Archivo de la etiqueta: DO Rías Baixas

El programa de Vinorum Think de Alimentaria 2016

Vinorum Think Alimentaria

El Vinorum Think, que se celebrará en el marco de la feria Alimentaria 2016 ya tiene su programa definitivo. En total serán 115 actividades, acompañadas de vinos que se van catar, durante cuatro días, del 25 al 28 de abril. Serán cuatro días de catas magistrales, showcookings, mesas redondas, conferencias y presentaciones en las que se va a estudiar y potenciar el vino español y sus armonías con la gastronomía. La celebración tendrá lugar en pabellón Intervin de Alimentaria. Sigue leyendo

Pazo Señorans, Corimbo y Gramona acompañarán la Gala Sida Barcelona

Gala-Sida

Los vinos de Pazo de Señorans, Corimbo y el cava Gramona serán los protagonistas de la sexta edición de la Gala Sida Barcelona. Esta gala se celebrará el próximo lunes 22 de noviembre en el Museu Nacional de Art de Catalunya y en total de se servirán 3.500 copas y 3.710 platos. Será un menú de auténtica gastronomía catalana contemporánea, a cargo de Mercès, y se acompañará con los vinos de estas tres bodegas. Sigue leyendo

Enofusión: los Maridajes Singulares de Makro

makrocata

En la primera jornada de Enofusión 2015 tendrán lugar los Maridajes Singulares de Makro. Se trata de una sesión que estará dirigida por Custodio Lopez Zamarra, que es el sumiller director del Comité de Catas de Makro España y Portugal, juntamente con Iñigo Lavado, que es chef y propietario del restaurante Sigue leyendo

Freixenet estrena espacio gastronómico en Barcelona

Tannic by Freixenet en Barcelona

Freixenet, el grupo vitivinícola catalán y principal productor de cava de todo el mundo, acaba de estrenar en Barcelona Tannic by Freixenet. Se trata de su primer espacio gastronómico fuera de sus cavas de Sant Sadurní d’Anoia donde el productor de cava tiene su cuartel general. Tannic by Freixenet es un espacio pionero en el que Freixenet pone a disposición de sus clientes la posibilidad de degustar y comprar los diferentes cavas, vinos y otros productos enológicos que Sigue leyendo

El albariño de Paco & Lola se convierte en helado

Helado de vino

Para disfrutar del vino albariño ya no es necesario beberlo. Ahora se puede comer porqué el albariño se convierte en helado. En concreto, la bodega Paco & Lola, conocida por el vino que lleva este nombre y su diseño pop, se ha unido a la heladería La Metro para fabricar el nuevo helado con sabor de albariño. Esta iniciativa ha surgido de la mano de Javier Barros, gerente de La Metro quien explica que Sigue leyendo

Vino de la semana: Lagar de Cervera 2013

Lagar de Cervera 2013Ya se acerca el fin de semana y en esta ocasión recomendamos un vino fresco y muy apetecible durante el verano. Se trata de Lagar de Cervera 2013. Nuestro Vino de la Semana, hoy proviene de la bodega gallega del grupo Rioja Alta y como todos sus vinos goza de una excelente calidad. Y es que este blanco 100% albariño tiene una personalidad propia que hace que en boca sea fresco, carnoso y equilibrado pero que además, después de su paso por boca, este Lagar de Cervera tenga un retrogusto potente y resulte muy persistente. Esto la hace ideal para combinarlo con aperitivos y también productos tan propios de sus tierras de origen como es el marisco y el pescado (mejor si es gallego) pero también por otros platos y alimentos que en verano apetecen más entre otros.
Por otra parte, des de la bodega nos cuentan que la cosecha del 2013 se caracterizó por un muy buen estado sanitario de la uva albariño, que era una de las mejores de estas últimas vendimias, estuvo acompañado de un verano seco y caluroso que compensó una primavera muy lluviosa. Además, la recolección de la uva para nuestro vino de la semana se realizó de forma totalmente manual y se depositó en pequeñas cajas para garantizar que entraba en bodega sin haber empezado a desprender el mosto. Una vez en bodega se realizó el prensado a 10 grados de temperatura y después el mosto inició la fermentación alcohólica antes de la meloláctica y con una acidez inferior a añadas anteriores. Y después llegó la primera trasiega del vino y los diferentes procesos hasta que llegó a la botella con la que estará lista para ser servido a nuestras mesas. Además, el excelente trabajo ha sido reconocido ya que este monovarietal albariño consiguió un Baco de Oro de la Unión española de catadores.

