Archivos de la categoría cata

Enofusión 2015 se celebrará del 2 al 4 de febrero

EnoBar Madrid Enofusión

La quinta edición del certamen Enofusión de Madrid se celebrará entre el 2 y el 4 de febrero de 2015. Esta gran e importante cita anual de los grandes vinos de la capital española está preparando su edición más ambiciosa con el objetivo de superar el nivel de las últimas ediciones en las que se han presentado Sigue leyendo

Vinos y cuentos para adultos

Placeres adultos en el Penedès

Vinos y cuentos para adultos

Vilafranca del Penedès vivará el próximo lunes 26 de agosto una velada de placeres para adultos donde se mezclarán el vino y el cava con narraciones eróticas. En el marco de esta cita se maridarán cuatro narraciones breves con vinos y cavas del Penedès. Es un acto en el programa de la Festa Major de Vilafranca del Penedès que tendrá lugar en el Claustre de Sant Francesc de la capital de l’Alt Penedès. Tiene un precio de 5 euros y con una limitación de 200 plazas. Organizado por la Acadèmia Tasta Vins del Penedès, se debe ser mayor de 18 años para participar en este evento que cuenta con el siguiente programa:

El Nostre Món de Mariona Ríos se maradirará con un Vilarnau Xarel·lo 2012

Divendres Infidel de Lídia Freixedes, con un Trias Batlle Rosat 2012

Truca’m de Jordi Calaf que se escuchará todo bebiendo un Rexach Baqués Brut Natura Gran Reserva

El último cuento será Atracón de Sandra Rivera que se disfrutará junto con un Llopart Microcosmos Reserva Rosó Brut Nature

Encuentro chefs espñoles, catalanes y alemanyes

Castillo de Perelada reúne en Berlín los mejores chef españoles y alemanes

Encuentro chefs espñoles, catalanes y alemanyes

El pasado 15 de julio, los chefs Paco Pérez y Albert Raurich, con el patrocinio de vinos y cavas Castillo de Perelada, organizaron una jornada de diálogo entre chefs amigos, con ponencias de Ferran Adrià (El Bulli), Joan Roca (El Celler de Can Roca) y Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), y la participación de algunos de los principales Estrella Michelin de Alemania, para hablar sobre el futuro de la alta gastronomía en el marco de una jornada enogastronómica.

En este encuentro, Ferran Adrià (El Bulli, 3 Estrellas Michelin, mejor restaurante del mundo de 2006 al 2009) dijo que hay que replanteárselo todo para encontrar las respuestas. Comenzando por una clasificación de los alimentos, que ya está casi hecha y consensuada con expertos botánicos y respaldada por la Universidad de Barcelona. “Después vendrá lo gordo, la Bullipedia, una herramienta que utiliza como base la clasificación de los alimentos más el conocimiento histórico del arte culinario, de momento occidental. Se comenzará a desglosar, datar y clasificar de manera rigurosa toda la información. ¿Para qué? Básicamente para que exista una fuente de información fidedigna y que la gente dedicada al arte culinario pueda tener una herramienta que ayude a entender y conocer el producto, a realizar elaboraciones y poder estudiar qué se ha hecho, quién lo ha hecho y qué queda por hacer”.

Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, 3 Estrellas Michelin, cuarto mejor restaurante del mundo 2013 y) sostuvo que la interacción con las disciplinas crea sinergia y enriquece. “La comprensión de la metamorfosis de los alimentos, el porqué de los distintos hábitos, ver y conocer los diferentes puntos de vista sobre una misma cosa, el arte culinario y todo lo que le rodea al ser analizado por expertos de otras disciplinas –antropólogos, psiquiatras, nutricionistas, químicos, biólogos, lingüistas, historiadores, naturalistas, sociólogos, físicos, astrónomos…– hace que sus reflexiones te hagan ver lo mismo de diferente manera. “

El catalán Joan Roca (El Celler de Can Roca, 3 Estrellas Michelin, mejor restaurante del mundo 2013) dejó ir la imaginación presentando “Somni”, un provocador y nuevo concepto de ópera gastronómica intelectual. “Juntar a 12 personas a comer durante tres horas y no dejarles comunicarse con el habla sino expresarse con los sentidos y el sentimiento. Un cuento explicado a través de 12 platos, 12 vinos, 12 recuerdos, en poesía, con música e imágenes que nos trasladan a momentos de nuestra juventud, a vivencias de otras personas, del nacimiento a la muerte pasando por situaciones límites e incomprensibles o intolerantes como la guerra; otras bellas y delicadas, dulces o amargas, erotismo, carnalidad, fiesta”. ¿Cuál es el límite de la creatividad? “Somni quiere llegar al máximo y el límite lo pone cada uno”.

