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World Bulk Exhibtion

La 5a edición de la World Wine: 25 y 26 de noviembre de 2013

La quinta edición de la World Bulk Exhibition se celebrará los próximos 25 y 26 de noviembre en el RAI Elicium de Amsterdam. Se trata del encuentro mundial de referencia para los compradores y vendedores de vinos a granel, según informan fuentes de la organización. Así, un año más la World Bulk Wine será donde se decidirá el rumbo que tomará la próxima cosecha tal y como ha sido en las últimas ediciones. Actualmente, las transacciones de granel están derivando hacia un mercado más selectivo en el que cada comprador decide qué tipo de vinos prefiere, un hecho que provoca directamente una mayor competitividad, pero también una creciente calidad en los productos. Ahora mismo, por ejemplo, existe una preferencia general hacia los vinos monovarietales tanto del Nuevo Mundo como de Europa, un tema que sin duda tocarán los ponentes del ciclo de conferencias, que cada año intenta ser un centro de reflexión y predicción dentro de la feria.

Muy atento habrá que estar también a los precios, que dependerán de la evolución de la próxima cosecha, ya que ésta última ha sido muy solicitada por los operadores. El panorama previo a la quinta edición de la World Bulk Wine Exhibition nos habla de un mercado internacionalizado cada vez más potente, un mercado en el que el aumento de la calidad de los vinos ha provocado a su vez un aumento en el número de bodegas interesadas en introducirse en este sector. En definitiva, una mayor demanda en todo el mundo y, al mismo tiempo, una búsqueda de un equilibrio entre ésta y la oferta.

Esta realidad, pasada, presente y futura, del mercado mundial de los grandes volúmenes de vino, es la que permite conocer, predecir e incluso definir, la World Bulk Wine Exhibition. El único evento en todo el mundo dedicado en exclusiva al negocio del vino a granel, donde las mayores empresas y los más relevantes profesionales de este sector en todo el mundo dedican dos días al cierre de acuerdos y transacciones comerciales.

En su pasada edición, la World Bulk Wine Exhibition reunió a 130 empresas productoras de 11 países diferentes que contaron la posibilidad de presentar sus productos durante solo dos días a más de un millar de compradores y 4000 visitantes llegados de más de 40 países diferentes, con una capacidad de adquisición cercana a los 20 millones de hectolitros. Durante los dos días de encuentro se negociaron transacciones entre 12 y 14 millones de hectolitros, cifra que supone un 35% del comercio total mundial de vino a granel que en 2011 cerró en aproximadamente 40 millones de hectolitros, pero que en 2012 bajará ligeramente.

En su quinta edición, la World Bulk Wine Exhibition seguirá celebrándose en la ciudad de Ámsterdam y en el exclusivo recinto RAI Elicium, que se ha confirmado como el espacio ideal para el fomento de los contactos comerciales entre productores y compradores de vino a granel.

Fòrum Vi, el vino en el Fòrum Gastronòmic de Girona

Vinos Forum Gastronòmic Girona

Fórum Gastronòmic de Girona empieza hoy, domingo 20 de febrero su andadura de este de 2011. Como cada año, en esta ocasión el espacio gastronómico contará con Forum Vi o Forum Vino donde se crea un auténtico espacio dedicado al vino con numerosas actividades. El Fòrum Vi es un espacio para profesionales de todo tipo: enólogos, viticultores, bodegueros, cavistas, sumillers, camareros de vinos, distribuidores, críticos, expertos y apasionados de esta bebida.

En esta ocasión, bajo el nombre de Fòrum Vino se realizarán sesiones de cata de 70 minutos en el Ateneo 2, con una capacidad para 90 personas (a un precio de 20 euros si se compra la entrada anticipada). El Mercado del Vino es un espacio donde los productores mostrarán y podrán comercializar sus vinos y además, en esta ocasión se estrena el Aula de Vino (dentro del mercado del vino) donde los expositores podrán hacer presentaciones y demostraciones. El aforo es de 30 personas.

Este es el programa de actividades de Fòrum Vi:

LUNES 21 DE FEBRERO

ATENEO 2

11:30 -12:30   Cata de vinos dulces del Rosselló y chocolates Perpignan Mediterranée

El Rosselló es tierra de vinos dulces por excelencia, Rivesaltes, Banyuls y Maury son nombres míticos que forman pareja indisoluble con el chocolate en la enogastronomía dulce.

