L’escola de Formació Continua de la FUB celebra una nueva edición del postgrado en dirección y gestión de empresas vitivinícolas. Un postgrado que según su coordinador, Marc Bernadich está “pensado para formar los profesionales que en el futuro serán los encargado de dirigir las empresas vitivinícolas”.

El máster incluye todas las areas de gestión de las empresas del sector, des de la vid hasta la copa además de otras cuestiones que son muy importantes para las ventas como el marketing, las finanzas, los recursos humanos, la fiscalidad o la internacionalización. El postgrado, que se impartirá a partir de este viernes, está dirigido tanto a profesionales con experiencia en el sector como para incorporarse profesionalmente al sector vitivinícola.

Otro aspecto de este postgrado, el único de todo el estado español especializado en la formación de gestores integrales en el sector de la viña y el vino. En esta edición los 11 participantes tendrán la oportunidad de conocer 11 bodegas in situ para conocer así sus particularidades de las empresas de este sector. El master cuenta con un selecto directorio de empresas en el sector. El master cuenta con un selecto directorio de empresas en el sector. El postgrado se cursará hasta el 14 de diciembre a las instalaciones del Incavi en Vilafranca del Penedès, la región catalana con más bodegas.

Los encuentros de negocios y los congresos han evolucionado en los últimos años. Y des de Tu Blog de Vinos consideramos que una buena fórmula para un encuentro de negocios o un congreso es juntarlo con el enoturismo o dicho de otra forma, el turismo enológico o de vino. Mezclar los encuentros profesionales con una cata de vinos, una visita a una bodega o un paseo entre viñas, entre otras muchas actividades relacionadas con el mundo del vino y la viticultura (las bodegas ofrecen una amplía y casi inimaginable oferta de propuestas diferentes), es una forma de conseguir que el congreso mantenga su tono formal al mismo tiempo que se hace más ameno para todos sus asistentes. Evidentemente, que una clave para conseguirlo es innovar las actividades en cada ocasión que se realiza la cita, tal y como también se modifica el contenido del encuentro profesional.

En las zonas dónde se ha desarrollado más el enoturismo, como la Rioja, el Penedès, la Ribera del Duero, Navarra, o La Mancha, entre otras, a parte de encontrar las bodegas con sus puertas abiertas a los visitantes, también existen numerosos espacios multifuncionales con la equipación necesaria para acoger las jornadas más exigentes. Así, las mismas bodegas, los hoteles de la zona o los equipamientos específicos cuentan con salas de reuniones y tecnología punta que se pone al servición de los organizadores de los eventos y reuniones para que puedan desarrollar sus eventos corporativos. Además, en estas zonas dónde se ha desarrollado más el enoturismo también existe una importante oferta de hoteles enoturísticos, conocidos también como Wine Hotels y gastronomía autóctonas dónde se puede completar la jornada profesional conociendo al máximo el territorio y sus particulares características. Y sobretodo, conociendo y disfrutando de sus vinos.

La Mostra de Vins de l’Empordà, que se celebra en la Rambla de Figueras, en el Alt Empordà, permitirá a los visitantes provar los vinos de 13 de las bodegas de la Denominación de Origen Empordà. La feria, inaugurada ayer, se alargará hasta este domingo 11 de setiembre. En esta ocasión los tickets para degustar los vinos y cavas cuestan 8 euros y permiten probar hasta seis vinos y siete productos de alimentación por 8 euros, un precio que también incluye la copa para degustar los diferentes vinos. A parte de las bodegas de la DO Empordà, la feria también cuenta con la participación de cinco establecimientos de restauración de Figueres en los que se podrán probar diferentes productos de alimentación.

Además, hoy viernes a las 7 de la tarde se presentará Hugas de Batlle de Colera, la nueva bodega de esta denominación de origen del norte de Catalunya y además se hará una cata de vinos. El evento tendrá lugar en la terraza del Museu del Juguet de Catalunya, situado también en Figueres.

Por otra parte, des de hoy y hasta el domingo las bodegas que participan en la feria realizarán jornadas de puertas abiertas en dos turnos: a las 11 de la mañana y a las 6 de la tarda. Los precios para las visitas van des de la gratuidad hasta los 12 euros.

