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Mostra de Vi de l'Empordà 2013. Figueres

La Mostra de Vi de l’Empordà, en Figueres del 5 al 8 de septiembre del 2013

Mostra de Vi de l'Empordà 2013. Figueres

La Mostra de Vi de l’Empordà llega el próximo 5 de septiembre a su 29a edición. Como siempre se celebrará en Figueres, en la Rambla. La Mostra se iniciará el jueves a las 6 de la tarde y los vinos de los diferentes expositores se podrán probar hasta las 10 de la noche. Los otros días, viernes, sábado y domingo la muestra abrirá en horario de mañana (de 12 a 14h) y de tarde (de 18 a 22h, el viernes hasta las 23h). Se prevé que en la Mostra de Vins de l’Empordà participen 17 bodegas y 6 expositores más de otros ámbitos. También que pasen 10.000 visitantes y se vendan 6.500 tickets. Los tickets de degustación costarán 10 euros e incluyen 6 tickets para probar vinos y 6 para productos de alimentación. En esta ocasión algunas bodegas ofrecerán sus vinos top, por los que serán necesarios dos vales. Además, incluye copa gratuita y lleva-copas personalizado. Además, también se puede realizar una cata gratuita en el Espai DO (donde las plazas están limitadas (y se conseguirá una copa de vino de la DO Empordà gratis con el Menú de Vi de l’Empordà.

En esta ocasión la Mostra contará con el espacio DO en el que se podrá visitar una exposición de la Denominación de Origen Empordà con toda la información de las bodegas que participan y las principales características de los vinos del Empordà.

Además, de forma paralela a la Mostra de Vins de Figueres se podrán visitar diferentes bodegas de la Denominación de Origen Empordà. En total 17 bodegas abrirán sus puertas. Algunas lo harán de forma gratuita y otras con precios que oscilan entre los 6 y los 15 euros. Las visitas enoturísticas se realizarán el viernes, el sábado y el domingo a las 11 de la mañana.  Entre las bodegas visitables están Castillo de Peralada, Terra Remota, lavinyeta*, Espelt,

Encuentro chefs espñoles, catalanes y alemanyes

Castillo de Perelada reúne en Berlín los mejores chef españoles y alemanes

Encuentro chefs espñoles, catalanes y alemanyes

El pasado 15 de julio, los chefs Paco Pérez y Albert Raurich, con el patrocinio de vinos y cavas Castillo de Perelada, organizaron una jornada de diálogo entre chefs amigos, con ponencias de Ferran Adrià (El Bulli), Joan Roca (El Celler de Can Roca) y Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), y la participación de algunos de los principales Estrella Michelin de Alemania, para hablar sobre el futuro de la alta gastronomía en el marco de una jornada enogastronómica.

En este encuentro, Ferran Adrià (El Bulli, 3 Estrellas Michelin, mejor restaurante del mundo de 2006 al 2009) dijo que hay que replanteárselo todo para encontrar las respuestas. Comenzando por una clasificación de los alimentos, que ya está casi hecha y consensuada con expertos botánicos y respaldada por la Universidad de Barcelona. “Después vendrá lo gordo, la Bullipedia, una herramienta que utiliza como base la clasificación de los alimentos más el conocimiento histórico del arte culinario, de momento occidental. Se comenzará a desglosar, datar y clasificar de manera rigurosa toda la información. ¿Para qué? Básicamente para que exista una fuente de información fidedigna y que la gente dedicada al arte culinario pueda tener una herramienta que ayude a entender y conocer el producto, a realizar elaboraciones y poder estudiar qué se ha hecho, quién lo ha hecho y qué queda por hacer”.

Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, 3 Estrellas Michelin, cuarto mejor restaurante del mundo 2013 y) sostuvo que la interacción con las disciplinas crea sinergia y enriquece. “La comprensión de la metamorfosis de los alimentos, el porqué de los distintos hábitos, ver y conocer los diferentes puntos de vista sobre una misma cosa, el arte culinario y todo lo que le rodea al ser analizado por expertos de otras disciplinas –antropólogos, psiquiatras, nutricionistas, químicos, biólogos, lingüistas, historiadores, naturalistas, sociólogos, físicos, astrónomos…– hace que sus reflexiones te hagan ver lo mismo de diferente manera. “

El catalán Joan Roca (El Celler de Can Roca, 3 Estrellas Michelin, mejor restaurante del mundo 2013) dejó ir la imaginación presentando “Somni”, un provocador y nuevo concepto de ópera gastronómica intelectual. “Juntar a 12 personas a comer durante tres horas y no dejarles comunicarse con el habla sino expresarse con los sentidos y el sentimiento. Un cuento explicado a través de 12 platos, 12 vinos, 12 recuerdos, en poesía, con música e imágenes que nos trasladan a momentos de nuestra juventud, a vivencias de otras personas, del nacimiento a la muerte pasando por situaciones límites e incomprensibles o intolerantes como la guerra; otras bellas y delicadas, dulces o amargas, erotismo, carnalidad, fiesta”. ¿Cuál es el límite de la creatividad? “Somni quiere llegar al máximo y el límite lo pone cada uno”.

