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Los vinos de elBulli a subasta

El restaurante ElBulli, cerrado ya hace más de un año subastará sus vinos, según informa wine-seacher.com. El que era el mejor restaurante del mundo y que en el momento del cierre tenía tres estrellas Michelin, pilotado por el chef Ferran Adriá, cuenta con una bodega con unos 10.000 vinos de 1.600 referencias diferentes y según el mismo wine-seacher se subastarán íntegramente a través de la casa de subastas Sotheby. De momento falta documentación pero en la carta del restaurante había vinos con precios que oscilaban entre los 20 euros y los más de 5.000 euros. De hecho en la carta del restaurante de Roses se podían encontrar exquisitas perlas ya que la colección de vinos de elBulli es obra de su somelier, Juli Soler, que buscaba el vino que más de adecuaba para cada creación del genial chef catalán.

De momento aún no ha trascendido toda la información sobre esta operación y por este motivo aún no se conocen los detalles como la fecha, el proceso, el precio de salida de la venta de la colección de vinos del Bulli… Tiempo al tiempo y se sabrá todo. ¡Y si os sobra un poco de dinero, a intentar comprarlo!

vía gastronomía y cia

Ferrán Adrià propone la cerveza como alternativa al vino en restaurantes

ferran-adria-vinoFerrán Adriá, junto a Juli Soler y el equipo de sommeliers de elBulli (David Seijas y Ferran Centelles) han participado en la elaboración de una cerveza que pretende erigirse como sustituta de los mejores vinos en elos restaurantes de alto nivel.

Esta cerveza, comercializada por la marca Damm bajo el nombre de Estrella Damm Inedit, se publicita como una cerveza pensada para acompañar a cualquier plato, por sofisticado que sea.

En tu blog de vinos nos ha decepcionado que uno de los cocineros más prestigiosos de nuestro país sea tan poco cuidadoso al proponer maridajes. Quizás sea que así Ferrán Adrià deconstruye la crisis para llenar las arcas del elBulli.