Descubrir el Penedès, la cuna del cava, empieza a ser posible hacerlo de otra forma. Ahora es posible descubrirlo a tu propio aire con diferentes actividades y rutas a pie, bici, coche o segway usando videoguías GPS y Apps. Des de la web de la empresa Cava Emotions el usuario se puede crear su propia experiencia o disfrutar de packs recomendados para familias, amigos, expertos del vino, aventureros… Para poder ofrecer al viajero la posibilidad de vivir una experiencia interactiva con la cultura, el patrimonio, el enoturismo, el deporte y el ocio. Para participar en las actividades simplemente es necesario disponer de una tablet con android y GPS con el que el turista se puede descargar el programa de Cava Emotions para disfrutar de su actividad.

Cavas Freixenet lanza una nueva añada de unos de sus mejores cavas. El Cuvée DS que rinde homenaje a Dolors Sala, que fué presidenta de la sociedad y que se distinguió por tener una infatigable vocación vitivinícola. Se trata de un vino espumoso de la DO Cava muy exclusivo, no tanto por su precio de 26 euros (que ya lo es) sinó porqué esta es la 20a añada des de que se inició su elaboración en 1969. Tantos años de historia pero tan pocas añades se explican porqué solo aparece en las grandes cosechas. Es un cava preparado a base de uvas Macabeo, Xarel·lo y Parellada seleccionadas entre los viñedos preferidos de Dolores Sala. Y la Cuvée después se elabora siguiendo el modo tradicional de los grandes cavas, con el cuerpo, color y aroma característicos y el envejecimiento propio de los Millésimés.

Se trata de un Gran Reserva Brut, que ha envejido un largo tiempo en cava, pero que ha conservado cierta frescura debido a los vinos base empleados, que han hecho una fermentación a baja temperatura.

Aquellos que estén interesados en adquirir Cavas Hill, el elaborador de vinos y cavas del Penedès propiedad de Nueva Rumasa pueden presentar sus ofertas hasta el próximo 10 de febrero. Las ofertas se pueden presentar al juzgado mercantil número 3 de Barcelona y la apertura de los sobres tendrá lugar el 15 de febrero con el objetivo que a finales del mismo mes o a principio de marzo, a mucho tardar, ya se adjudique el elaborador de vinos de la DO Penedès y espumosos de la DO Cava.
Hasta el momento han presentado sus ofertas por la empresa elaboradora de vinos y cavas, ahora en proceso concursal, un total de ocho empresas del sector. El valor estimado de la compañía es de 7,7 millones de euros, sin contar su deuda ni la tresorería.

En esta ocasión hemos probado el cava Coquet Brut Nature de Mestres de la añada 2007. De entrada, destaca por su excelente presentación un estuche (de cartón) que marca diferencias con los otros cavas y ya lo posiciona en un segmento superior. Hacemos este apunte porqué la presentación de vino o cava porqué es lo primero que entra por la vista y lo primero que entra muchas veces es lo primero que queda.

Una vez abierto, el cava resulta sorprendente. Está a la altura de las expectativas que genera su presentación que aún es mas espectacular ya que se trata de una botella magnun, de 1,5 litros. El Mestres Coquet mantiene la personalidad y el buen hacer de esta bodega del Penedés, con una larga trayectoría en la elaboración de cava y vinos. El Coquet 2007 es un cava elaborado con el tradicional coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada y que una vez en boca resulta fresco gracias a su riqueza aromática y tiene un carbónico fino. Este cava, de tercer año, cuenta con la presencia de flores, hierba fresca, fruta blanca y cítricos que lo hacen especiado en boca. Resulta ideal para acompañar un aperitivo o unos postres a base de frutos secos.

Los mejores vinos y cavas estarán en el salón de decoración y diseño Casadecor de Barcelona. En este salón Gramona dará la oportunidad a los visitantes de conocer los vinos mediante diferentes catas organizadas por la misma bodega que estarán dirigidas por sumilleres diplomados en las que enseñarán, de forma gratuita, a aprender el arte de degustar el vino. Este año, el salón Casa Decor se celebra en la Casa Antoni Bonay (Gran Via de les Corts Catalanes, 700) hasta el 11 de diciembre.

Las clases tendrán una duración de hora y media y consistirán en una introducción al vino con unos conocimientos básicos para saber como escoger un vino en cada momento. En las catas se provarán vinos blancos, rosados, tintos y espumosos. Las plazas de cada sesión están limitadas a 25 alumnos aunque existe la posibilidad de atender grupos especiales (de más de 20 personas) en horas concertadas especialmente.

Además, las botellas de Gramona estarán decorando diferentes espacios de la feria y sus vinos y cavas se podrán provar en el bar restaurante de Casa Decor.

