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Rabetllat i Vidal

Rabetllat i Vidal 2006: un cava suave

En esta ocasión hemos probado el cava Rabetllat i Vidal Brut Nature de 2006. Este cava, uno de los top elaborados en la Finca Ca n’Estella de Sant Esteve Sesrovires (BCN), tiene un marcado carácter. Y este carácter lo da un gusto suave pero que se hace persistente en boca y nos recuerda un poco al champagne francés pero con una mejor relación de calidad-precio, de hecho mucho mejor. Además, este cava tiene elegancia y finura. De hecho quizá esta elegancia viene en parte por su sencillez en boca, pues no tiene una gran variedad de matizos y lo hace especial.

A la hora de hacer un maridaje resulta ideal tanto para un aperitivo como platos de pescado y marisco. Pues su finura nos deja el gusto del cava sin sobreponerse al sabor del plato que acompaña.