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Joan Roca y Andoni Luis Aduriz pisan la uva en Abadía Retuerta LeDomaine

Roca, Aduriz y Montero pisan la uva

Joan Roca, el chef del mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, ha participado en la tradicional pisada de uvas en la vendimia de Abadía Retuerta. Roca ha participado junto al también excelente cocinero Andoni Luis Aduriz que es asesor del restaurante LeDomaine de Abadía Retuerta. El trío de chefs en la pisada de uvas lo completaba Pablo Montero, de LeDomaine. Sigue leyendo

Restaurante Vinoteca Abadía Retuerta Le Domaine

La Vinoteca, el nuevo restaurante del hotel Abadía Retuerta LeDomaine

Restaurante Vinoteca Abadía Retuerta Le Domaine

La Vinoteca es el nuevo restaurante del hotel Abadía Retuerta LeDomaine de Sardón del Duero, en Valladolid. Es el espacio donde antiguamente los clientes podían degustar una selección de vinos de la bodega del hotel, realizar una cata o adquirir una botella de vino. Ahora, en el restaurante se puede disfrutar de la cocina tradicional de tapas muy vinculada a los vinos.

La Vinoteca está situada sobre La Cueva que es donde reposa la colección privada de la Abadia Retuerta des de sus orígenes. Además, tiene un ambiente tranquilo donde la gastronomía mezcla tradición y creación. La propuesta culinaria en La Vinoteca es más sencilla que la del restaurante principal, el Refectorio, para poder dar servicio a todo tipo de clientes.

Así, la carta combina desde una ensaladilla rusa con ventresca de bonito hasta unas anchoas del Cantábrico como platos fríos; desde unas mollejas de lechazo con escarola o mejillones tigre para los calientes; también tablas de ibéricos y quesos; junto a platos principales como el arroz de jamón y alcachofas o rabo de toro con crepineta y zanahorias, entre otros; y para terminar, una selección de postres elaborados artesanalmente como la quesada rota con galletas, frutos rojos y su jugo.

El jefe de cocina es el asturiano Pablo Montero, cocinero formado en el entorno del restaurante Mugaritz, que tiene la experiencia suficiente para plasmar la filosofía del chef Andoni Luis Aduriz, director y asesor gastronómico del establecimiento. Montero ha pasado por restaurantes de gran prestigio e influencia internacional, como The Fat Duck (3* Michelin) o el restaurante Nerúa Guggenheim (1* Michelin).

jazzLAVINIAvendimia

La vendimia de Lavinia llega a Ortega y Gasset

La vendimia también llega a las calles de Madrid. Será el próximo 4 de octubre de la mano de Lavinia en Ortega y Gasset. Como en las otras ocasiones será un homenaje a la fiesta de la vendimia con presencia de bodegas de diferentes Denominaciones de Origen de España y de prestigiosas marcas de productos gastronómicos. La vendimia de Ortega y Gasset empezará a las 7 de la tarde y se prolongará hasta las 10 de la noche. Para hacer realidad la fiesta la calle Ortega y Gaset se cerrará entre Velázquez y Serrano para convertirse en el escenario de la fiesta donde se podrán probar numerosos vinos y una amplia variada selección gastronómica en 3.000 m2 de moqueta de color rojo. Además, diferentes grupos de jazz y bossa-nova pondrán música a la jornada.

Las bodegas que estarán presentes en la Vendimia de Ortega y Gasset son Dinastía Vivanco, Roda, Rioja Alta, Marqués de Murrieta, CVNE, Arte Vino; Ramón Bilbao; Pérez Pascuas, Abadía Retuerta, Vega Sicilia, Pago de Capellanes, Dominio de Atauta, Cautro Rayas, Babadillo, Pazo de Señorans, Jaun Gil y selección de vinos de Madrid, entre otras.

Pero la participación en la fiesta de la Vendimia es limitada 3.500 personas. Antes es necesario inscribirse. Los interesados podrán comprar una entrada por 10 euros (6 si son socios de Lavinia) y las inscripciones ya se pueden realizar a través de la web www.lavinia.es. El tiquet da derecho a cinco consumiciones durante el evento, ya seán de vino o gastronómicas.

 

La milla de oro de Madrid se viste de gala para recibir “Las Venidimias de Ortega y Gasset”

Una distinta y calurosa tarde de otoño en Madrid. La exclusiva calle de Ortega y Gasset se vistió de rojo para recibir un evento único: la 3ª edición de “Las Vendimias de Ortega y Gasset”, en manos de la prestigiosa tienda de vinos LAVINIA.

Rodeados de las mejores tiendas de la capital, una alfombra roja situada entre las Calles Velázquez y Serrano fue el escenario de una fiesta que homenajeaba la llegada de la vendimia de la mano de diversas bodegas pertenecientes a distintas Denominaciones de Origen de Castilla y León.

Mientras los asistentes probaban sus vinos en esta cita ineludible, pudieron además comprobar la rica y variada gastronomía castellanoleonesa con la degustación de exquisitos quesos, caldos y jamón en manos del sello de productos “Tierra de Sabor”, coorganizador del evento.

Los más de 3.000 m2 de moqueta de color rojo se unieron con las notas musicales de dos grupos de jazz que dieron vida al corazón de Madrid, más allá del glamour de los establecimientos de su alrededor.

Bodegas particpantes: Vega Sicilia, Pérez Pascuas, Abadía Retuerta, Pago de Capellanes, Cillar de Silos, Quinta de la Quietud, Terna Bodegas, Naua, 4 Rayas, Dehesa de los Canónigos, Magallanes, Estancia Piedra, Villacreces, Arzuaga Navarro y Valderiz. Son bodegas de las Denominaciones de Orígen de Ribera del Duero, Toro, Cigales y Rueda.

Por Olivia Bosch y Anna F. Vilanova

Lavinia lleva la fiesta de la vendimia en la milla de oro de Madrid

La tienda especializada en vinos Lavinia y la Junta de Castilla y León llevan el próximo 15 de octubre la tercera edición de Las Vendimias de Lavinia en Ortega y Gasset, en la milla de oro de Madrid. El evento contará con un total de 18 bodegas de las diferentes denominaciones de origen de Castilla y León junto con prestigiosas marcas de productos gastronómicos de la zona.

La fiesta empezará a las 7 de la tarde y se alargará hasta las 21.30h de la noche en la misma calle José Ortega y Gasset, entre las calles Velázquez y Serrano, que además se cerrará al tráfico para poder acoger la fiesta en la que participan 18 bodegas de Castilla y León. Los asistentes podrán probar los diferentes vinos de estas bodegas y además, por primera vez en esta fiesta se podrán degustar, también productos típicos de esta zona. En total serán más de 3.000 m2 de moqueta de color rojo con los que se vestirá la zona y además reunirá dos grupos de jazz y bossa-nova para vestir el centro de Madrid de una original fiesta de la vendimia. Para participar es necesario inscribirse (la entrada cuesta 10 euros -seis para los socios de Lavinia) y se pueden comprar en la web de Lavinia.

Entre las diferentes bodegas participantes estarán Pérez Pascuas, Abadía Retuerta, Pago de los Capellanes, San Román, Cillar de Silos, Quinta Quietud, Terna Bodegas, Naia, 4 Rayas, Dehesa de Canónigos, Magallanes, Estancia Piedra y Villacreses, entre otras.