La ruta del Bacallà vuelve a Barcelona

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La ruta del Bacallà (ruta del bacalao) vuelve a Barcelona en su tercera edición. Des del 12 de febrero y hasta el 8 de marzo un total de 40 restaurantes y 12 tiendas especializadas en bacalao ofrecerán menús gastronómicos, platos de bacalao y diferentes degustaciones y talleres de cocina con este pez como protagonista. La iniciativa en la que se juntan tradición y vanguardia el bacalao se maridará con la cerveza más Premium de Damm, la Inedit Damm.

Esta tercera edición de la ruta del bacallà se presenta con diferentes novedades. Una de las más importantes es la incorporación de la oferta, por parte de 15 restaurantes dels Platells de Bacallà. Se trata de platillos más grandes que una tapa y que se maridarán con la Inedit Damm de 33cl. De esta forma, la Ruta del Bacallà se adaptará a nuevos públicos y fórmulas de consumo ja que se puede disfrutar de estos platos en cualquier momento del día. Sus precios oscilan entre los 3,5 euros y los 15, cerveza incluida.

En el caso de los menús gastronómicos, se ofrecen en un total de 25 restaurantes de la ciudad condal y se maridan con una Inedit Damm de 75 cl. En estos casos los precios de los platos van des de los 22 hasta los 50 euros. En este caso se trata de menús elaborados a base de bacalao auténtico y curado de la fórmula tradicional.

Además, se realizarán actividades para completar la oferta de los restaurantes. En concreto, los días 12, 21 y 28 de febrero y el 7 de marzo, en las paradas que forman parte del Gremi de Bacallaners de Catalunya se podrán probar diferentes platos con bacalao. Cocinados por los bacalaneros, se ofrecerán acompañados de una Inedit de 33cl. Y se podrán conseguir a partir de un euro.

Además se realizarán talleres de cocina de bacalao. Se celebrarán en la Cookiteca los días 27 de febrero y 4 de marzo de las 8 a las 10 de la noche. El primero será sobre cocina tradicional de bacalao mientras que el día 4 de marzo serán el turno de la cocina de vanguardia. El precio por taller es de 35 euros por persona y la Cookiteca está situada en la calle Santaló 64 de Barcelona.

 Estos son los restaurantes participantes en el menú gastronómico:

BILBAO Carrer del Perill, 33

BITXARRACU Carrer València, 212

BRAVO 24 Hotel W. Plaça Rosa dels Vents, 1

CAN PINEDA Carrer de Sant Joan de Malta, 55

CAN TRAVI NOU Carrer Jorge Manrique, s/n

CASA PASCUAL Carrer Sota Muralla, 7

CHICOA Carrer Aribau, 71-73

EL CERCLE Carrer dels Arcs 5. Primera planta

EL CLANDESTINO Carrer de Jaume Piquet, 1

HOTEL GALLERY Carrer Rosselló, 249

L’OLIANA Carrer Santaló, 54

LA CONCA Carrer Lepant, 297

LONJA DE TAPAS Carrer de Jaume I, 8

Le Bouchon Carrer dels Lledó ,7

NECTARI Carrer València, 28

OSMOSIS Carrer Aribau, 100

PAELLA BAR BOQUERIA Pòrtics de la Boqueria. Locals 6-7

PLATJA CA LA NURI Pg. Marítim de la Barceloneta, 55

RESTAURANT L’ARIBAU 3 Carrer Aribau, 3

RESTAURANT CUINA DE MERCAT Passeig de Fabra i Puig, 148

SEMPRONIANA Carrer Rosselló, 148

SUQUET DE L’ALMIRALL Carrer Joan de Borbó, 65

TERRA CA LA NURI Carrer Consell de Cent, 377

TXETXU TABERNA Carrer Tajo, 29

WINDSOR Carrer Còrsega, 286

Estos son los restaurantes participantes con platells de bacalao:

AMELIE Plaça de la Vila de Gràcia, 113

CAPET RESTAURANT Carrer Benet Mercadé, 21-23

DID PLATETS Carrer Alfons XII, 96

FIRO TAST Avinguda Gaudí, 83

GAUDIM RESTAURANT BAR Carrer Aragó, 231

LA RAMONA Carrer Roger de Flor, 262

LA XALADA Carrer Parlament, 1

MERCEDES Carrer Castellnou, 37

NONONO Passatge Pellicer, 12

NORAI Avinguda de les Drassanes, 1

OLÉ MALLORCA Carrer Mallorca, 436 bis

RESTAURANT CASA ALIAGA carrer de la Llacuna, 154

TAVERNA SUCULENT Carrer Rambla del Raval 43

THE VIBE BAR Hotel Hilton. Avinguda Diagonal, 589-591

VERMUTERIA LOU Carrer de l’Escorial, 3

Más información en www.rutadelbacalla.cat

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