vecinos más cercanos: el vino es aragonés, de la Ribera del Queiles, pero limita con la DO Navarra y la DOC Rioja. Tambien nos parece apropiado abrir la botella con suficiente antelación para que el vino consiga abrirse y desprender así el máximo de su potencial en la copa.

Azul también tiene las los característicos aromas de frutos secos y un suave gusto de vainilla, pues ha fermentado 9 nueve meses en barrica de roble francés y americano. Y en estos momentos ya despunta como un gran vino pero en nuestra opinión aún le queda recorrido en botella. Quizá lo ideal sería comprar un par de ellas y así, abrir una ahora y otra en un par de años para conocer de primera mano su evolución.

Por otra parte, este Guelbenzu Azul presenta una excelente relación entre calidad y precio y no contar con el sello de la una Denominación de Origen no debe resultar ningún obstáculo para escogerlo para tomar una copa a media tarde o en nuestro menú. En la mesa se trata de un vino ideal para maridarlo con carnes rojas o embutidos, especialmente en estas fechas, que con un calor que aún no aprieta demasiado, invitan a hacer barbacoas en el jardín o la terraza.

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Un comentario en “Descorchamos un excelente Guelbenzu Azul del 2007

  1. Los que van a descorchar en Cantabria el 10 de junio es el Vega Sicilia Único en la jornada “Cena Cata Vega Sicilia” que se celebrará en el restaurante cántabro Cenador de Amós. Pero lo mejor de todo es que los del Cenador de Amós han abierto un nueva página en facebook y han lanzado un sorteo por el que la cena te saldría a mitad de precio si vas con un acompañante, pero si vas tu sólo, es gratis!! Os dejo el enlace de la promoción. Un saludo!

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