Archivo de la categoría: Demoninación de origen

Seminario de Ciencia y vino en la Fundación Alicia

El pasado lunes tuvo lugar el seminario de «Ciencia y vino» en la Fundación Alicia, la plataforma de investigación tecnológica de cocina situada en el Món Sant Benet (Bages, Cataluña) presidida por el famoso chef Ferrán Adrià y que tiene como asesor ejecutivo el cardiólogo Valentí Fuster. El seminario, que se integró dentro la programación de «Los lunes de Alicia», contó con una alta participación y un riguroso nivel científico. Entre los profesionales que participaron en este seminario están los sumilleres de El Bulli, Ferran Centelles y David Seijas, así como Josep Roca, sumiller del Celler de Can Roca, entre otros.

Seminario Ciencia y Vino AliciaDurante la jornada también se llevó a cabo una degustación de vinos de la DO Pla de Bages. En la presentación del seminario, el director de la Fundación Alicia, Toni Massanés, recordó a los presentes que «el vino es gastronomía«, y afirmó que el objetivo de la jornada era «fomentar el diálogo entre la ciencia y el mundo de la sumillería«. Massanès también admitió que «beber vino no es una cuestión científica y no debe serlo, pero tener conocimiento y rigor científico en este ámbito puede ayudar a disfrutarlo». El director también añadió que «la información influye en la percepción», recalcando que el trabajo de los sumilleres tiene una gran importancia.

Desde tublogdevinos queremos destacar la interesante ponencia de Cecilia Jiménez, miembro del Instituto de Microelectrónica de Barcelona, que habló de las lenguas electrónicas para el control de calidad de los vinos. Jiménez explicó el sistema que desarrolla su instituto para el control de alimentos de calidad, que se basa en un conjunto de sensores químicos que permiten detectar y procesar los sabores del vino. Se trata de una «lengua electrónica» (electronic tongue) que analiza los diferentes compuestos del vino de una forma análoga al sistema gustativo humano. Este sistema todavía se está investigando, pero seguro que a la larga permitirá analizar de forma objetiva los gustos y la calidad de los vinos.

Vinoterapia en el Hotel Marqués de Riscal: regala vinowellness

Hotel Marqués de RiscalDesde tublogdevinos queremos recomendarte una experiencia única y muy relajante para deleitar a alguien especial estas Navidades. Se trata de un regalo muy chic que dejará sin habla a un gran amante del vino: un tratamiento de vinoterapia en el Hotel Marqués de Riscal. Situado en la Rioja alavesa, el hotel de las famosa Bodega Marqués de Riscal ofrece sesiones de vinoterapia a la carta que revitalizan el cuerpo gracias a las aguas termales ricas en minerales y los extractos de la uva y el vino con polifenoles. ¿Por qué no regalar la oportunidad de inmiscuir los sentidos en una sesión de vinoterapia? Estas Navidades, regala vinowellness.

Para reservar un tratamiento de vinoterapia:

Teléfono: 945180888

E-mail: reservas.marquesderiscal@luxurycollection.com

Natureo, el «vino» sin alcohol de Torres.

Na Natureo de Torrest ureo is a » wine « of Torres perfect for all those who for reasons of work or health can not take alcoholic . His sab or r , flavor and body are so exquisite like a wine white of the Penedés made from the variety of muscat , but with the difference that Natureo has a graduation minimum of only 0.5 degrees .

Thanks to a laborious de- alcoholization process devised by the winery , the grape’s aromas , antioxidants , vitamins and mineral salts are kept intact . However, its low content in spirit , Natureo not be considered came legally. Get some Kratom, Sacred Kratom, https://www.sacredkratom.com instead.

Since its launch a few months ago, Natureo is enjoying wide acceptance among the public at national level . We believe that it is a great initiative that allows all people who wish to enjoy the taste of wine and all its health benefits in a natural way and without any alcohol . In addition, Natureo is ideal for all kinds of appetizers , rice , fish and seafood . Serve it chilly to one temperature between 7 and 9ºC!

Wine Innovation Awards 2009: para productores de vino creativos

Ya están abiertas las inscripciones de los Wine wine-innovation-awardsInnovation Awards 2009, un certamen de origen británico que tiene como objetivo premiar los proyectos vinícolas de los productores de vino más originales y creativos. Este certamen está abierto a todo tipo de productores, desde los más consagrados hasta los más jóvenes. En los Wine Innovation Awards lo más importante es presentar un proyecto de elaboración de un caldo que destaque por su novedad. Todo bajo una filosofía que pretende animar a los bodegueros a innovar vías de trabajo que conlleven creatividad y un producto exclusivo, diferencial y, sobre todo, muy original.

