Archivo de la categoría: enogastronomia

Cavatast 2014: precios y horarios

cavatast

El Cavatast volverá entre los próximos 3, 4 y 5 de octubre en Sant Sadurní d’Anoia, la capital del Cava. Esta edición, la 18ª del certamen, tendrá lugar en la céntrica Rambla de la Generalitat del municipio y Seguir leyendo Cavatast 2014: precios y horarios

La Fiesta de la Vendimia de Rioja Alavesa 2014 se celebra en Labastida

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El municipio de Labastida será el escenario de la XXI edición de la fiesta de la Vendimia de Rioja Alavesa el próximo 14 de Septiembre. En esta ocasión la ya tradicional fiesta del vino contará con un cartel obra de Naihara de Miguel, natural de la población de Baños de Ebro, también en la misma zona de la Rioja Alavesa, que se ha impuesto entre una treintena de obras que se han presentado en el certamen. El cartel ganador se titula Sobrevolando Toloño y respresenta un racimo de uva que hace de globo aerostático.

Temps de vi 2014: de 30 de mayo al 1 de junio

Temps de vi

La feria Temps de Vi de Vilanova i la Geltrú tendrá una tercera edición entre los próximos 30 de mayo y 1 de junio. En esta ocasión en la que el certamen dedicado al mundo del vino busca su consolidación, la escritora y periodista Empar Moliner abrirá la feria. Como en las ocasiones anteriores Temps de Vi tendrá lugar en la Rambla Principal de la capital del Garraf. En esta ocasión la feria contará con un total de 42 stands y ocupará 12.000 metros cuadrados. Además, la oferta se completará con dos escenarios, Seguir leyendo Temps de vi 2014: de 30 de mayo al 1 de junio

Er boquerón, la cerveza con agua de mar

cervez Er Boquerón con agua de mar

En nuestro paso por la feria Alimentaria de Barcelona también hemos podido proba Er Boquerón, la cerveza que lleva agua de mar. No tuvimos tiempo de profundizar demasiado ya que el pequeño stand de la compañía cervecera estaba abarrotado de curiosos que no querían perder la oportunidad de catar esta peculiar cerveza (en realidad había algunos profesionales de los codos que incluso impedían acercarse a la barra y no se alejaban de la primera línea ni cuando tenían el vaso con la cerveza en la mano). Y en nuestra modesta opinión sobre el mundo cervecero (por si alguien tiene dudas dominamos más el vino) podemos decir que la cerveza estaba muy buena. Era suave y agradable pero tampoco podemos decir que se notara en ella el agua de mar de forma que no era, para nada, salada. El agua de esta cerveza proviene del Mediterráneo y según asegura la empresa productora, su calidad está totalmente garantizada porque se extrae de zonas con una alta pureza y después es sometida a un filtrado que la hace segura para el consumo humano. Por su parte, el proceso de elaboración de la cerveza es artesano y solo se usa malta, lúpulo y levadura. Después no es filtrada, ni pasteurizada ni gasificada. Seguro que será una bebida ideal para poderla tomar en los calurosos días del verano que llegará en unos meses. Y es que esta si, que es una auténtica cerveza mediterránea.

Alimentaria propone 50 vinos rompedores por menos de 10 euros

Vinos alimentaria

La próxima edición de Alimentaria 2014 propone una lista de 50 vinos rompedores por un precio de venta inferior a los 10 euros. Se trata de vinos innovadores, frescos y alternativos que están pensados por conectar con nuevos consumidores y despertar el interés de los jóvenes a esta bebida. La próxima edición de Alimentaria Barcelona se celebra del 31 de marzo al 3 de abril.

La selección de Vinorum ha ido a cargo de enólogos, distribuidores, propietarios de negocios on-line y blogueros incluyendo referencias de las diferentes zonas de producción del país. Las Denominaciones de Origen con más presencia son Rueda, Penedès y los Vinos de la Tierra Castilla y León. La mayoría de los seleccionados son vinos de pequeñas bodegas y nuevos productores que están cambiando la comunicación del vino y que están pensados tanto para el mercado interior como el exterior. De hecho, uno de los objetivo de los 50 Rompedores de Vinorum es llamar la atención del sector sobre la necesidad de actualizar la comunicación sobre el vino haciendo que el consumidor perciba que hay vinos para cada día y para cada ocasión.