13:00 -14:00   Una experiencia gastronómica de origen magmático. Con la colaboración de Pepe Solla y Xosé T. Cannas. Magma de Cabreiroá Se trata de una agua de aguja de origen magmático, de uno de los manantiales más singulares de Europa, en el corazón de Galicia. Es un agua capaz de estimular el sentido del gusto gracias a sus finas burbujas de carbónico natural. Experiencia única con cocineros de excepción.

ATENEO 2 – FòrumVino (20€)

16:15 – 17:30  FòrumVi – Variedades redescubiertas, terroir e innovación César Cánovas (Monvínic, Barcelona), Gerard Jané (Jané Ventura, El Vendrell), Colectivo 10 sentits, Mariona Parals (Celler Roig Parals, Mollet de Peralada) Una cata de vinos elaborados con variedades redescubiertas en los Países Catalanes. Singulares, vinos de autor, fruto del terroir y la innovación, viñedos viejos de variedades autóctonas, elaborados siguiendo preceptos de viticultura sostenible.

18:45 – 20:00  FòrumVi – Galicia, el minifundio atlántico Xoan Cannas (Pepe Vieira, Sanxexo), José Luís Mateo (Bodegas Quinta da Muradella), Luís Anxo Rodríguez Bodegas Luís Anxo Rodríguez), Rodrigo Méndez (Bodegas Forjas del Salnés)

Cata de vinos elaborados con variedades autóctonas gallegas. Vinos heroicos, de producciones pequeñas, climatología y terruños extremos. Vinos sostenibles, de fuerte personalidad atlántica, reconocidos internacionalmente y elaborados por “colleteiros”

auténticos.

MARTES 22 DE FEBRERO

ATENEO 2

11:30 -12:30 Cata de vinos de Malvasia y quesos de Lanzarote

Enric Canut (Maestro quesero) Paco Fabelo (quesero) e Ignacio Valdera (enólogo).

Saborea Lanzarote

La isla de Lanzarote es un oasis de desarrollo sostenible. Se cultivan cepas de Malvasia autóctona en condiciones extremas de viticultura. Maridaje perfecto con los extraordinarios quesos de cabra objeto de numerosos reconocimientos.

13:00 -14:00   El cava y sus maridajes.

Agustí Torelló Mata. Factores que marcan la diferencia, crianza y licor de expedición serán el hilo conductor de la cata. Cata de 5 cavas maridados con 5 grandes productos, de la mano de uno de los hombres que ha revolucionado el cava.

ATENEO 2 – FòrumVino (20€)

16:15 – 17:30  FòrumVinoViñedos, tierra y hombres, escuchando la naturaleza

Josep Roca (El Celler de Can Roca, Girona) Una cata única de vinos con firmes valores de sostenibilidad. Vinos elaborados bajo los preceptos de la biodinámica o de la agricultura ecológica. Vinos naturales y de payés, la sencillez del terroir. Vinos que han sido creados y elaborados para hombres y mujeres de forma tradicional, y que hoy representan una forma de entender el vino y su futuro global.

18:45 – 20:00  FòrumVinoVinos naturales, compromiso y métodos ancestrales Philippe Pinoteau (Le Baratin, París), François Morel (revista Le Rouge et le Blanc, París) , Eric Pfifferling (Domaine de l’Anglore, Tavel) y Jean-François Nicq

(Domaine Les Foulards Rouges, Montesquieu des Albères)

Una forma reciente de entender el vino en nuestro país pero con largo recorrido en Francia, especialmente en el Rosselló. Vinos de carácter imprevisible, que exigen precisión y exactitud en su elaboración, y que provocan opiniones opuestas entre expertos y aficionados al vino. Enólogos, expertos y viticultores en un debate abierto y catado.

MIERCOLES 23 DE FEBRER

ATENEO 1

13:00 – 14:00  Corcho y maridajes: el corcho des del aperitivo hasta la sobremesa Institut Català del Suro, Cuina de l’Empordanet y Vins Grau. El corcho es un producto natural, ecológico, renovable y reciclable. El Institut Català del Suro, Cuina de  l’Empordanet y Vins i Licors Grau, conocerán los diferentes tipos de corcho y cataran grandes productos gastronómicos tapados con corcho.