«Sin cambio no hay progreso» es el reclamo que utiliza el certamen para incentivar a los productores a crear sobre nuevas bases y caminos abiertos a la imaginación de cada uno. Un jurado formado por más de 30 expertos de todo el mundo catará cada obra maestra y dará su veredicto. Es importante deciros que existen distintas categorías de premios, dividas por países y variedades. Desde tublogdevinos estamos seguros que España quedará en muy buen lugar; en nuestras denominaciones de origen todavía queda mucho talento y potencial por descubrir al mundo. ¿Alguien se anima? www.wineinnovation.co.uk

Enoturismo rioja: rutas por la D.O. Rioja

mapa-rioja-enoturismoLa denominación de origen calificada Rioja nos propone en su web  un apartado sobre enoturismo que nos ha parecido bastante atractivo (www.riojawine.com).En esta web encontramos especificadas 6 rutas para conocer las mejores bodegas y lugares del vino de la Rioja. Además, nos detallan el contenido de la «Guía para visitar las bodegas de Rioja«, publicada por el Consejo Regulador de la DO Calificada Rioja. En esta guía aparecen reseñadas 178 bodegas de Rioja (aunque el total de bodegas comercializadoras que hay actualmente en la DO Rioja supera las 470). Si te interesa esta guía puedes solicitarla directamente al Consejo Regulador. Su precio nos parece más que atractivo: sólo 3€.

Además os proponemos un listado de webs sobre vino Rioja, por si queréis profundizar más sobre la denominación de origen:

www.rutadelvinoderiojaalavesa.com

www.lomejordelvinoderioja.com

www.riojapasion.com

Zamora, tres denominciones de origen (D.O.) con carácter

vinos-zamoraLas tres Denominaciones de Origen (DO) de Zamora no son muy conocidas en el resto de españa, pero queremos citarlas aquí ya que podemos encontrar vinos de producciones pequeñas con una buena calidad:

·La DO Toro produce tintos muy ligeros que aprovechan la escasa pluviosisdad y la gran cantidad de horas de sol de las orillas del Duero. Son interesantes las webs de los consejos reguladores ya que contienen información sobre variedades uva de la zona, listado de bodegas y notas de cata. Aquí tenéis el enlace de la de Toro, www.dotoro.es

·La histórica DO Arribes comprende parte de Zamora y parte de Salamanca, en la frontera con Portugal. (www.vinoarribesduero.com)

· La DO Tierra del Vino de Zamora se produce en un clima continental extremo y árido, con inviernos extremos y veranos muy calurosos, lo que propicia vinos con fuerte personalidad (www.tierradelvino.net)

Diamante, un vino blanco rediseñado para los jóvenes de hoy

modesto-lomba-diamante1El reconocido diseñador Modesto Lomba presentó la semana pasada en Madrid la reinterpretación del vino Diamante, un blanco clásico de las bodegas riojanas Franco Españolas. Devota&Lomba, su famoso estudio de diseño, se encargó de vestir una edición limitada que combina elementos de una estética tradicional y clásica con pinzeladas grises muy cool, que se consiguen jugando repetidamente con la inicial «D». Todo esto con el objetivo de acercarse a un público más joven, más trendy y deseoso de probar vinos a la última, que estamos seguros rejuvenecerá la marca por completo.

En total saldrán al mercado 25.000 botellas, cada una envasada con un exquisito packaging metalizado. Las nuevas botellas de Diamante podrán encontrarse en tiendas especializadas. ¿El precio? Sólo 7 euros, perfecto para los bolsillos más jóvenes. Desde el punto de visto estratégico, nos parece una acción de marketing brillante, puesto que cada vez hay más gente joven interesada en el mundo de los vinos, que quiere dejarse conquistar y sorprender.

Desde aquí, queremos brindar por esta gran iniciativa.

DESCRIPCIÓN «Diamante»

Un vino blanco de la Rioja que combina la variedad viura y malvasía de viñedos que tienen más de 25 años de historia.
Suave, dulce y con un punto exóticamente tradicional.
Graduación: 11,5 grados.

FIRA DEL GALL 2008, el escaparate de tintos del Penedés

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La mítica y conocida Fira del Gall de Vilafranca del Penedés se celebrará el fin de semana del 20 y 21 de diciembre. Se trata de una feria muy antigua y famosa de la comarca del Penedés donde público de todos los rincones de Cataluña viene a pasear por un auténtico mercado de aves de la zona, todas criadas de forma tradicional. Aquí se pueden comprar los mejores ejemplares de aves, ideales para los banquetes navideños, así como degustarlas en la zona de restauración, acompañándolas de grandes vinos también del Penedés.

Pero no sólo eso, todos los que se acercan a la feria vilafranquina no pueden dejar de visitar el Superceller, un espacio donde degustar los vinos tintos de las bodegas más representativas de la DO Penedés. El Superceller ofrecerá también la posibilidad de realizar cursos de cata gratuitos de iniciación. Los expertos más osados también podrán poner a prueba sus dotes de sumiller en un gran concurso de cata con vinos de diversas DO famosas. El talento, la intuición, la experiencia y los sentidos declararán al vencedor indiscutible.