Vinorum estará ubicado en The Alimentaria Experience, en el pabellón 6 del recinto ferial Gran Via de Fira de Barcelona. En este link se pueden descubrir cuáles son los 50 vinos seleccionados.

Premis Cartaví 2013: los ganadores

Premis Cartaví 2013

El premi Cartaví 2013 ha reconocido la labor de un total de 15 restaurantes catalanes en la difusión del vino del país en sus cartas. En esta ocasión se han presentado un total de 700 restaurantes de forma que se ha doblado la participación en comparación con las propuestas presentadas el 2012. Se han premiado tres restaurantes por provincia catalana y tres más de Barcelona capital. Los restaurantes se dividían en tres categorías, en función del precio de la carta. También se entregó el premio especial del jurado al periodista especializado en vinos Ramon Francàs. A continuación dejamos la lista de los restaurantes premiados por su carta de vinos:

1. Barcelona Ciutat – categoría A: Roca Moo

2. Barcelona Ciutat – categoría B: La Taverna del Clínic

3. Barcelona Ciutat – categoría C: Tapas 24

4. Barcelona provincia – categoría A: Casa Nostra (Corbera de Llobregat)

5. Barcelona provincia – categoría B: La Terrassa del Museu (Terrassa)

6. Barcelona provincia – categoría C: La Taverna del Vinseum (Vilafranca del Penedès)

7. Girona provincia – categoría A: Casamar (Llafranc)

8. Girona provincia – categoría B: Mas Romeu (Lloret de Mar)

9. Girona provincia – categoría C: Maca Beu (Palamós)

10. Lleida provincia – categoría A: Lo Ponts (Ponts)

11. Lleida provincia – categoría B: Els Fogons de la Carme (Garrigues)

12. Lleida provincia – categoría C: Premi desert

13. Tarragona provincia – categoría A: Celler de l’Àspic (Falset)

14. Tarragona provincia – categoría B: Piró (Gratallops)

15. Tarragona provincia – categoría C: El Cobert (Montbrió del Camp)

 

Categoría A: precio medio carta inferior a 15 euros

Categoría B: precio de 15 a 35 euros

Categoría A: precio de más de 35 euros

Cartaví 2013 empieza la competición con 700 restaurantes

El concurso Cartaví 2013 empieza ahora sus votaciones con casi 700 restaurantes inscritos de todo Catalunya. Esta cifra supone doblar la participación del 2012 y además hasta ahora también se ha incrementado el número personas que han propuesto un restaurante en la página web del certamen. A partir de ahora, de entre las diferentes propuestas se tendrán en consideración las que hayan recibido más votos y luego el jurado escogerá las cartas que considere mejores. En total se premiaran 15 restaurantes. Serán tres por cada demarcación catalana más tres de Barcelona ciudad. El certamen premia las mejores cartas de vino de los restaurantes.

Los ganadores se darán a conocer en un acto el próximo 9 de diciembre en el Palau de la Generalitat que estará presidido por el conceller d’Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya, Josep Maria Pelegrí.

El premi Cartaví está organizado por l’Associació Vinícola de Catalunya y el objetivo es promocionar los vinos de las diferentes zonas de Catalunya y que se incluyan en las cartas de los restaurantes.

Carta de vinos

Enofusión vuelve con Madrid Fusión del 27 al 29 de enero de 2014

Enobar en Enofusión

El salón Enofusión, la principal cita con los vinos en Madrid tendrá lugar entre los días 27 y 29 de enero de 2014 en el marco de Madrid Fusión. Otra vez uno de los ejes fundamentales del certamen será El Centro del Vino, un espacio para el debate, la reflexión y el análisis de tendencias del sector. Además en las últimas ediciones ha sido donde se han presentado diferentes novedades del sector. Además para los asistentes a EnoFusión podrán contar de nuevo la barra de cata libre del enoBar. En este espacio se podrán encontrar numerosos vinos de diferentes bodegas. Y como, también volverá el espacio de Expobodegas, imprescindible para las bodegas más ambiciosas que buscan un contacto directo con los visitantes. El evento tendrá lugar en el Palacio Muncipal de Congresos de Madrid.

