Archivo de la etiqueta: cavas

Los cavas Premium impulsan el aumento de ventas

cava

Las ventas de cava han crecido durante la primera mitad del 2015 gracias al aumento de ventas de los cavas Premium a través de la distribución tradicional. En concreto, los datos de las expediciones del Cava del primer semestre del año muestran una tendencia positiva, de más de un 1% a nivel global destacando un 9% en el mercado interior. Sigue leyendo

Vijazz 2015 ya tiene programa

Vijazz 2015

 El Vijazz 2015 que se celebrará entre los próximos 3 y 5 de julio en Vilafranca del Penedès ya tiene cartel y programa. A lo largo de este fin de semana se podrán ver un total de 10 artistas de prestigio internacional en los diferentes escenarios que se instalarán el Vilafranca del Penedès. Sigue leyendo

Mercat de vins i caves en la Setmana Medieval de Montblanc

Mercat de Vins de Montblanc

Los vinos y cavas volverán a estar presentes en la Setmana Medieval de Montblanc con una veintena de bodegas de la DO Conca de Barberà. En el marco del mercado de vinos y cavas se podrán probar sus productos y también se asesorará a los visitantes sobre las variedades y la elaboración de los vinos de esta denominación de origen. Además, de nuevo será una excelente ocasión para poder probar el trepat, Sigue leyendo

Mestres Coupage 80 aniversario, nuestro cava de fin de año

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El año nuevo está a punto de llegar, el tiempo se nos echa encima y no hemos dicho nada del brindis… Pero tranquilos, que el insistente anuncio de televisión en que nos invitan a brindar con cosas nada propias del fin de año y las celebraciones que se merecen una etiqueta (como la cerveza) no nos ha convencido. En Tu Blog de Vinos lo Sigue leyendo

Freixenet estrena espacio gastronómico en Barcelona

Tannic by Freixenet en Barcelona

Freixenet, el grupo vitivinícola catalán y principal productor de cava de todo el mundo, acaba de estrenar en Barcelona Tannic by Freixenet. Se trata de su primer espacio gastronómico fuera de sus cavas de Sant Sadurní d’Anoia donde el productor de cava tiene su cuartel general. Tannic by Freixenet es un espacio pionero en el que Freixenet pone a disposición de sus clientes la posibilidad de degustar y comprar los diferentes cavas, vinos y otros productos enológicos que Sigue leyendo

El chef Jordi Cruz y la diseñadora Miriam Ponsa protagonizan el anuncio de Cordorníu

Jordi Cruz y Miriam Ponsa Codorniu

El chef con tres estrellas Michelin Jordi Cruz y la diseñadora de moda ganadora de la pasada edición de la pasarela 080 Miriam Ponsa son los protagonistas del nuevo anuncio de Codorníu de esta Navidad. En concreto, el anuncio en el que aparecen el chef y la diseñadora de moda, ambos manresanos, se podrá ver en la pequeña pantalla a partir del próximo 8 de diciembre en diferentes países. Sigue leyendo

Fira de vins i caves de Catalunya, en Pals del 14 al 16 de agosto de 2014

Fira de Vins i Caves Pals 2014

La Fira de Vins i Caves de Catalunya volverá a su cita anual con el municipio de Pals, en la Costa Brava, los próximos 14, 15 y 16 de agosto de este 2014. Como ya es tradicional la feria dedicada a los vinos cavas catalanes se celebrará en el pati de Ca la Pruna. Allí, los vinos de las diferentes bodegas participantes se podrán probar des de las 19:30h de la tarde hasta al punto de la medianoche cada uno de los tres días que se alargará la muestra de vinos (jueves, viernes y sábado). Sigue leyendo

El vino de la semana: cava Mestres Coupage Blue Fin

Cava Mestres Blue Fin

Esta semana nuestro vino favorito es un cava: el Mestres Blue Fin. Se trata de un cava pensado especialmente para maridar con el atún y que quiere convertirse en un homenaje de Mestres a los pescadores y chefs que día a día se entregan a su pasión al mar y al atún rojo salvaje. En concreto está también dedicado a las cuatro almadrabas de Cádiz: Barbate, Tarifa, Conill y Zahara de los Atunes. Y es que según nos cuentan des de la bodega, Mestres Blue Fin es el resultado de un intenso trabajo entre sumilleres y enólogos para conseguir un maridaje ideal con el atún procedente de esta zona. Y lo han conseguido, el vino resulta ideal para maridar con el atún rojo y salvaje cocinado en diferentes formas: tataki, sushi, tártar, filete a la plancha o de la manera que como más te apetezca. Con un buen atún, el cava Mestres Blue Fin no te fallará. Sigue leyendo