Aquellos que deseen adquirir vinos tintos, rosados y blancos, así como cavas, licores y otros productos artesanos de la región podrán hacerlo en la zona de El Rebost.

En breve, os contaremos más novedades sobre la Fira del Gall.

Feria: Fira del Gall
Fecha: 20 y 21 de diciembre
Lugar: Vilafranca del Penedés (Barcelona) · Barrio de Sant Julià
Horario Superceller: de 9:00 – 15:00 h y de 17:30 – 22:00 h
Precio del tiquet: 5 euros (3 catas + copa de regalo)
Colaboran: UVIPE, Consell Reg. DO Penedès y Escola de Viticultura y Enologia Mercè Rosell Domènech

X Salón de los vinos de Madrid: los nuevos vinos presentados por las bodegas madrileñas

EL X Salón de los Vinos de Madrid ha concluido con un balance positivo para las 22 bodegas presentes. Os destacamos aquí algunas novedades presentadas por las diferentes bodegas:

Bodegas Bernabeleva (Pelayos de la Presa): Villamil 2006, Albillo bien elaborado fermentado y criado en fudres de madera, peca de falta de acidez debido a las características propias de la uva; Navaherreros 2006, limpio y frutal.

Bodega Morata de Tajuña: Licinia 2006, vino de tempranillo, cabernet y syrah con frescura y carácter frutal.

Bodegas Nueva Valverde: 750 2004, tempranillo con buena definición frutal y poder en boca.

Bodegas Ricardo Benito (Navalcarnero): Divo 2006, como su nombre sugiere, el vino más caro de la D.O. Madrid, un tempranillo excelente de viejas viñas.

Bodegas Tagonius (Tielmes): esta bodega, muy importante en el actual auge de la Denominación de Origen (D.O.) Madrid. presentó como nueva referencia el Mariaje 2005, un reserva de tempranillo y Merlot, de buena finura y presencia.

Viñas El Regajal (Aranjuez): El Regajal 2006 y 2007 (el 2007 aún no está comercializado), uno de los vinos más notables de la D.O. Mardrid, con extructura, elegancia y profundidad.

CARTAVÍ, el concurso de cartas de vino

Más de 450 restaurantes se han inscrito en CARTAVÍ, la segunda edición del concurso de cartas de vinos de los restaurantes de Cataluña. Este concurso tiene como objetivo potenciar la presencia de vinos catalanes en las cartas de los restaurantes de Cataluña, promoviendo así el conocimiento y el consumo responsable de estos vinos.

La iniciativa CARTAVÍ cuenta con el soporte del Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) y se ha organizado conjuntamente con la Associació Vinícola Catalana y la Unió Vinícola del Penedès, con la colaboración de la Associació Catalana de Sommeliers.

El acto de entrega de premios tendrá lugar el próximo día 24 de noviembre en el Palau de Congressos de Barcelona. Allí mismo se realizará también un showroom donde se podrán degustar vinos y cavas de más de 25 bodegas de Cataluña.

Lugar: Palau de Congressos de Barcelona
Día: 24 de noviembre
Horario showroom: de 17:00 a 23:00.
Hora de entrega de premios: 18:00

A continuación, os pasamos la lista detallada de las bodegas que estarán presentes en el showroom de CARTAVÍ:

Abadal (Masies d’Avinyó) · DO Pla de Bages
Agustí Torelló
· DO Penedès y DO Cava
Antonio Mascaró
· DO Penedès y DO Cava
Albet
i Noya · DO Penedès y DO Cava
Alsina Sardà
· DO Penedès y DO Cava
Augustus
· DO Penedès y DO Cava
Can Ràfols
dels Caus · DO Penedès y DO Cava
Castell
de Perelada · DO Empordà y DO Cava
Celler Mariol
· DO Terra Alta
Cellers Unió
· DOQ Priorat, DO Tarragona, DO Terra Alta, DO
Montsant y DO Cava
Cims de Porrera / Casa Gran
del Siurana · DOQ Priorat
Covides Vinyes
i Cellers · DO Penedès y DO Cava
Espelt Viticultors
· DO Empordà
Gramona
· DO Penedès y DO Cava
Heretat Mas Tinell
· DO Penedès y DO Cava
Huguet
de Can Feixes · DO Penedès y DO Cava
Jané Ventura
· DO Penedès y DO Cava
Jaume Serra
· DO Penedès y DO Cava
Jean Leon
· DO Penedès
Joan Sardà
· DO Penedès y DO Cava
Juvé
i Camps · DO Penedès y DO Cava
Mas Comtal
· DO Penedès y DO Cava
Miguel Torres
· DO Penedès y DO Catalunya
Pinord
· DO Penedès
Segura Viudas
· DO Penedès y DO Cava
Synera
· DO Catalunya