Castillo de Perelada reúne en Berlín los mejores chef españoles y alemanes

Encuentro chefs espñoles, catalanes y alemanyes

El pasado 15 de julio, los chefs Paco Pérez y Albert Raurich, con el patrocinio de vinos y cavas Castillo de Perelada, organizaron una jornada de diálogo entre chefs amigos, con ponencias de Ferran Adrià (El Bulli), Joan Roca (El Celler de Can Roca) y Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), y la participación de algunos de los principales Estrella Michelin de Alemania, para hablar sobre el futuro de la alta gastronomía en el marco de una jornada enogastronómica.

En este encuentro, Ferran Adrià (El Bulli, 3 Estrellas Michelin, mejor restaurante del mundo de 2006 al 2009) dijo que hay que replanteárselo todo para encontrar las respuestas. Comenzando por una clasificación de los alimentos, que ya está casi hecha y consensuada con expertos botánicos y respaldada por la Universidad de Barcelona. “Después vendrá lo gordo, la Bullipedia, una herramienta que utiliza como base la clasificación de los alimentos más el conocimiento histórico del arte culinario, de momento occidental. Se comenzará a desglosar, datar y clasificar de manera rigurosa toda la información. ¿Para qué? Básicamente para que exista una fuente de información fidedigna y que la gente dedicada al arte culinario pueda tener una herramienta que ayude a entender y conocer el producto, a realizar elaboraciones y poder estudiar qué se ha hecho, quién lo ha hecho y qué queda por hacer”.

Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, 3 Estrellas Michelin, cuarto mejor restaurante del mundo 2013 y) sostuvo que la interacción con las disciplinas crea sinergia y enriquece. “La comprensión de la metamorfosis de los alimentos, el porqué de los distintos hábitos, ver y conocer los diferentes puntos de vista sobre una misma cosa, el arte culinario y todo lo que le rodea al ser analizado por expertos de otras disciplinas –antropólogos, psiquiatras, nutricionistas, químicos, biólogos, lingüistas, historiadores, naturalistas, sociólogos, físicos, astrónomos…– hace que sus reflexiones te hagan ver lo mismo de diferente manera. “

El catalán Joan Roca (El Celler de Can Roca, 3 Estrellas Michelin, mejor restaurante del mundo 2013) dejó ir la imaginación presentando “Somni”, un provocador y nuevo concepto de ópera gastronómica intelectual. “Juntar a 12 personas a comer durante tres horas y no dejarles comunicarse con el habla sino expresarse con los sentidos y el sentimiento. Un cuento explicado a través de 12 platos, 12 vinos, 12 recuerdos, en poesía, con música e imágenes que nos trasladan a momentos de nuestra juventud, a vivencias de otras personas, del nacimiento a la muerte pasando por situaciones límites e incomprensibles o intolerantes como la guerra; otras bellas y delicadas, dulces o amargas, erotismo, carnalidad, fiesta”. ¿Cuál es el límite de la creatividad? “Somni quiere llegar al máximo y el límite lo pone cada uno”.

La jornada se completó con una comida a base de tapas asiáticas en el restaurante Dos Palillos del hotel Casa Camper Berlín, preparada por Albert Raurich (una Estrella Michelin en el Dos Palillos de Barcelona), y una cena escrita en poesía en su restaurante Cinco del hotel Das Stue por Paco Pérez (dos Estrellas Michelin en el restaurante Miramar de Llançà y una Estrella Michelin en la Enoteca del Hotel Arts de Barcelona).

Antes de la cena de gala en el hotel Das Stue, los asistentes pudieron disfrutar de una cata de algunos de los mejores vinos de Castillo Perelada, una de las bodegas más prestigiosas de la DO Empordá: 5 Fincas 2008, Finca Espolla 2009, Finca La Garriga 2010, Gran Cruor 2008 y Gran Claustro Tinto 2006, sin lugar a dudas uno de los buques insignia de la casa junto con el extraordinario cava Torre Galatea, homenaje de la bodega ampurdanesa a Salvador Dalí.

La comida, la cena y el momento del jamón fueron maridados con algunos de los mejores vinos de Castillo Perelada como Finca Garbet 2006, Ex Ex 9, Finca Malaveïna 2009 o Cava Gran Claustro Brut Nature 2008.