Los horarios de las catas programadas son los siguientes:

Noviembre

-         Viernes 18: de 17h a 19h

-         Sábado 19: de 12 a 14h

-         Viernes 25: de 18.30h a 20.30h

-         Sábado 26: de 12h a 14h

Diciembre

-         Viernes 2: de 18.30h a 20.30h

-         Sábado 3: de 12h a 14h y de 18.30 a20.30h

-         Viernes 9: de 18.30h a 20.30h

-         Sábado 10: de 18.30h a 20.30h

Se acercan las Navidades y acaba de ver la luz una nueva añada del mítico Cava Mestres Visol. Se trata de la añada del 2006 y que procede de la uva que Mestres cultiva en sus propios viñedos y que después convierte en cava siguiendo un acurado y meticuloso proceso de elaboración, marcado por el rigor y una máxima precisión pero sin las prisas que marcan las presiones comerciales. De hecho, el vino base para elaborar este cava ha pasado seis meses en barricas de roble y castaño y después ha pasado una larga crianza de 50 meses en botella. Después, fue degollado a mano, botella a botella para lograr la máxima expresión de este cava.

La historia del cava Visol se remonta en 1948 cuando Josep Mestres Manobens decidió elaborar un cava a su gusto personal, sin licor de expedición y, por tanto, sin azúcar añadido; en definitiva, un cava que fuera “vino sólo” (vi sol en catalán). La familia Mestres registró la marca VISOL en Septiembre de 1948. Por aquel entonces, la botella se vendía con el apelativo “Triple Seco” en referencia a su –para la época- peculiar sabor: seco, seco y seco. Más de 60 años han pasado desde entonces, durante los cuales Mestres ha elaborado más de 60 añadas de Visol.  La añada del 2006 es exclusiva, pues solo se han elaborado 21.409 botellas. Calidad por encima de cantidad.

Gramona, en colaboración con la Fundación para la Educación y la Formación contra el Cáncer, la Fefoc y la fundación Bamberg, ha lanzado una edición limitada de su cava Gramona Rosé en conmemoración del Día Internacional contra el Cáncer de Mama, que se celebra cada 19 de octubre.

En el marco de esta iniciativa Gramona pondrá a la venta un número limitado de sus botellas de cava rosado de las que destinará cuatro euros de su precio de venta directamente a programas de investigación sobre el cáncer de mama que realizarán Fefoc y la Fundación Bamberg. Los proyectos que se prevén desarrollar son un estudio del conocimiento sobre el cáncer de mama en mujeres de la tercera edad, un curso docente donde se propondrán acciones para mejorar los problemas que sufre la mujer, reforzar las actividades de la página online www.cancerdemama.org, más presencia en las redes sociales, propagar la oferta de un consultorio específico así como una encuesta sobre el conocimiento sobre el cáncer de mama.

La botella de cava que pone a la venta en esta ocasión Gramona ha sido diseñada por Morillas Brand Desing. Se trata del cava Gramona Rosé Brut Gran Reserva 2008 elaborado a base de Pinot Noir con una crianza de dos años. Su color es de grosella madura y fresco en nariz con toques de canela, ginseng, zarzamora, frutos rojos, cabello de ángel y confituras de cítricos. Se trata de un cava que acompaña perfectamente los aperitivos, pastas, arroces y pescados.

El sector del cava ha vendimiado un total de 300 millones de kilos de uva este 2011. Se trata de una cifra inferior, en 18 millones, a la recolectada por la DO Cava durante la vendimia del 2010. Esta cantidad de uva servirá para obtener unos 185 millones de vino base a partir del que después de su correspondiente crianza saldrán las botellas de cava del 2011.

Este 2011 la vendimia en las hectáreas inscritas en la DO cava ha sido más corta de lo normal como consecuencia de las altas temperaturas de la primavera que avanzó unos 10 días el despertar de las vids. La vendimia se inició, este año, el 2 de agosto y en función de las diferentes zonas y variedades se ha ido avanzado respeto las fechas habituales de otros años.

Con todo, “las características principales de esta vendimia ha sido la excelente sanidad del fruto con un período de recolección sin incidencias metereológicas que ha facilitado una vendimia ordenada”, manifiesta Gustavo García Guillamet, presidente del Consejo Regulador del Cava y añade “las uvas han dado unos parámetros analíticos muy adecuados para la elaboración del vino base Cava que se augura como excepcional”.

Asimismo, la etapa de maduración de las diferentes variedades ha sido ordenada y su recolección se ha efectuado minuciosamente en función de las características que aportaban las uvas, por su acidez y graduación. Estas buenas prácticas de selección de la uva han permitido la obtención de unos mostos óptimos. “Hay que resaltar que el Cava se obtiene  de la mezcla de distintas variedades de uva y estas aportan al vino base unas especiales características que potencian y complementan las propiedades de las demás, ello permite que en cada añada podamos descubrir nuevas particularidades del Cava”, señaló García Guillamet.

