Archivo de la categoría: cava

Cava: el nuevo mapa de las zonas de producción

El nuevo mapa de las zonas de producción de cava ya es oficial tras su publicación el Boletín Oficial del Estado. Con esta publicación, se ha hecho oficial una nueva zonificación y segmentación con el que es nueva normativa y que se estrenará en las etiquetas de las primeros botellas que saldrán al mercado en enero de 2022.

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La D.O. Cava estrena la formación on-line con la Cava Academy

La DO Cava da el salto a la formación on-line. Y lo hace con la Cava Academy, una moderna plataforma de ‘e-learning’ de formación específica de altísimo nivel impartida por reconocidos profesionales del sector para formar a otros profesionales -nacionales e internacionales- con el objetivo de convertirles en expertos en Cava.

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LAS OCHO BODEGAS ESPAÑOLAS MÁS ADMIRADAS DEL MUNDO

La familia Torres es la bodega más admirada del mundo según el ránking que elabora la revista Drinks International. En esta lista de 50 marcas figuran hasta un total de ocho bodegas españolas. Tras la bodega de la familia Torres, que tiene su epicentro en el corazón del Penedès, el segundo lugar es para la bodega argentina Catena mientras que la tercera de la lista de las bodegas más admiradas del mundo vuelve a ser una bodega española: Vega Sicilia. Esta se encuentra en la DO Ribera del Duero y es una de las más tradicionales y valoradas de España.

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La DO Cava resiste en el año de la pandemia

La DO Cava ha superado el año de la pandemia, el 2020, demostrando una gran capacidad de resiliencia ante el impacto de las medidas anticovid con una producción de 215 millones de botellas. Esta cifra supone un 13,62 menos que el año anterior.

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Vilarnau elabora el nuevo cava de Kylie Minogue

La bodega Vilarnau será la encargada de elaborar el nueva cava de Kylie Minogue. La ha bodega ha expresado su “ilusión” por la decisión de la artista y supondrá que Vilarnau elabore el primer espumoso de su gama de vinos de autor a esta cava ecológica. El Cava de Kylie Minogue está ya a la venta en Inglaterra y es el sexto vino en unirse a la colección de Kylie que cuenta, entre otros, con un Provence Rosé y su galardonado Chardonnay.

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La DO Cava limita a 10.000 kg por hectárea la producción de uva

La DO Cava ha tomado una decisión histórica y ha limitado a tan solo 10.000 kg por hectárea la producción de uva en lugar de los 12.000 kg que han sido habituales durante las vendimias de los últimos años.

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Las DO de vinos de Catalunya y sus variedades de uva

Los vinos y Catalunya tienen una larga historia en común. Desde tiempos inmemoriales, el cultivo de la uva para elaborar vinos ha sido presente a lo largo y ancho de su territorio. Y aunque en estos momentos la extensión de viñedos no es ni de cerca la que había antes de la filoxera –esta plaga junto con la creciente industrialización de la época impulsaron el abandono de los viñedos-, Catalunya cuenta con un total de 11 denominaciones de origen. Esta gran cantidad de denominaciones de origen de zonas productoras de vino son un reflejo de la gran variedad de suelos, paisajes y climas que existen en Catalunya que hacen que a lo largo de todo su territorio se puedan elaborar unos vinos muy variados y con variedades de uva diversas, cada una de las cuáles se adapta y coge una personalidad propia.

Las denominaciones de origen que encontramos en Catalunya son la misma DO Catalunya, la DO Cava, la DOQ Priorat, la DO Penedès, la DO Pla de Bages, la DO Alella, la DO Montsant, la DO Empordà, la DO Costers del Segre, la DO Tarragona y la DO Terra Alta. Las repasamos una a una y os contamos las variedades de uva permitidas en cada una de ellas.

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La DO CAVA suspende el cobro de las cuotas del primer trimestre de 2020

Conscientes de la gravedad de la crisis sanitaria y económica provocada por la pandemia del coronavirus Covid-19, la denominación de origen Cava, a propuesta de su presidente, Javier Pagés, ha adoptado las primeras medidas para dar respuesta a la nueva situación. “Entre todos debemos ayudarnos en situaciones difíciles como ésta, remar en la misma dirección y apoyarnos los unos en los otros para superarlo”, cita Pagés.

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Acuerdo histórico en la Denominación de Origen Cava

La Denominación de Origen Cava ha aprobado, por unanimidad, un plan trascendental y sin precedentes con el objetivo de fortalecer el vino espumoso de calidad más exportado del mundo. Según cuenta la misma DO Cava en un comunicado, la etapa final de esta hoja de ruta se concretará en la aprobación de la modificación del pliego de condiciones. Este pliego recogerá la apuesta por la calidad, por una mayor diferenciación de los diferentes tipos de Cava y establecerá un sistema de clasificación territorial. Seguir leyendo Acuerdo histórico en la Denominación de Origen Cava