Curso de cata de vinos en la UNED de Motril

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La sede de Motril (Granada) de la UNED, la universidad nacional de educación a distancia, acogerá el curso Vino y Enología entre los próximos 5 y 7 de julio. La acción formativa constará de de sesiones prácticas con catas realizadas por expertos enológos así como un maridaje de vinos con productos gastronómicos de la comarca.

El curso sobre enología forma parte del programa de cursos de verano universitarios. El precio de la matrícula es de 124 euros (108 antes del 19 de junio) para el público en cenral mientras que la tarifa reducida (estudiantes unviersitarios, PAS, miembros de la asociación de exalumnos…) oscila entre los 22 y los 86 euros en función del grupo, si se hace hasta el 19 de junio y costará entre 25 y 98 euros a partir del día 20 de junio. Los estudiantes podrán convalidar dos créditos de libre elección.

 

Este es el programa del curso:

MARTES 05/07/2011:

16:45-17 Inauguración del Curso.

17:00-19:00 La función hedonista del vino. Conferencia Inaugural. Carlos Roura Roig. Profesor Filología. UNED.

19:00-21:00 Cultura y simbología del vino. Mesa Redonda. Pablo Jesús Carrión Sánchez (CIHDEUNED,

Moderador), Mariano Madrid Castro, M. Ángeles Corpas Aguirre y Manuel Domínguez García. Profesores-Tutores. CA UNED, Motril.

MIÉRCOLES 06/07/2011:

10:00-12:00 El vino procedente de cultivo ecológico y su influencia en la mitigación del cambio climático. Manuel Cala Rodríguez. Pte. Asociación Granadina el Fomento de la Agricultura y la Ganadería Ecológica (GRAECO).

12:00-14:00 Introducción a la cata. Fases y características. Cata de vinos. Dionisio Antonio Carrillo Díaz. Enólogo- Sumiller. Nariz de Oro, mejor catador de España de vinos franceses.

17:00-19:00 Los vinos de Granada. Zonas productoras. Zona Sur-Oeste. Cata de vinos. Emilio Romero Granados. Director-Gerente. Bodegas Cortijo Anchurón. Ingeniero Técnico Agrícola. Asesor Junta de Andalucía.

19:00-21:00 De las elaboraciones más tradicionales a las más modernas. Cata de vinos. Francisco Javier Molina

Castillo. Enólogo. Bodega Cuatro Vientos (Marquesa de la Contraviesa, Alpujarra-Granada).

JUEVES 07/07/2011:

10:00-12:00 El vino como alimento. María Jesús Sánchez Caravaca. Médico especialista en dietética y Nutrición.

12:00-14:00 Introducción al maridaje y el vino en la Gastronomía. La Gastronomía de la Costa Tropical.: productos y recetas tradicionales. Cata maridaje comparativa de platos de la Gastronomía Tropical. Manuel Carrillo Díaz. Director Gerente de la Asociación de Restaurantes y Sumilleres de Andalucía (AGRAS).

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Un comentario en “Curso de cata de vinos en la UNED de Motril

  1. Hace poco estuve en una cata de vinos de Matarromera y me encantaron. Siempre me habían gustado y ahora me gustaría hacer algún curso como este. Gracias por la información

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