La jornada se completó con una comida a base de tapas asiáticas en el restaurante Dos Palillos del hotel Casa Camper Berlín, preparada por Albert Raurich (una Estrella Michelin en el Dos Palillos de Barcelona), y una cena escrita en poesía en su restaurante Cinco del hotel Das Stue por Paco Pérez (dos Estrellas Michelin en el restaurante Miramar de Llançà y una Estrella Michelin en la Enoteca del Hotel Arts de Barcelona).

Antes de la cena de gala en el hotel Das Stue, los asistentes pudieron disfrutar de una cata de algunos de los mejores vinos de Castillo Perelada, una de las bodegas más prestigiosas de la DO Empordá: 5 Fincas 2008, Finca Espolla 2009, Finca La Garriga 2010, Gran Cruor 2008 y Gran Claustro Tinto 2006, sin lugar a dudas uno de los buques insignia de la casa junto con el extraordinario cava Torre Galatea, homenaje de la bodega ampurdanesa a Salvador Dalí.

La comida, la cena y el momento del jamón fueron maridados con algunos de los mejores vinos de Castillo Perelada como Finca Garbet 2006, Ex Ex 9, Finca Malaveïna 2009 o Cava Gran Claustro Brut Nature 2008.

Picapoll al Parc de la Seu

Disfrutando el Picapoll bajo la luz de la Luna

Picapoll al Parc de la Seu

Fotos de @mireiagilibert

Con el vino picapoll en la copa y la Luna llena en el cielo se pudo disfrutar este pasado sábado por la noche en el Parc de la Seu de Manresa. Y es que en el marco del ciclo Vi_suals13 se reuniron las diferentes bodegas de la DO Pla de Bages. El entorno era único: el parque de la Seu, las vistas a la Cova y el Pont Vell y la misma Seu, la basílica con vocación de catedral (pero que nunca ha tenido obispo) y el vino servido entre barricas, también. Era Picapoll, la variedad autóctona de la DO Pla de Bages y se probaban las últimas añadas que las bodegas han sacado al mercado.

Estaba la estrella de los Picapolls, que es, sin lugar a dudas el Nuat de la bodega Abadal y también diez vinos más como el innovador Blanc de Picapoll d’Oller del Mas, que es una mezcla de picapoll blanco y tinto, Artium, siempre atento a las tendencias del mercado con su Picapoll y el Picapoll de bota, o Solergibert que con su apuesta por la calidad presentaba el Pic y el PD’A. El Mas de Sant Iscle escogió su Pikpoll y su Blanc de Picapoll. Y tambien estaban los Picapolls de Collbaix y Grau. Las copas se servían sobre las botas convertidas en una original barra y las velas completaban la luz de la Luna Llena.

El ciclo Vi_suals continúa en Manresa y este miércoles, en la FUB tendrá lugar una cata 2.0.

Picapoll al Parc de la Seu

Picapoll al Parc de la Seu

Enofestival Madrid 2013

Enofestival 2013: el 27 de abril en el círculo de Bellas Artes de Madrid

El próximo 27 de abril llega al Círculo de Bellas Artes de Madrid el segundo EnoFestival, el festival de música y cultura de vino que mantendrá el formato de festival diurno, des del mediodía hasta la medianoche de su primera edición. En el festival actuarán algunas de las bandas más populares y prometedoras del panorama musical. Estas actuaciones se mezclan con catas dirigidas y degustaciones de vinos de las diferentes bodegas participantes que este año son Freixenet, Berberana, Osborne y Rosados de Navarra.

Por otra parte, el cartel de actuaciones musicales del EnoFestival está encabezado por Layabaouts, Hidrogenesse, Templeton, Luis Ramiro, Alondra Bentley y McEnroe. En las pausas de los conciertos, los asistentes podrán participar en catas de vino dirigidas por un enólogo y bailar al ritmo de la música de los DJ que amenizarán el festival durante todo el día. Son The Mocker Djs y Escándalo Djs.

