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Cava Mestres Reserva Royal

Mestres Reserva Royal

Con el Reserva Royal nos encontramos con otra de las geniales creaciones de Caves Mestres. De hecho, des de la misma bodega nos cuentan que el Reserva Royal “es el cava para introducirse en el mundo Mestres” y un homenaje al abuelo Josep y su hijo Antonio que han marcado el rumbo de esta bodega familiar de Sant Sadurní d’Anoia.

Al descorchar la botella de Reserva Royal nos encontramos con la finura y sutileza de este cava que en la copa deja una fina y constante hilera de pequeñas burbujas. En boca nos resulta fresco y equilibrado, y además, siguiendo el consejo de la bodega no lo hemos refrescado en exceso.  De esta forma, resaltan más sus aromas, con unas destacadas notas de frutos blancos, flores y hierbas, consiguiendo así una fuerte personalidad propia.

El Reserva Royal de Mestres cuenta con una crianza de entre 20 y 30 meses en botella tradicional y tapón de corcho y después ha sido degollado a mano, botella a botella consiguiendo así un cava que refleja las características de los vinos espusomos y de calidad de Cavas Mestres.

Clàssic Penedès, el nombre de los espumosos de la DO Penedès

Copa de cava rota

Clàssic Penedès es el nombre que ha elegido la DO Penedès para los vinos espumosos que produzcan las bodegas asociadas a esta denominación y que prefieren que sus vinos lleven el sello de la DO Penedès en lugar de la DO Cava. Des de hace tiempo existe una fuerte tensión entre productores de la DO Cava que apuestan por la calidad y tener un buen posicionamiento para sus espumosos mientras que otras bodegas apuestan por un producto extremadamente barato y con una calidad justa. Estas discrepancias, sobre las que ya reflexionamos en este blog en la sección Vinómico, han llevado a que un importante grupo impulsara que los espumo Sigue leyendo

El vino de la semana: cava Mestres Coupage Blue Fin

Cava Mestres Blue Fin

Esta semana nuestro vino favorito es un cava: el Mestres Blue Fin. Se trata de un cava pensado especialmente para maridar con el atún y que quiere convertirse en un homenaje de Mestres a los pescadores y chefs que día a día se entregan a su pasión al mar y al atún rojo salvaje. En concreto está también dedicado a las cuatro almadrabas de Cádiz: Barbate, Tarifa, Conill y Zahara de los Atunes. Y es que según nos cuentan des de la bodega, Mestres Blue Fin es el resultado de un intenso trabajo entre sumilleres y enólogos para conseguir un maridaje ideal con el atún procedente de esta zona. Y lo han conseguido, el vino resulta ideal para maridar con el atún rojo y salvaje cocinado en diferentes formas: tataki, sushi, tártar, filete a la plancha o de la manera que como más te apetezca. Con un buen atún, el cava Mestres Blue Fin no te fallará. Sigue leyendo

Vinómico: ¿el cava es mejor sin la DO Cava?

Copa de cava rota

Catalunya produce casi la totalidad del cava que se vende en el mundo. En concreto, según los últimos datos del consejo regulador del Cava, el 97,5% de toda la producción mundial procede de bodegas catalanas. El resto se elabora en diferentes comunidades de España, como en Valencia, Extremadura y Rioja entre otras.  Y mientras tanto en el corazón del Penedès algunos de las cavistas se están planteando poder elaborar sus vinos espumosos bajo el paraguas de la DO Penedès. El principal argumento es que la irrupción de cavas baratos y algunos de pésima calidad les lastra las ventas e impide una valoración más elevada de su producto.  Es cierto que esto ha pasado y en parte como consecuencia de la gran expansión y crecimiento que ha experimentado el cava. Pero en la variedad también está su riqueza. ¿O es que alguien cree que se podrían vender más de 240 millones de botellas si todas fueran de una elevadísima calidad o todo fuera pésimo? ¿Y no pasa con Denominaciones de Origen con grandes volúmenes y de reconocido prestigio como Rioja?

Como siempre, cada uno sabe que tiene en su casa, pero des de mi punto de vista, quizá pueda resultar interesante pasarse a la Denominación de Origen Penedès para aquellos que tienen unas ventas importantes en un mercado más o menos local, pero a nivel internacional des de mi punto de vista es más fácil vender la marca Cava (lo demuestra la fortaleza de sus ventas internacionales incluso en mercados como el francés y el belga, donde el Champange supone una gran barrera de entrada) que introducirse con el nombre del Penedès, menos conocida y que además puede suponer una inversión extra para darse a conocer. Y a nivel local, para los conocedores de la DO Cava y de la DO Penedès también supone dar una vuelta de tuerca ya que el cambio de marcas siempre lía a los consumidores. Y en lo que supone a los costes de promoción, el mercado del vino ya es suficientemente complejo. El vino se vende por su marca, pero también por su denominación de origen (y Catalunya, por DO pequeñas no queda, pero este será asunto de otro Vinómico) y a nivel internacional, el cambio es más difícil que a nivel local. Entiendo que los impulsores del cambio de una DO a otra se sienten frustrados y lamentan el lastre que les suponen estos cavas de gama bajísima que no se aprovechan ni para descorchar en las fiestas familiares y que podemos encontrar en las estanterías de algunos supermercados, pero quizá lo mejor sería hacer fuerza, que se regulara mejor la producción de cava y se pudieran excluir a estos productores con una calidad pésima y que suponen un lastre para el producto.

