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Terra Remota ya es bodega ecológica

La bodega de la DO Empordà Terra Remota ha conseguido ya el certificado que da fe que sus vinos son ecológicos. Es un reconocimiento muy importante para la bodega nacida el año 1996 y que siempre ha apostado por integrarse en el paisaje y respetar la natura.

Con el certificado, en Terra Remota nada va a cambiar porque desde el principio se ha trabajado de acuerdo a unos criterios de respeto y cuidado integrado, evitando el uso de herbicidas y la adición de productos químicos en el viñedo, por ejemplo. Una forma de trabajar impuesta por pura convicción ideológica, que no por oportunismo comercial, ya que, en efecto, la bodega no hará constar la certificación ecológica en las etiquetas de sus vinos, de la misma forma que tampoco publicitan las distinciones o los premios obtenidos.

Llega el Caminante 2011

El blanco de Terra Remota del 2011 ha recorrido ya una buena parte de su camino. Es por esto que ahora se encuantra en un muy buen momento para su consumo y des de la bodega lo sacan al mercado. Caminante es un Garnacha Blanca con crianza, por eso a finales de año es cuando mejor está. Al 50% de la variedad autóctona se suman, para darle juego, las variedades Chenin y Chardonnay, y hacen un blanco de nariz mineral donde además se dejan ver flores de acacia, una nota exótica de piña y las avellanas y vainillas delicadas propias del tiempo que ha pasado en madera.

Marc Bournazeau elabora su blanco Caminante a conciencia. Ninguno de los vinos de su gama ha sido concebido simplemente para completarla, sino que cada uno de ellos tiene un objetivo claro: llegar a lo más alto. Eso sí, en Terra Remota entienden que a veces el camino puede ser largo, pero de eso se trata también, de disfrutar del camino. Caminante no es menos: un blanco serio y dispuesto a valerse con el mejor de los tintos.

Caminante 2011 es una cosecha que se caracteriza por su gran finura y elegancia. La uva se recolectó en cajas de 10 kg y se dejaron en cámara frigorífica para bajar la temperatura a los 6ºC. A continuación, selección manual y prensado a baja presión en prensa neumática, tras lo cual se inició la fermentación a 18ºC y, a mitad del proceso, se trasvasó el vino a las barricas nuevas y de segundo vino donde permaneció con sus lías finas durante 6-8 meses.

Usted, el vino top de Terra Remota

Usted es el nuevo vino de alta gama de Terra Remota, bodega de la DO Empordà. Es un coupage de Garnacha y Syrah que en su botella magnum, de 1,5l se aproxima a los 200 euros. Marc y Emma Bournazeau han escogido este formato porqué así tendrá una óptima evolución en botella. Ahora ha salido al mercado su primera añada, la de 2008 y se convierte en el vino top de esta bodega.

Al margen de la filosofía de su gama Camino (formada por los vinos Caminante –blanco-, Caminito –rosado- y Camino –tinto-, basada en la progresión que asegura la perseverancia en el trabajo), y también de la de su Clos Adrien (elaborado a partir de uvas procedentes de la parcela del mismo nombre dentro de su finca de 23 Ha.), nace este nuevo vino Usted, bajo un concepto diferente: separar del resto aquellas barricas cuya calidad merece un trato de reverencia.

La elaboración de Usted no es la típica al uso. La variedad Garnatxa estuvo 2 años en cubas de acero inoxidable, y pasó luego 1 año más en barrica. Mientras tanto, la variedad Syrah tuvo 2 años de crianza en barrica y luego 1 año más en acero inoxidable. En total, tan sólo 600 Magnum se comercializan de este vino.

Usted es un vino con alma ampurdanesa. Un 60% de la variedad Garnatxa protagoniza el coupage y le confiere su extrema finura en nariz. La Syrah hace el resto, aportando las cualidades excepcionales que se extraen de esta variedad cuando se cultiva en estas latitudes. Notas ahumadas de bacon, guinda y trufa; de tanino sedoso, elegante y con clase en boca, donde aparece la almendra tostada y una clara evocación de minerales en su largo final. Para disfrutar ya mismo, pero también para dejar envejecer, pues se augura en este vino una vida muy longeva por su gran potencial de maduración.