El enoFestival ha demostrado ser una iniciativa con un enorme potencial a la hora de acercar la cultura del vino a la gente joven, los únicos con la capacidad para reanimar este sector y garantizar su futuro. En que los jóvenes comprendan y se unan a la cultura del vino y el consumo responsable está la clave para la supervivencia y evolución de este negocio. El precio de la entrada es de 23 euros si se compra de forma anticipada y de 25 en taquillas. Incluye una copa de vino.

Cata de vinos Entre Cepas

Practicar inglés entre vinos

Un momento ideal para practicar inglés es entre copa y copa de vino. Por este motivo Entre Cepas estrena las catas en inglés. Es una buena forma para entrar en el mundo enogastronómico cargado de nuevas experiencias y sensaciones para disfrutar mientras se amplía vocabulario y practica inglés en un divertido encuentro entre amigos.

Estas catas permiten descubrir los aromas del vino en un recorrido de 90 minutos a través de tres vinos distintos y con la opción de maridarlos con chocolate, quesos o jamón o una selección especial de pinchos entre otras posibilidades. A parte de la cata de vinos, también hay la opción, también en inglés, de hacer un taller de GinTonics, uno de los combinados que ahora mismo están más de moda en nuestro país.

Albret Rosado 2011

Un rosado con carácter

En esta ocasión hemos maridado un Albret Rosado con una lasaña de carne. El vino nos ha gustado mucho, es genial y con una excelente relación en calidad-precio. Además, este vino contribuye a hacer caer el mito (siempre injusto) que los rosados son vinos fáciles y con poca alma. Decir esto es injusto para todos los rosados y mas para este, el Albret Rosado donde se nota el gran esfuerzo de la bodega para sacar lo mejor de la uva. Es un vino joven con carácter propio y que se caracteriza por ser muy aromático, dulce y que recuerda a las golosinas. Especialmente a una piruleta (cosa a la que contribuye, sin duda su color, un rosado inteso y muy brillante).

Como decíamos, nosotros lo hemos maridado con una lasaña pero es un vino que consideramos ideal para tomar con pastas, arroces y también en los aperitivos. O simplemente, para tomar una copa, sin ningún acompañamiento y disfrutarlo al máximo.

La Pedrera /Fundació CX

Disfrutando del vino entre joyas de Gaudí y del gótico de Barcelona

Hoy proponemos una experiencia singular. Se trata de disfrutar del vino mientras de visita la ciudad de Barcelona con los walk&wine tours. La empresa Castlexperience ofrece paseos entre las joyas modernistas de Barcelona ideadas por Gaudí como son la Sagrada Familia, el Parc Güell, la Pedrera, la Casa Batlló, durante un tour de tres horas. Al final, de la Gaudi Walk&Wine se descubren los vinos de la bodega Oller del Mas.

 Otra propuesta para descubrir la ciudad condal con un paseo y probando un vino es con la Gótico, Walk&wine, el primer paseo de Barcelona con cata de vino. Con este paseo guiado se descubre la parte más antigua de Barcelona, con las grandes construcciones del gótico catalán como la catedral, la iglesia de Santa María del Mar, la plaça de Sant Jaume con el palacio de la Generalitat, el ayuntamiento y otros puntos del esplendor medieval de la ciudad condal. Y al final del tour, también se descubren unos excelentes vinos. Los elaborados por la bodega Oller del Mas, situada en Manresa, el corazón de Catalunya y de la DO Pla de Bages. Precisamente Oller del Mas es una bodega con fuertes raíces. Pues se trata de un castillo del siglo X y que des de hace 37 generaciones se ha transmitido de padre a hijo respetando la figura tradicional del hereu.

albret_chardonnay

Albret Chardonay 2011, un vino que refleja el territorio

Tenemos en nuestras manos el Albret Chardonnay de su última cosecha, la de 2011. Se trata de un vino blanco 100% Chardonnay que ha reposado cinco meses en barrica de roble francés antes de ser embotellado. Lo probamos y nos gusta mucho. En boca es un vino que remarca su carácter joven y afrutado, de la que destaca, principalmente la fruta fresca. Además, nos resulta un vino goloso y untuoso en el paladar.

Por otra parte, también nos gusta que se trata de un blanco con carácter, identificado con el territorio de donde procede, pues cabe recordar que Albret es el nombre del último rey de Navarra y que se trata de un vino de la DO Navarra.

En las comidas, es un vino apetecible para simplemente tomar una copa pero también para acompañar platos de pasta o platos hechos a base de pescado. También creemos que marida bién con carnes blancas.