Todas las entradas de: Roger Junyent

Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo, se reconvierte en un bar de vinos

El prestigioso restaurante danés Noma reabrirá ahora convertida en un bar de vinos. Según ha anunciado el mismo restaurante en un mensaje en las redes sociales, la crisis generada por la pandemia del coronavirus ha llevado sus responsables a tomar esta decisión.

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Recetas: salmón marinado

Hoy, junto Marcandorumbo.com y sus recetas del mundo nos centramos en una preparación muy sencilla de realizar y que resulta muy deliciosa. Se trata de salmón marinado. A la hora de preparar el salmón marinado en casa, como os contamos en esta receta, es muy importante que el pescado haya estado congelado durante un mínimo de cinco días en el congelador doméstico para eliminar de esta forma el parásito del anisakis. Se trata de un parásito que en principio está poco presente en el salmón, pero cada vez aparecen más ejemplares infectados, así que la mejor forma para asegurar que el anisakis no llega a nuestros cuerpos es la prevención.

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Masterchef hace parada en en Bodegas Vivanco

La frase ¡Sí, chef!, que el programa Masterchef ha popularizado en muchos de los hogares de España y otros puntos del mundo, resonará en el programa de este lunes 18 de mayo en las diversas instalaciones de Bodegas Vivanco y del Museo Vivanco de la Cultura del Vino, proyecto enoturístico que nació de la pasión de la familia Vivanco y de su afán por divulgar, y compartir, la Cultura del Vino.

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Solar de Samaniego marida vinos y literatura con la colección 7 Cepas

Bodegas Solar de Samaniego ha lanzado la nueva colección 7 Cepas con la que marida los vinos con la literatura. Se trata de una colección enoliteraria formada por un total de 200 unidades de los vinos seleccionados para la colección.

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Oinoz, el vino que se disfruta con música

La ciencia apunta que la música y el vino provocan un efecto idéntico en el cerebro: estimulan la producción de dopamina y, por ende, generan placer y felicidad. Ahora, cuando son más necesarias que nunca las buenas vibraciones, OINOZ presenta un proyecto musical perfecto para provocar la mejor energía. Es OINOZ Wine Sounds. Se trata de una ambiciosa plataforma en torno a la música y las excepcionales etiquetas que la firma elabora.

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Puntos Parker para los vinos de la DO Navarra 2020

La prestigiosa revista The Wine Advocate ha publicado ya su puntuación, conocida como puntos Parker, para los vinos de la Denominación de Origen Navarra 2020. La valoración se ha hecho recientemente y en esta ocasión, Luis Gutiérrez, lo ha tenido que realizar desde su casa ante la posibilidad de desplazarse sobre los viñedos y las bodegas de la DO Navarra por la crisis del Coronavirus. En total, más de 60 vinos de la DO Navarra han conseguido unas puntuaciones sobresalientes y de ellos, 32 superan los 90 puntos Parker.

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