Por Roger Junyent

Fira del Gall

La Fira del Gall 2013 tendrá Superceller

Fira del Gall

La Fira del Gall de Vilafranca del Penedés contará con un Superceller (superbodega) en la edición de este 2013 que se celebrará los próximos 21 y 22 de diciembre. El Superceller estará ubicado en una carpa en la plaça del Vi y contará con tres espacios diferenciados. Uno será el Tastaví donde se podrán degustar vinos tintos de la DO Penedés, el segundo espacio será el Rebost de Nadal donde se podrán comprar vinos tintos, rosados blancos de la misma denomación de origen además de vinos espumosos como el Cava y vinos dulces de la zona del Penedés. Además se ha habilitado una  sala de catas donde se realizarán diferentes actividades a lo largo de los dos días de la Fira del Gall.
Este espacio restará abierto el sábado de 9 a 15 y de 17 a 21 horas y el domingo de 10 a 15 horas.
Las bodegas participantes en esta edición son:
Albet i Noya
Pinord
Bodegas Sumarroca
Can Descregut
Can Feixes
Castell d’Or
Mas Tinell
Jané Ventura
Jean Leon
Loxarel
Martí Serdà
Miguel Torres
Mont Marçal
Parató

Freixenet Cuvée Malvasia con Postres

Malvasia 2001 de Freixenet: un cava dulce, dulce y más dulce

Freixenet ha presentado su Malvasía Cuvée 2001, un cava muy dulce y pensado especialmente para mezclar con postres, el primero de este tipo que la firma catalana incluye en su catálogo de Cuvées de Prestige. En vinos-blog.com hemos tenido la oportunidad de estar en la presentación de este cava tan especial en EspaiSucre de Barcelona. La elección del lugar no es casual, pues en EspaiSucre todos los platos son dulces, los ideales para este cava de Freixenet.

Los expertos de este restaurante y escuela de cocina han diseñado siete postres especiales para maridar con este cava. El cava dulce está elaborado con uva de la variedad Malvasia (Subirà Parent, en sus múltiples versiones en catalán) y que se encontraba en auténtica recesión para su uso en la zona del Penedès. Además, el Malvasia 2001 es resultado de la mezcla de los vinos de diferentes añadas a las que además se ha unido licor de expedición envejecido durante 20 años en barricas de castaño. Este elemento aporta unas características y personalidad muy propia a este vino. Todo por el objetivo de conseguir la plena armonía con los postres aunque siempre se debe encontrar el equilibrio entre el dulce de los postres y el de cava para romper esta armonía.

Una vez provado este cava, los amantes de los vinos más dulces lo tendrán difícil para elegir otro cuando lo quieran mezclar con unos postres.

Gramona celebra los 50 años del III Lustros

El cava Gramona III Lustros celebra ahora su 50 aniversario. Se trata de uno de las cavas con mas recorrido de nuestro país y más apreciados por los expertos en el mundo del vino. Se trata de un cava de larga crianza una de las más largas del mercado. Y para celebrarlo Gramona ha diseñado una edición especial de la botella, con una chapa y un estuche para celebrar estos 50 años del cava de Gramona.

El Gramona III Lustros nació en 1961 bajo el nombre de II Lustros Brut, que ya se presentaba como innovador, pues tenía una crianza de diez años. A finales de los 60, por un conflicto de patentes, el cava adopta el nombre de III Lustros y adopta el concepto de Brut Nature con una crianza de 7 años, que era la más larga del mercado. El listón de los diez años lo acogió otro cava estrella de Gramona, el Celler Batlle, un Brut que, junto con el III Lustros, han hecho un tándem que ha recogido innumerables reconocimientos, tanto a nivel nacional como internacional.

El Gramona III Lustros está elaborado mayoritariamente con uva Xarel·lo y en su crianza pasa al menos seis años en el silencio y la penumbra de la cava.

La enoteca personal de Manuel Raventós, de Raventós i Blanc, al mercado

enotecamanuelraventos

Raventós i Blanc saca al mercado, después de 10 años de experiencia y ver como evolucionaban el cava de  Enoteca Personal Manuel Raventós. Será con una serie limitada de botellas de las añadas de 1998, 1999 y 200, con 380, 405 y 865 de botellas de este cava. Son muy pocas, pero avalan el minucioso trabaja realizado en todo el proceso de elaboración de este cava, des del trabajo en el campo hasta la bodega. Cada una de las añadas tienen un cupaje único y diferente, elegido personalment por su creador, Manuel Raventós.