Las bodegas participantes en el certamen son:

Terra Remota

Vinya dels Aspres

Bodegas Mas Vida

Cavas de Peralada

Espelt Viticultors

Celler Brugarol

Oliver Conti

Lavinyeta

Celler Can Sais

Cooperativa de Garriguella

Celler Arché Pagès

Pere Guardiola

Empordàlia

Celler Mas Patiràs

 Martí Fabra

Después del verano, Tu Blog de Vinos recupera su actividad habitual estrenando la sección El año en la viña. Y lo hará con un post fruto de la nueva colaboración de la Jove Confraria de Vins del Bages. En el marco de esta colaboración, que tiene por objetivo dar a conocer el mundo del vino y la viña, el portal especializado en vinos realizará un seguimiento de los diferentes trabajos que a lo largo del año se realizan en la viña. El punto de partida es la vendímia de la variedad Merlot en la finca Oller del Mas, en el corazón de la Denominación de Origen Pla de Bages.

La tercera edición de Reus Viu el Vi llegará en la capital del Baix Camp el próximo 17 de junio y se quedará hasta el domingo 19. Se trata de la tercera edición de esta muestra de vinos que tendrá lugar en la Plaça de la Llibertat de  Reus. La voluntad de la organización de Reus Viu el Vi es vincularse aún más con la fiesta mayor de Sant Pere y en esta edición la feria de vino contará con la presencia de más de medio centenar de bodegas y una área dedicada a la restauración que contará con una docena de restaurantes. En el certamen participarán bodegas de las Denominaciones de Origen Priorat, Montsant, Tarragona, Conca de Barberà, Catalunya y Terra Alta.

Para provar los vinos se podrán adquirir tiquets de 12 euros que darán derecho a cinco degustaciones deiferentes. Los tiquets se podrán adquirir en el estand de información de la misma feria Reus Viu el Vi. El horario de apertura de la muestra será de las 17.30 a las 23.30h, el viernes y el sábado mientras que el domingo mantendrá la hora de apertura pero cerrará a las 10 de la noche.

La Noche de vino navarro llegará el próximo 24 de junio en Pamplona y espera reunir, de nuevo 1.200 personas en torno el vino de la DO Navarra. La actividad, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra es una de las más importantes para la promoción del vino entre la gente joven. En esta ocasión el evento contará con la actuación de la cantante Russian Red que presentará su último álbum en directo.

Las entradas para la Noche del Vino navarro ya están a la venta por un precio de 15 euros y se pueden adquirir en Luismix Vinos, Vinoteca Murillo y las oficinas de Diario de Noticias en Pamplona y Cella Vinarium en Mutilva. La entrada da derecho a provar cuatro vinos y cuatro pinchos. Además, los asistentes tendrán la oportunidad de participar en el sorteo de varias entradas dobles para algunos de los festivales y conciertos más importantes del panorama musical actual, producidos por Last Tour Internacional. Se regalarán premios directos con tarjetas “rasca y gana” que se repartirán entre el público.

La Noche del Vino estará ambientada, además, por artistas que recrearán sus sensaciones sobre los diferentes tipos de vino: blanco, rosado y tinto y un deejay que pinchará canciones con temática vinícola. A ellos se unirá un grupo de Bboys que demostrará su destreza en el breakdance. Con todo ello, la Noche del Vino pretende ser una cita ineludible del ocio de los jóvenes navarros. El objetivo de este evento al que han asistido cerca de 3.000 personas, es promover el consumo moderado y saludable del vino Navarra entre el público con edades comprendidas entre los 25 y 45 años. Una iniciativa que acerca el vino al consumidor de una manera lúdica y desenfadada.

El roble de más de quinientos años que preside la plaza alrededor de la cuál se levanta la bodega y cava de Raventós i Blanc ya nos dice mucho de cómo se hacen las cosas en esta bodega que apuesta por la gran calidad en sus productos y situada en Sant Sadurní d’Anoia, justo en el corazón de las DO Cava y DO Penedès. De ella, cada año salen unas 600.000 botellas de cava y vino.

Pero antes de conocer el producto final, resulta mucho más interesante empezar por el principio de los principios: la viña que ocupa unas 60 hectáreas de las 100 que tiene toda la finca. Justo llegar a la bodega, Joan, uno de los enólogos nos lleva hasta la viña de la Plana, dónde hay un importante grosor de tierra bajo la cuál se esconde la piedra calcárea. Joan nos cuenta que esto, junto a una orientación norte, da a la uva poca graduación pero mucho sabor, y se convierte ideal para caldos de largo recorrido.

