Archivo de la etiqueta: Brut Nature

La vendímia empieza en Lanzarote

Vendimia El Grifo Lanzarote

Bodegas El Grifo, inscrita en la Denominación de Origen Lanzarote, ha abierto hoy de forma oficial la vendimia de la campaña 2014. A lo largo de esta mañana las primeras uvas se han recogido en las viñas plantadas sobre tierra volcánica y han ido llegando a las instalaciones de la bodega donde se ha realizado su prensado para obtener los primeros mostos del año. En esta primera jornada de vendimia las uvas irán todas destinadas a la elaboración del espumoso Malvasía Brut Nature, de la DO Lanzarote. Sigue leyendo

Vino Espumoso Mar de Frades

Los albariños ya tienen su primer espumoso

Estas Navidades ya se podrán probar los primeros albariños espumosos brindando por todo lo alto. Se trata de un vino Brut Nature que lleva la etiqueta de Mar de Frades y la DO Rías Baixas. Este vino está elaborado por Mar de Frades exclusivamente a base de albariño, con el que se consigue un color amarillo alimonado. Y todo dentro de una botella con el azul cobalto, tan característico de la marca de vino gallego, que ha seguido el método inventado en la Champaña por el monje Dom Pérignon para conseguir el espumoso, es decir con una segundo fermentación en botella, a 12-13ºC, envejecido con la lías hasta el degüelle, cuando se expulsan las lías y motiva la aparición de la burbuja.

El vino se podrá disfrutar ya estas Nvadiades y estará disponible en todos los puntos de venta de El Corte Inglés y en la web de la bodega Mar de Frades. Su precio es de casi 20 euros.

Rabetllat i Vidal

Rabetllat i Vidal 2006: un cava suave

En esta ocasión hemos probado el cava Rabetllat i Vidal Brut Nature de 2006. Este cava, uno de los top elaborados en la Finca Ca n’Estella de Sant Esteve Sesrovires (BCN), tiene un marcado carácter. Y este carácter lo da un gusto suave pero que se hace persistente en boca y nos recuerda un poco al champagne francés pero con una mejor relación de calidad-precio, de hecho mucho mejor. Además, este cava tiene elegancia y finura. De hecho quizá esta elegancia viene en parte por su sencillez en boca, pues no tiene una gran variedad de matizos y lo hace especial.

A la hora de hacer un maridaje resulta ideal tanto para un aperitivo como platos de pescado y marisco. Pues su finura nos deja el gusto del cava sin sobreponerse al sabor del plato que acompaña.

Cava: la etiqueta nos revela su crianza

El tiempo de crianza de los cavas se puede distinguir a partir del color de una parte de su etiqueta que lo acredita como un vino elaborado siguiendo la normativa que marca el consejo regulador. De entrada, comentar que cada botella con un número único que lo acredita como tal. Además, esta etiqueta nos da algunas pistas sobre su elaboración. La etiqueta con un C y de color blanco indica que se trata de un cava con poca crianza aunque debe haver cumplido los nueve meses mínimos que marca la normativa del consejo regulador del cava. De hecho, no se puede vender ningún vino espumoso bajo la DO cava si no se ha criado durante un mínimo de nueve meses.

La segunda categoria de los cavas en función de su crianza es la de Reserva. Se trata de los vinos espumosos que han pasado un tiempo de entre 15 y 30 meses de crianza en la cava. Estos vinos se pueden identificar por el colo de su etiqueta, que es verde.

La tercera y última categoria es la de la etiqueta negra. Está reservada a los mejores, aquellos cavas que pasan unos exigentes controles de calidad y que pasan al menos 30 meses (dos años y medio) de crianza. Esta indicación está reservada en los cavas Brut Nature, Extra Brut y Brut que de hecho son los que menos azúcares añadidos pueden tener. Además, el cava es el único vino espumoso que puede ostentar esta distinción.