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Cava Mestres Reserva Royal

Mestres Reserva Royal

Con el Reserva Royal nos encontramos con otra de las geniales creaciones de Caves Mestres. De hecho, des de la misma bodega nos cuentan que el Reserva Royal “es el cava para introducirse en el mundo Mestres” y un homenaje al abuelo Josep y su hijo Antonio que han marcado el rumbo de esta bodega familiar de Sant Sadurní d’Anoia.

Al descorchar la botella de Reserva Royal nos encontramos con la finura y sutileza de este cava que en la copa deja una fina y constante hilera de pequeñas burbujas. En boca nos resulta fresco y equilibrado, y además, siguiendo el consejo de la bodega no lo hemos refrescado en exceso.  De esta forma, resaltan más sus aromas, con unas destacadas notas de frutos blancos, flores y hierbas, consiguiendo así una fuerte personalidad propia.

El Reserva Royal de Mestres cuenta con una crianza de entre 20 y 30 meses en botella tradicional y tapón de corcho y después ha sido degollado a mano, botella a botella consiguiendo así un cava que refleja las características de los vinos espusomos y de calidad de Cavas Mestres.

Sumant, el cava para unas Navidades solidarias

annaVIVEScavaSUMANT

Para estas Navidades des de www.vinos-blog.com os proponemos un brindis con un excelente cava que además es solidario. Se trata del Cava Sumant, de Mestres, del que ya os hablamos en ocasión de su presentación hace ya un tiempo en este post. Se trata de un cava hecho a base de coupage de 40% charelo, 30% macabeo y 30% de parellada y que ha pasado 30 meses de crianza en botella y con tapón de corcho. Esto solo se hace con los cavas de gran calidad y lo cierto es que tras todo este tiempo, Sigue leyendo

Coquet Brut Nature de Mestres 2007

En esta ocasión hemos probado el cava Coquet Brut Nature de Mestres de la añada 2007. De entrada, destaca por su excelente presentación un estuche (de cartón) que marca diferencias con los otros cavas y ya lo posiciona en un segmento superior. Hacemos este apunte porqué la presentación de vino o cava porqué es lo primero que entra por la vista y lo primero que entra muchas veces es lo primero que queda.

Una vez abierto, el cava resulta sorprendente. Está a la altura de las expectativas que genera su presentación que aún es mas espectacular ya que se trata de una botella magnun, de 1,5 litros. El Mestres Coquet mantiene la personalidad y el buen hacer de esta bodega del Penedés, con una larga trayectoría en la elaboración de cava y vinos. El Coquet 2007 es un cava elaborado con el tradicional coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada y que una vez en boca resulta fresco gracias a su riqueza aromática y tiene un carbónico fino. Este cava, de tercer año, cuenta con la presencia de flores, hierba fresca, fruta blanca y cítricos que lo hacen especiado en boca. Resulta ideal para acompañar un aperitivo o unos postres a base de frutos secos.

El Cava Visol 2006 de Mestres llega al mercado

Se acercan las Navidades y acaba de ver la luz una nueva añada del mítico Cava Mestres Visol. Se trata de la añada del 2006 y que procede de la uva que Mestres cultiva en sus propios viñedos y que después convierte en cava siguiendo un acurado y meticuloso proceso de elaboración, marcado por el rigor y una máxima precisión pero sin las prisas que marcan las presiones comerciales. De hecho, el vino base para elaborar este cava ha pasado seis meses en barricas de roble y castaño y después ha pasado una larga crianza de 50 meses en botella. Después, fue degollado a mano, botella a botella para lograr la máxima expresión de este cava.

La historia del cava Visol se remonta en 1948 cuando Josep Mestres Manobens decidió elaborar un cava a su gusto personal, sin licor de expedición y, por tanto, sin azúcar añadido; en definitiva, un cava que fuera “vino sólo” (vi sol en catalán). La familia Mestres registró la marca VISOL en Septiembre de 1948. Por aquel entonces, la botella se vendía con el apelativo “Triple Seco” en referencia a su –para la época- peculiar sabor: seco, seco y seco. Más de 60 años han pasado desde entonces, durante los cuales Mestres ha elaborado más de 60 añadas de Visol.  La añada del 2006 es exclusiva, pues solo se han elaborado 21.409 botellas. Calidad por encima de cantidad.