Poco a poca, nuestra ruta vinícola avanza entre las diferentes viñas de la finca hasta llegar a las zonas más altas con poca tierra y mucha piedra que hace una uva más sufrida y de más graduación. Entre vids, Joan tambien nos cuenta que se hacen tratamientos ecológicos contra plagas y hongos para salvaguardar la calidad de la uva. “En la bodega, la calidad de la uva se puede mantener, pero no mejorar”, señala con insistencia.

Cuando estamos de vuelta a la bodega, vemos por donde llegan las uvas. Todo se hace aprovechando la fuerza de la gravedad. Ahora, la actividad en esta zona es mínima, pero durante la vendimia la actividad no cesa. Las uvas de los vinos de Raventós i Blanc proceden la misma finca o de viticultores de zonas próximas. Precisamente para evitar que su calidad quede mermada, se transporta en pequeños remolques que vienen de zonas muy cercanas. En la bodega no quieren largos recorridos con la uva dentro del tractor donde puede empezar a aplastar, el mosto fermentaria sin control y el futuro vino podría perder calidad. De hecho, durante todo el año los viñedos se cuidan al máximo para potenciar la calidad de los cavas y vinos que luego solo se encontrarán en tiendas especializadas y en las cartas de los restaurantes. Para ello, siempre se contrata el mismo grupo de trabajadores para realizar las tareas de poda de la vid y cosechar la uva.

De allí pasamos a la sala con las grandes tinas de acero, la sala de barricas y en la línea donde se embotella el vino y el cava. Aunque sea de pasada, Joan nos recuerda que el cava con el sello de la Denominación de Origen blanco, se trata de un cava joven, con una crianza de unos nueve meses. Si es verde, la crianza mínima es de 15 meses y la etiqueta negra, la de máxima distinción siginifica que el cava ha pasado una crianza mínima de 30 meses antes de llegar salir de la cava.

El último punto antes de acabar el recorrido es la cava, donde en medio de una tranquilidad desesperante dentro de las botellas se vive una actividad frenética. El vino espumoso no deja de evolucionar, gana calidades y se convierte en mejor a la espera de la ocasión que merezca la apertura de la botella.

Justo después, una cata on los mejores cavas de la bodega. ¿Que decir al respeto? ¿Si una família ha cuidado un roble consiguiendo que viva durante más de 500 años, como deben ser sus vinos y cavas?

Fórum Gastronòmic de Girona empieza hoy, domingo 20 de febrero su andadura de este de 2011. Como cada año, en esta ocasión el espacio gastronómico contará con Forum Vi o Forum Vino donde se crea un auténtico espacio dedicado al vino con numerosas actividades. El Fòrum Vi es un espacio para profesionales de todo tipo: enólogos, viticultores, bodegueros, cavistas, sumillers, camareros de vinos, distribuidores, críticos, expertos y apasionados de esta bebida.

En esta ocasión, bajo el nombre de Fòrum Vino se realizarán sesiones de cata de 70 minutos en el Ateneo 2, con una capacidad para 90 personas (a un precio de 20 euros si se compra la entrada anticipada). El Mercado del Vino es un espacio donde los productores mostrarán y podrán comercializar sus vinos y además, en esta ocasión se estrena el Aula de Vino (dentro del mercado del vino) donde los expositores podrán hacer presentaciones y demostraciones. El aforo es de 30 personas.

Este es el programa de actividades de Fòrum Vi:

LUNES 21 DE FEBRERO

ATENEO 2

11:30 -12:30   Cata de vinos dulces del Rosselló y chocolates Perpignan Mediterranée

El Rosselló es tierra de vinos dulces por excelencia, Rivesaltes, Banyuls y Maury son nombres míticos que forman pareja indisoluble con el chocolate en la enogastronomía dulce.

13:00 -14:00   Una experiencia gastronómica de origen magmático. Con la colaboración de Pepe Solla y Xosé T. Cannas. Magma de Cabreiroá Se trata de una agua de aguja de origen magmático, de uno de los manantiales más singulares de Europa, en el corazón de Galicia. Es un agua capaz de estimular el sentido del gusto gracias a sus finas burbujas de carbónico natural. Experiencia única con cocineros de excepción.

ATENEO 2 – FòrumVino (20€)

16:15 – 17:30  FòrumVi – Variedades redescubiertas, terroir e innovación César Cánovas (Monvínic, Barcelona), Gerard Jané (Jané Ventura, El Vendrell), Colectivo 10 sentits, Mariona Parals (Celler Roig Parals, Mollet de Peralada) Una cata de vinos elaborados con variedades redescubiertas en los Países Catalanes. Singulares, vinos de autor, fruto del terroir y la innovación, viñedos viejos de variedades autóctonas, elaborados siguiendo preceptos de viticultura sostenible.