El Consejo Regulador del Cava tiene inscritas 31.858 hectáreas de viñedo en producción. La vendimia se inicio a primeros de agosto con la recogida del chardonnay y pinot noir, y a mediados del mismo mes se comenzaron a recolectar las variedades principales con la macabeo y progresivamente la xarel.lo y parellada.  

El cava Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2006 ha sido escogido como el Mejor Vino de España en la categoría de espumosos en la final de la Nariz de Oro, que se ha celebrado este pasado fin de semana en Madrid.

Este es solo uno más de los reconomientos que Gramona ha conseguido los últimos años y han hecho que sea la bodega más premiada de España. Los vinos y cavas de Gramona han sido los más unánimemente premiados por las guías españolas de vino, siendo los cavas de esta bodega de Sant Sadurní d’Anoia siempre reconocidos entre los mejores vinos españoles. Las publicaciones internacionales se han hecho eco también del gran prestigio de los cavas Gramona, así, el redactor jefe de vinos del diario “The New York Times”, Eric Asimov, aseguró que el Gramona III Lustros le hizo cambiar el concepto que hasta ahora tenía de los espumosos de nuestro país: “me recuerda a los grandes Champagnes”. Por su parte, el influyente periodista Andrew Jefford, crítico de vinos de la revista inglesa “Decanter”, ha asegurado recientemente que “Gramona es lo más suntuoso y refinado que yo había soñado que podría llegar a ser un cava”. Asimismo, la célebre revista norteamericana “Wine & Spirits” ha situado a Gramona en el Top 100 de las Bodegas del Mundo; y la reconocida publicación americana “Wine Enthusiast” consideró en el 2009 al cava Gramona III Lustros como uno de los 10 Mejores Vinos Españoles. También el gurú de vinos francés Michel Bettane considera el cava Gramona uno de sus vinos preferidos del mundo. Finalmente, los cavas de Gramona han recibido hasta 94 puntos en la lista de vinos catalanes de Robert Parker.

La Millesime Weekend que se celebrará entre los próximos 9 y 12 de junio en la Feria de Valencia contará con la presencia de 32 bodegas, justamente la misma cifra de restaurantes con estrellas Michellin que a lo largo de estos días se van a congregar en los 12.000 m2 que ocupará el evento que pone al alcance de todos la gastronomías más selecta del país. Las bodegas llevarán sus mejores vinos para que los visitantes puedan disfrutarlos en la que será una auténtica fiesta gastronómica.

En esta ocasión Millesime contará con diferentes espacios distribuidos en calles con restaurantes, bodegas, un wine bar, barras de cervezas, refrescos y aguas; delicias premium (caviar, ostras, panes selectos…). Una gran terraza drink&music servirá de marco perfecto para terminar la fiesta con espumosos, champagnes, destilados y cócteles, mil y un combinados.

Tampoco faltará una didáctica propuesta para complementar la jornada, el Aula Show Cooking con los Maestros. De acceso gratuito, hasta completar el aforo,  serán entretenidos talleres de corta duración para grupos reducidos, impartidos por los propios chefs, que nos descubrirán muchos de sus secretos.

De entre las bodegas que participarán en el evento destaca la presencia de los elaboradores de cava Juvé y Camps y Gramona, de la gallega Paco y Lola, de la Finca Valldosera del Penedès, la francesa Lallier que llevará vinos y champange, entre otras.

El precio de la entrada será de 10 euros, de los que 5 se podrán canjear por consuminciones como tapas, productos, bebidas o copas… que en general costarán entre dos y cinco euros. Una vez agotado el crédito, se podrán cambiar por la moneda interna de Millesime. Para conseguirla se deberá acudir en alguno de los 10 Millesime Bank que estarán distribuidos por el pabellón.

El aforo está limitado a 5.000 personas por jornada. Las entradas se pueden comprar el mismo día antes de entrar o en El Corte Inglés o en las oficinas de Turismo de Valencia.

Este es el horario de los diferentes pases:

-Jueves 9 de junio:

Solo Pase de tarde/noche (20,00h a 01,00h)

-Viernes 10 de junio:

Pase de mañana (12,00h a 17,00h)

Pase de tarde/noche (20,00h a 01,00h)

-Sábado 11 de junio:

Pase de mañana (12,00h a 17,00h)

Pase de tarde/noche (20,00h a 01,00h)

-Domingo 12 de junio:

Solo Pase de mañana (12,00h a 17,00h)

De 17,00h a 20,00h, Millesime Weekend permanecerá cerrado