Blanc+: el primer crianza de Bouquet de Alella sale al mercado

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La bodega Bouquet de Alella acaba de sacar al mercado un nuevo producto. Se trata del Bouquet d’A Blanc+, su primer vino de crianza. Es un blanco de Pansa Blanca y Garnacha Blanca, dos variedades autóctonas de la Denominación de Origen Alella que se ha criado en bota de roble húngaro. Toni Cerdà, viticultor, enólogo y propietario de la bodega, se muestra optimista: “viendo la buena acogida que ha tenido el blanco joven en tiendas y restaurantes, confiamos que el Blanc+ también gustará al público. Es un vino más complejo, que muestra una madurez aromática con suaves toques de crianza y un paso de boca amplio con un retrogusto persistente”.

Procedente de uvas de agricultura ecológica, el Bouquet d’A Blanc+ se han elaborado con maceración pre-fermentativa en frío durante 24 horas, para después fermentar en botas nuevas durante 3 semanas antes de ser sometido a la posterior crianza de 5 meses sobre las lías en las mismas barricas.

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