La tradición sigue viva en cavas Vilarnau que acaba de lanzar un cava singular por su historia y su forma de elaboración. Se trata de Albert de Vilarnau Xarel.lo Castanyer, un cava creado a partir de esta variedad autóctona de la zona del Penedés. Seguir leyendo Vilarnau recupera la tradición con Albert, un nuevo cava singular
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La DO Cava limita a 10.000 kg por hectárea la producción de uva
La DO Cava ha tomado una decisión histórica y ha limitado a tan solo 10.000 kg por hectárea la producción de uva en lugar de los 12.000 kg que han sido habituales durante las vendimias de los últimos años.
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Barcelona Wine Week: la DO Cava demuestra “científicamente” que es el mejor aliado de la gastronomía
La DO Cava y el prestigioso sumiller canadiense François Chartier fueron unos de los protagonistas en la segunda jornada de la Barcelona Wine Week (BWW), que se celebró en el recinto ferial de Montjuïc de la capital catalana. Chartier lideró una ponencia en la que presentó el ambicioso y pionero estudio “Cava, armonía universal” junto al presidente de la DO Cava, Javier Pagés. Seguir leyendo Barcelona Wine Week: la DO Cava demuestra “científicamente” que es el mejor aliado de la gastronomía
El sector del de cava se compromete a equilibrar oferta y demanda
En la segunda edición de la cumbre del cava, viticultores y elaboradores se han comprometido a impulsar medidas para equilibrar mejor oferta y demanda. La vista de todas está puesta en la próxima vendimia tras la reunión de este martes en Vilafranca del Penedés. La reunión ha sido convocada por el departamento de Agricultura de la Generalitat y en ella se ha acordado celebrar una nueva cumbre en marzo. Seguir leyendo El sector del de cava se compromete a equilibrar oferta y demanda
Las Enojornadas 2020, del 20 y 21 de febrero, ponen el foco en la internacionalitzación
La segunda edición de las Enojornadas, que se celebrarán el 20 y 21 de febrero en Sant Sadurní d’Anoia, podrán el foco en la internacionalización del enoturismo. Dirigidas a bodegas y empresas del sector enoturístico, las jornadas cuentan con un ambicioso programa, en el que expertos nacionales e internacionales profundizarán en cuáles son las principales herramientas para llegar al cliente final y cómo se debe actuar para adaptarse a él y mejorar las estrategias en los diferentes mercados, como Estados Unidos, Canadá, Latinoamérica y Rusia. También se hablará de destinos enoturísticos de referencia como Italia y Chile y se presentarán iniciativas empresariales de éxito e inspiradoras. Seguir leyendo Las Enojornadas 2020, del 20 y 21 de febrero, ponen el foco en la internacionalitzación
Acuerdo histórico en la Denominación de Origen Cava
La Denominación de Origen Cava ha aprobado, por unanimidad, un plan trascendental y sin precedentes con el objetivo de fortalecer el vino espumoso de calidad más exportado del mundo. Según cuenta la misma DO Cava en un comunicado, la etapa final de esta hoja de ruta se concretará en la aprobación de la modificación del pliego de condiciones. Este pliego recogerá la apuesta por la calidad, por una mayor diferenciación de los diferentes tipos de Cava y establecerá un sistema de clasificación territorial. Seguir leyendo Acuerdo histórico en la Denominación de Origen Cava
Juvé & Camps desembarca en Ribera del Duero con Pagos de Anguix
La familia Juvé, la saga propietaria de la histórica cava Juvé &Camps, ya tiene su bodega y su primer vino en Ribera del Duero, Pagos de Anguix. La saga familiar, a través de de J&C Prime Brands ha presentado el primer vino de la bodega Pagos de Anguix, el primer proyecto de J&C Prime Brands en territorio burgalés. Seguir leyendo Juvé & Camps desembarca en Ribera del Duero con Pagos de Anguix
François Chartier investigará la versatilidad gastronómica del cava
La DO Cava se ha aliado con François Chartier, el máximo experto en armonías moleculares para investigar la versatilidad gastronómica del Cava. Seguir leyendo François Chartier investigará la versatilidad gastronómica del cava
Abiertas las inscripciones al curso de Formador de Cava
El plazo de inscripción para los cursos de Formador en Cava 2019 del Institut del Cava ya está abierto. Se trata de cursos de vino dirigidos a profesionales del sector y que tienen por objetivo ampliar los conocimientos en el cava. El objetivo es que posteriormente puedanaplicarlos en su vida profesional.
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Dvins 2019: en Agramunt el 25 de mayo
La fira Dvins vuelve el próximo 25 de mayo en el pueblo de Agramunt. Esta será la séptima edición de esta feria que concentra diferentes bodegas leridanas, principalmente de la DO Costers del Segre, en este municipio de l’Urgell y que es famoso por sus turrones. De hecho, existe la posibilidad de visitar algunas de las fábricas de estos productos más famosas de todo Catalunya. Seguir leyendo Dvins 2019: en Agramunt el 25 de mayo