18:45 – 20:00  FòrumVi – Galicia, el minifundio atlántico Xoan Cannas (Pepe Vieira, Sanxexo), José Luís Mateo (Bodegas Quinta da Muradella), Luís Anxo Rodríguez Bodegas Luís Anxo Rodríguez), Rodrigo Méndez (Bodegas Forjas del Salnés)

Cata de vinos elaborados con variedades autóctonas gallegas. Vinos heroicos, de producciones pequeñas, climatología y terruños extremos. Vinos sostenibles, de fuerte personalidad atlántica, reconocidos internacionalmente y elaborados por “colleteiros”

auténticos.

MARTES 22 DE FEBRERO

ATENEO 2

11:30 -12:30 Cata de vinos de Malvasia y quesos de Lanzarote

Enric Canut (Maestro quesero) Paco Fabelo (quesero) e Ignacio Valdera (enólogo).

Saborea Lanzarote

La isla de Lanzarote es un oasis de desarrollo sostenible. Se cultivan cepas de Malvasia autóctona en condiciones extremas de viticultura. Maridaje perfecto con los extraordinarios quesos de cabra objeto de numerosos reconocimientos.

13:00 -14:00   El cava y sus maridajes.

Agustí Torelló Mata. Factores que marcan la diferencia, crianza y licor de expedición serán el hilo conductor de la cata. Cata de 5 cavas maridados con 5 grandes productos, de la mano de uno de los hombres que ha revolucionado el cava.

ATENEO 2 – FòrumVino (20€)

16:15 – 17:30  FòrumVino – Viñedos, tierra y hombres, escuchando la naturaleza

Josep Roca (El Celler de Can Roca, Girona) Una cata única de vinos con firmes valores de sostenibilidad. Vinos elaborados bajo los preceptos de la biodinámica o de la agricultura ecológica. Vinos naturales y de payés, la sencillez del terroir. Vinos que han sido creados y elaborados para hombres y mujeres de forma tradicional, y que hoy representan una forma de entender el vino y su futuro global.

18:45 – 20:00  FòrumVino – Vinos naturales, compromiso y métodos ancestrales Philippe Pinoteau (Le Baratin, París), François Morel (revista Le Rouge et le Blanc, París) , Eric Pfifferling (Domaine de l’Anglore, Tavel) y Jean-François Nicq

(Domaine Les Foulards Rouges, Montesquieu des Albères)

Una forma reciente de entender el vino en nuestro país pero con largo recorrido en Francia, especialmente en el Rosselló. Vinos de carácter imprevisible, que exigen precisión y exactitud en su elaboración, y que provocan opiniones opuestas entre expertos y aficionados al vino. Enólogos, expertos y viticultores en un debate abierto y catado.

MIERCOLES 23 DE FEBRER

ATENEO 1

13:00 – 14:00  Corcho y maridajes: el corcho des del aperitivo hasta la sobremesa Institut Català del Suro, Cuina de l’Empordanet y Vins Grau. El corcho es un producto natural, ecológico, renovable y reciclable. El Institut Català del Suro, Cuina de  l’Empordanet y Vins i Licors Grau, conocerán los diferentes tipos de corcho y cataran grandes productos gastronómicos tapados con corcho.

El próximo 24 de setiembre, a partir de las 9 de la noche el Celler Els Til·lers de la bodega Abadal (Santa Maria d’Horta d’Avinyó) acogerá la cuarta edición del Maridatge dels Sentits, un espectáculo en el que se puede disfrutar del vino, la gastronomia, la música y el arte que cada año organiza esta bodega de la Denominació de Origen Pla de Bages. Este año el concepto del espectáculo es Terra de Vins (Tierra de Vinos) que presenta la experiencia y el patrimonio histórico i natural de una zona a través de su gente, su arte y sus vinos. En esta ocasión la dirección musical irá a cargo de Natxo Tarrés (Gossos), la pintura de Dani Berdala, el video de Xavi Quirante, el Arpa de Maru y los mims serán la companyía Tàtels. Las entradas se pueden comprar en www.kursaal.cat, en las taquillas del teatro o por teléfono.

La Denominación de Origen Ribera del Duero está estos días de tour por los Estados Unidos, en la zona de California. A lo largo de esta semana la DO está desarrollando diferentes acciones como catas y seminarios en San Francisco y en Los Ángeles. Continue Reading