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Cigonyes Rosé de Castell de Peralada

Las Cigonyes de Peralada se tiñen de rosado

Castell de Peralada ha incorporado un nuevo vino en su linea Cigonyes (Cigüenyas) que lanzó el año pasado. Así, a los vinos tinto y blanco se ha añadido el vino rosado bajo el nombre Cigonyes Rosé que en esta primera añada, la del 2011, apuesta claramente por la variedad tradicional de la Garnacha (80%) mezclada con un 20% de merlot. Así sigue la misma linea que los vinos Cigonyes, elaboradas ya con variedades típicas del Empordà (tinto y rosado con Garnacha y blanco con Macabeu).

Estos vinos, de la Denominació d’Origen Empordà, transmiten el carácter alegre y amable de los pájaros a los que rinden homenaje y que siempre han vivido cerca de las personas. De hecho, Castillo de Peralada participa des de 1995 en un programa de recuperación y protección de las cigüeñas junto con el Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà. Y si en en los pueblos, la cigüeñas están en los campanarios y edificios más altos, en Castillo de Peralada este año 25 parejas han hecho su nido junto al castillo criando hasta medio centenar de pequeñitos en sus nidos.

Usted de Terra Remota

Usted, el vino top de Terra Remota

Usted es el nuevo vino de alta gama de Terra Remota, bodega de la DO Empordà. Es un coupage de Garnacha y Syrah que en su botella magnum, de 1,5l se aproxima a los 200 euros. Marc y Emma Bournazeau han escogido este formato porqué así tendrá una óptima evolución en botella. Ahora ha salido al mercado su primera añada, la de 2008 y se convierte en el vino top de esta bodega.

Al margen de la filosofía de su gama Camino (formada por los vinos Caminante –blanco-, Caminito –rosado- y Camino –tinto-, basada en la progresión que asegura la perseverancia en el trabajo), y también de la de su Clos Adrien (elaborado a partir de uvas procedentes de la parcela del mismo nombre dentro de su finca de 23 Ha.), nace este nuevo vino Usted, bajo un concepto diferente: separar del resto aquellas barricas cuya calidad merece un trato de reverencia.

La elaboración de Usted no es la típica al uso. La variedad Garnatxa estuvo 2 años en cubas de acero inoxidable, y pasó luego 1 año más en barrica. Mientras tanto, la variedad Syrah tuvo 2 años de crianza en barrica y luego 1 año más en acero inoxidable. En total, tan sólo 600 Magnum se comercializan de este vino.

Usted es un vino con alma ampurdanesa. Un 60% de la variedad Garnatxa protagoniza el coupage y le confiere su extrema finura en nariz. La Syrah hace el resto, aportando las cualidades excepcionales que se extraen de esta variedad cuando se cultiva en estas latitudes. Notas ahumadas de bacon, guinda y trufa; de tanino sedoso, elegante y con clase en boca, donde aparece la almendra tostada y una clara evocación de minerales en su largo final. Para disfrutar ya mismo, pero también para dejar envejecer, pues se augura en este vino una vida muy longeva por su gran potencial de maduración.

Cigüeñas, unos vinos de altura de Castell de Perelada

Hacer un vino dedicado a unos huéspedes tan especiales y de tanta altura como unas cigüeñas es un auténtico reto para cualquier bodega, incluso para una acostumabrada para hacer vinos de tanta calidad como Castillo de Perelada. Y con los dos Cigüeñas, Cigoñes, en catalán, esta bodega situada en el corazón del Empordà ha conseguido superar el reto.

Empezamos con el Cigüeñas blanco, de la cosecha del pasado 2010. Cuenta con un 90% de Macabeo procedente de viñas de más de 40 años de edad completado con un coupage de Sauvignon Blanc, del 10%. Se trata de un vino trabajado, muy cuidado y que una vez abierta la botella resulta muy apetecible, sobre todo en estos días de sol y calor. Servido fresco, pero sin un frío excesivo que evitaría que desprenda todas sus armos y calidades, resulta muy agradable para convinar con platos propios de estos días de verano, como pasta, un arroz o fideuá, aunque también marida bien con carnes (sobretodo blancas) y se puede combinar con casi todo tipo de platos. En boca, tiene una entrada agradable y es persistente.

El Cigüeñas tinto también se puede maridar con todo tipos de platos. Igual que el blanco resulta un vino suave, con aromas abundantes de frutos rojos pero que demuestra una personalidad propia, lejos de vinos tintos densos más propios de otras zonas con una climatología más extrema. Aunque resulta adequado para todo tipo de platos, lo consideramos ideal para carnes suaves, que como en el caso del blanco, son apetecibles durante estos meses de verano y calor, en lugar de carnes con su salsa y que resultan más densas, pues es un vino para lucir y una salsa regular o excesivamente fuerte y persistente, le podría restar brillantez a este vino de la DO Empordà.

Terra Remota saca al mercado la nueva añada de Camino, un tinto de la DO Empordà

La bodega Terra Remota, inscrita en la Denominación de Origen Empordà, ha sacado al mercado la nueva añada de Camino 2008. Se trata de un tinto con crianza que Terra Remota elabora en las faldas de la sierra de la Albera, un terreno granítico de la DO Empordà.

Con una corta y cuidada gama de vinos y esa filosofía a cuestas, esta bodega propiedad de la pareja Marc y Emma Bournazeau se va consolidando como uno de los valores más firmes del Empordà. Camino es el vino de mayor producción de Terra Remota, con 60.000 botellas, pero eso no significa que se escatime en su elaboración. La exigencia pertinaz de Marc Bournazeau hace que no se repare en costes: no todas las barricas que iniciaron la crianza entran en el cupage final, por mucho que Camino no sea el tinto alto de gama de la bodega.

Con uvas procedentes de sus 230 hectareas de viñedo –que culmina en 2011 su proceso de certificación como viñedo ecológico-, el cupage de Camino 2008 reúne las variedades Garnatxa (40%), Syrah (30%), Cabernet Sauvignon (20%) y Tempranillo (10%). El proceso de elaboración se beneficia de una bodega de nueva planta construida para trabajar por gravedad. Las variedades se vinificaron por separado tras pasar por mesa de selección, y fueron trabajadas exclusivamente con pigeage manual –pese al volumen de producción-. Los vinos realizaron la fermentación en fudres de 55 hectolitros. y depósitos de acero inoxidable, y la crianza en barricas de roble francés de 500l. y 225 l. durante 1 año.

 

La añada 2010 de Señorío de Sarria Número 5 ya está al mercado

Señorío de Sarría Número 5

La Bodega de Sarría, situada en la Denominación de Origen Navarra, ha sacado ya al mercado la nueva añada de su rosado Señorío de Sarría Nº 5 Vendimia Seleccionada elaborado con la uva de la cosecha del año 2010.

Se trata de un vino frutal elaborado totalmente con Garnacha, vendimiada a mano en la finca del mismo nombre que la Bodega posee en Puente la Reina. La uva se cosecha tras una estricta selección en vides de más de 50 años, cultivadas en vaso, se extrae el mosto mediante el tradicional método de sangrado de lágrima, dando como resultado un vino de excelente calidad.

El Señorío de Sarria número 5 es un vino muy premiado. Desde su lanzamiento en 2002, año en el que recibió, por parte de la Asociación de Sumilleres, el Premio al Mejor Rosado del año. En el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas, logró un importante reconocimiento internacional al recibir una Medalla de Oro ante un jurado compuesto por 240 expertos de todo el mundo que cataron más de 6.000 vinos procedentes de 47 países. El año pasado, mereció una Medalla de Plata en el Challenge International du Vin 2010.