Enoturismo: de visita en las cavas Pere Ventura

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Este fin de semana nos hemos escapados hasta el Penedès, a Sant Sadurní d’Anoia, donde hemos visitado las cavas Pere Ventura. Se trata de unas cavas de unos 20 años de antigüedad pero su arquitectura es espectacular. Construidas a principio de los años 90 del siglo XX, sus propietarios apostaron por mantener el modelo tradicional de cavas, con las “voltas” y columnas más tradicionales que parecen más propias de una cava o bodega de principios del siglo XX que de finales del mismo período, que es cuando se construyo esta cava. A lo largo de la visita pudimos disfrutar de las diferentes partes de la cava y comprobar que allí todos los procesos que ayudan a fermentar y envejecer el cava son manuales. Y es que bajo tierra, entre escaleras y pasillos estrechos, no pasan las máquinas, solo personas. Y en medio de una oscuridad casi absoluta, las humedades del sótano ayudan a la procreación de pequeños hongos que lo envuelven todo, todo y todo: cubren las botellas de blanco y el moho cubre hasta las rejas de la escalera. Todo para el cava consiga su mejor sabor en el momento óptimo.

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Y llegando casi al final de la visita descubrimos la capilla, donde se guarda una pequeña parte de la producción de cada año con el objetivo de poder compararla con las siguientes mediante catas verticales. Pero estas catas son un privilegio reservado a los propietarios y expertos de la bodega. Allí, solo podemos mirar. Después del paso por la capilla, volvemos a pleno siglo XXI. En el espacio donde se retiran las “mares” del cava, la parte sólida que se acumula en el interior de la botella durante el largo proceso de fermentación. Allí, se completa todo el procesa y se deja la botella preparada para su expedición. La mayoría irán a mercados internacionales y solo una pequeña parte será para el consumo interior. Eso sí, el mejor de sus cavas, La Pubilla, con una producción limitada no sale de nuestras fronteras.

Y después de pasear casi un kilómetro entre galerías con botellas de cava por todas partes, podemos disfrutar de los cavas en la cata final. Realmente son unos cavas especiales, en los que se notan los cuidados que se le prestan des de antes que nazca la uva hasta el último momento de su paso en la bodega. Probamos cinco: el Brut Primer, el Tresor Brut Reserva, el Cuvée Maria del Mar, el Maria del Mar Rosé y el Tresor Brut Rosé. Todos y sin excepción alguno, hicieron las delicias de nuestro paladar y compramos algunos para disfrutarlos en casa con más calma.

De hecho, el único pero de la visita era la poca espontaneidad de la guía. Sus explicaciones eran totalmente correctas y despejaba todas las dudas pero parecía que se había aprendido el manual de memoria y su distancia con los visitantes dificultaba sentir que estar allí era una experiencia especial y única, como debe transmitirse en un entorno tan especial.

Por otra parte, resulta muy interesante que los 10 euros de la visita, después te los descuentan en la compra de cava en su tienda.

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Cavatast vuelve del 4 al 6 de octubre en Sant Sadurní d’Anoia

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Cavatast, la feria de la burbujas, volverá el póximo viernes 4 de octubre a su cita anual. Será, como siempre en Sant Sadurní d’Anoia, la capital del cava, y se alargará hasta el próximo 6 de octubre. En esta ocasión el Cavatast, la muestra de cavas y gastronomía de Sant Sadurní d’Anoia (municipio muy cercano a Barcelona) prevé recibir unos 35.000 visitantes. En esta ocasión el presentador del programa En Clau de Vi del Canal 33 de la televisión pública catalana, será el encargado de inaugurar el certamen que llega a su 17a edición.

En esta ocasión el Cavatast abrirá sus puertas el viernes a las 7 de la tarde y se podrán degustar sus productos y cavas hasta las 10 de la noche. El sábado el horario será de 11 de la mañana a 11 de la noche, con 12 horas ininterrumpidas durante las que las bodegas servirán sus copas de cava a los visitantes. El domingo 6, también abrirá puertas a las 11 de la mañana y finalizará a las 9 de la noche.

Otra información práctica es el precio de los tiquets. La copa y cuatro tiquets tiene un precio de 6 euros. Si es sin copa, el precio será de 5 euros para 4 tiquets de cava. Si se quiere una degustación gastronómica los tiquets también se venden de 4 en 4 a un precio de 6 euros. Como es habitual cada expositor decidirá cuantos tíquets solicita por cada producto. La feria estará situada en la Rambla de la Generalitat donde los estands, repartidos en dos islas, ocuparán unos 2.500 m2. Además exisitirá la Botiga del Cavatast, una zona comercial donde los expositores podrán vender sus cavas y los visitantes se podrán marchar a casa con los vinos espumosos que más les hayan gustado.