Vino Albariño Pazo Señorans

Pazo Señorans estrena nueva añada de albariño

Vino Albariño Pazo Señorans

El albariño se ha convertido en uno de los vinos del momento. Y ahora, la bodega Pazo de Señorans acaba de sacar al mercado una nueva añado de su vino elaborado al 100% con esta variedad de uva tan característica de Galicía y de la Denominación de Origen Rías Baixas. El albariño de Pazo Señorans se caracteriza por una alta intensidad aromática y en copa se intensifican todos sus aromas convirtiéndose en un vino de gran complejidad en boca. Antes de llegar a nuestra mesa, el vino ha pasado una crianza de cinco meses sobre lías que confieren a este vino su volumen y persistencia. El precio aproximado para una botella de albariño de Pazo de Señorans es de 12 euros.

Vino Espumoso Mar de Frades

Los albariños ya tienen su primer espumoso

Estas Navidades ya se podrán probar los primeros albariños espumosos brindando por todo lo alto. Se trata de un vino Brut Nature que lleva la etiqueta de Mar de Frades y la DO Rías Baixas. Este vino está elaborado por Mar de Frades exclusivamente a base de albariño, con el que se consigue un color amarillo alimonado. Y todo dentro de una botella con el azul cobalto, tan característico de la marca de vino gallego, que ha seguido el método inventado en la Champaña por el monje Dom Pérignon para conseguir el espumoso, es decir con una segundo fermentación en botella, a 12-13ºC, envejecido con la lías hasta el degüelle, cuando se expulsan las lías y motiva la aparición de la burbuja.

El vino se podrá disfrutar ya estas Nvadiades y estará disponible en todos los puntos de venta de El Corte Inglés y en la web de la bodega Mar de Frades. Su precio es de casi 20 euros.

Mar de Frades 2011. Vino albariño

Llega la nueva añada de Mar de Frades

Mar de Frades ya tiene su añada de 2011. Se trata de un vino albariño elabarado únicamente a base uvas seleccionadas a mano y en esta ocasión presenta un color amarillo más intenso que en otras añadas. En Galicia, la tierra donde nace y se elabora este vino tan característico, el 2011 estuvo marcado caracterizado por un invierno frío, con lluvias que se concentraron en el mes de febrero y después le siguió una primavera seca y cálida con precipitaciones más intensas en las cepas. El verano también fue seco y soleado de forma que se adelantó la vendimía que empezó el 8 de setiembre, un par de semanas antes que lo habitual.

Además, en esta ocasión Mar de Frades repite con el innovador look estrenado en la añada anterior. Se trata de mejorar su apariencia con un diseño vanguardista pero manteniendo los elementos más característicos de la bodega gallega como su color azul y la etiqueta termocrómica. Además se rebajó ligeramenta la altura de la botella para adaptarse mejor a los frigoríficos y las estanterías. Todo para añadir más atractativos a este albariño y convencer que realmente vale la pena ponerlo en la mesa. Es ideal para acompañar mariscos y pescados.

Des de la bodega recomiendan servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados y como todo vino blanco es ideal para acompañar otros platos durante los meses de verano. Este vino también lleva el sello de la DO Rías Baixas.

Paco&Lola será el albariño de Cook&Fashion

El vino albariño de Paco  & Lola será el vino blanco de la Cook and Fashion que este año llega a la octava edición y que se celebrará el próximo 1 de diciembre en San Sebastián. En esta octava edición la Cook&Fashion ofrecerá a sus invitados una cena de gala a base de platos diseñados por ocho destacados cocineros y se acompañará de un desfile de moda en homenaje al diseñador Andrés Sardá. Los platos que se degustarán junto al vino de Paco y Lola están inspirados en cada una de las creaciones del diseñador y serán servidos durante el desfile mientras la modelo estará presente en la sala.