La jornada se completó con una comida a base de tapas asiáticas en el restaurante Dos Palillos del hotel Casa Camper Berlín, preparada por Albert Raurich (una Estrella Michelin en el Dos Palillos de Barcelona), y una cena escrita en poesía en su restaurante Cinco del hotel Das Stue por Paco Pérez (dos Estrellas Michelin en el restaurante Miramar de Llançà y una Estrella Michelin en la Enoteca del Hotel Arts de Barcelona).

Antes de la cena de gala en el hotel Das Stue, los asistentes pudieron disfrutar de una cata de algunos de los mejores vinos de Castillo Perelada, una de las bodegas más prestigiosas de la DO Empordá: 5 Fincas 2008, Finca Espolla 2009, Finca La Garriga 2010, Gran Cruor 2008 y Gran Claustro Tinto 2006, sin lugar a dudas uno de los buques insignia de la casa junto con el extraordinario cava Torre Galatea, homenaje de la bodega ampurdanesa a Salvador Dalí.

La comida, la cena y el momento del jamón fueron maridados con algunos de los mejores vinos de Castillo Perelada como Finca Garbet 2006, Ex Ex 9, Finca Malaveïna 2009 o Cava Gran Claustro Brut Nature 2008.

Finca Garbet 2004

Finca Garbet de Castillo de Perelada recibe la Gran Medalla de Oro

Finca Garbet 2004 ha recibido la Gran Medalla de Oro en el International Wine Challenge Catavinum 2012 que se celebró en Vitoria. Se trata de un premio reservado solo a los vinos que obtienen una puntuación de entre 95 y 100 puntos. La màxima distinción solo se ha atorgado a 34 de los 2.057 vinos que han participado en el certamen. Y de ellos solo 11 provienen de la Denominaciones de Origen (DO) españolas.
Este vino de Castillo de Perelada de la añada del 2004 aparece en la lista de galardonados al lado de vinos como el Chateau Angelus 2007 de St. Emilion, el Chablis Grand Cru Valmur 2005 de Louis Moureau o el Perrier Jouët Champagne Brut Cuvée Belle Epoque 1999. La viña Garbet tiene una belleza excepcional, un balcón abierto al mar que recibe la afluencia directa del mar, el sol y la tramuntana que marca el caràcter del Empordà.
El vino es un cupage de Cabernet Sauvignon y Syrah envejecido durante 14 meses en barrica nueva de roble francés. El color es cereza oscuro y aromáticamente complejo.

Cigüeñas, unos vinos de altura de Castell de Perelada

Hacer un vino dedicado a unos huéspedes tan especiales y de tanta altura como unas cigüeñas es un auténtico reto para cualquier bodega, incluso para una acostumabrada para hacer vinos de tanta calidad como Castillo de Perelada. Y con los dos Cigüeñas, Cigoñes, en catalán, esta bodega situada en el corazón del Empordà ha conseguido superar el reto.

Empezamos con el Cigüeñas blanco, de la cosecha del pasado 2010. Cuenta con un 90% de Macabeo procedente de viñas de más de 40 años de edad completado con un coupage de Sauvignon Blanc, del 10%. Se trata de un vino trabajado, muy cuidado y que una vez abierta la botella resulta muy apetecible, sobre todo en estos días de sol y calor. Servido fresco, pero sin un frío excesivo que evitaría que desprenda todas sus armos y calidades, resulta muy agradable para convinar con platos propios de estos días de verano, como pasta, un arroz o fideuá, aunque también marida bien con carnes (sobretodo blancas) y se puede combinar con casi todo tipo de platos. En boca, tiene una entrada agradable y es persistente.

El Cigüeñas tinto también se puede maridar con todo tipos de platos. Igual que el blanco resulta un vino suave, con aromas abundantes de frutos rojos pero que demuestra una personalidad propia, lejos de vinos tintos densos más propios de otras zonas con una climatología más extrema. Aunque resulta adequado para todo tipo de platos, lo consideramos ideal para carnes suaves, que como en el caso del blanco, son apetecibles durante estos meses de verano y calor, en lugar de carnes con su salsa y que resultan más densas, pues es un vino para lucir y una salsa regular o excesivamente fuerte y persistente, le podría restar brillantez a este vino de la DO Empordà.