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Juvé y Camps y el Cangrejo Loco estrenan menú maridado con sumiller en la mesa

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El restaurante El Cangrejo Loco, uno de los históricos del Port Olímpic de Barcelona (inaugurado en 1992 al calor de los Juegos Olímpicos de la capital catalana) y que a pesar de los cambio de la zona en estos últimos años ha sabido mantener la alta calidad de sus productos a lo largo del paso de los años convirtiéndose en uno de los mejores de la zona, estrena un nuevo menú maridado con vinos y cavas de Juvé y Camps. Tu Blog de Vinos pudimos participar en la presentación de este nuevo, del que ya os avanzábamos algunos de sus platos maridados con los vinos y cavas de este histórico elaborador del Penedès, como los espárragos blancos con Ermita d’Espiells y el canalón de pato y foie con cava Milesimé. Estos son los dos primeros platos y vinos de los cinco que conforman este menú maridado elaborado conjuntamente por los equipos de El Cangrejo Loco y Juvé y Camps y se podrá disfrutar de él acompañado de un sommelier de la misma bodega las noches de los días 8, 9, 10 y 11 de junio. Como pudimos comprobar nosotros mismos en la presentación, el mismo sumiller explica a los comensales el por qué del maridaje entre cada uno de los platos y además los secretos para que en otra ocasión podamos hacer una excelente combinación entre vinos, cavas y gastronomía. Por ejemplo, uno de los maridajes que nos aconsejaron para otra ocasión y a nivel genérico, es la combinación del cava con platos que incluyan patata, arroz o pasta, que casi siempre resulta perfecta. Sigue leyendo

Jardins Castell de Peralada

Los jardines de Peralada inspiran sus nuevos vinos

Jardins Castell de Peralada

Los aromas de los jardines del Castillo de Peralada han inspirado los nuevos vinos de la bodega. Son el Jardins Blanc y el Jardins Rosé.

Se trata de unos jardines diseñados en el siglo XIX por el francés François Duvillers por encargo del Conde de Peralada. Diseñó unos jardines que mezclan la geometría de Versalles con una de más sinuosa inspirada en los jardines ingleses y plantó 158 especies de plantes diferentes, tanto de propias de Cataluña como otra de exóticas.

Los dos nuevos vinos son jóvenes con una complejidad matices florales que quieren ilustrar la esencia de la obra de Duvillers en Peralada. E igual que en los jardines los nuevos vinos mezclan variedades autóctonas y otras de abasto mundial: Macabeo y Sauvignon blanco en el caso del Jardins Blanc y Garnacha y Merlot en Jardins Rosé.

Actualmente se pueden visitar los jardines de la bodega, que tienen una superficie de 33.800 m2 divididos en 63 zonas diferenciadas y completar así una jornada de enoturismo visitando esta exclusiva bodega. Y en estos jardines es donde también se han instalado cigüeñas blancas, unas aves a las que la bodegas también ha dedicado una de sus gamas de vinos, el Cigonyes.

Feria del Vino Colmenar

Este fin de semana vuelve la 12+1 Feria del Vino de Colmenar de Oreja

Feria del Vino ColmenarLa 12+1 Feria del Vino Ciudad de Colmenar de Oreja se celebrará durante el fin de semana del 24 al 26 de Mayo. En esta ocasión la tradicional Feria del Vino se complementará con una Feria de Artesanía. Catas de vino, degustaciones de tapas típicas, actuaciones musicales o concurso de catas son algunas de las actividades previstas para esta nueva edición de la feria del vino de Colmenar.

Los Vinos de la DO Madrid se hacen hueco en el mercado. Colmenar de Oreja presenta la mayor concentración bodeguera de toda la Comunidad de Madrid y sus vinos ganan cada año mayores reconocimientos. Colmenar de Oreja cuenta con ocho bodegas elaboradoras de vino, adscritas de la D.O. Vinos de Madrid. Muchas de ellas mantienen la tradición de la elaboración de sus vinos en tinajas de barro que compatibilizan a la perfección con las técnicas más moderna de elaboración.

Dentro de las variedades de uvas cultivadas en la zona merece destacarse especialmente la Malvar, en la variedad de blancos, que da vinos ligeros y con cierta frescura y también con mayor relieve aromático que los Airén con un contenido en alcoholes superiores. Produce vinos aromáticos, frescos de grata acidez, tonos levemente anisados. Para los tintos se destaca la producción de Tempranillo con ligeros toques de Syrah, Cabernet Sauvignon o Merlot.

El recinto ferial se ubicará en la céntrica y emblemática Plaza Mayor, lugar en que se realizara la muestra, las degustaciones de vinos y tapas y exhibiciones musicales y folclóricas. En la Hospedería Rural, ubicada en la Plaza del Mercado, junto al recinto ferial, se celebrarán el Concurso de Cata y la Feria de Artesanía.

Además de las bodegas de vino, estarán presentes el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) de la Comunidad de Madrid, la Asociación de Empresarios de Colmenar de Oreja (AECOL), la Cámara de Comercio y el Ayuntamiento de Colmenar de Oreja.

Programa de actos:

 Viernes, 24 de mayo de 2013

A las 11 h. Inauguración de la Feria y degustación de productos típicos.

A las 20,30 h. Actuación Arte Colmenar Infantil

 Sábado, 25 de mayo

A las 19,30h Concurso de Cata de Vinos

A las 21 h Verbena Popular

 Domingo, 26 de mayo

A las 13 h. Actuación Grupo Zambomberos de Colmenar

A las 15 h. Clausura

 Horario de la Feria del Vino 2013

Viernes de 11 a 14 h y de 19,30 a 21 h

Sábado de 11,30 a 14 h y de 19,30 a 22 h

Domingo de 11,30 a 15 h

Clot dels Oms rejuvenece su imagen

Clot dels OMS

Los vinos de la gama Prestige de la bodega finca Ca n’Estella, compuesta por los vinos Clot dels Oms Blanc, Clot dels Oms Rosat y Clot dels Oms Negre han rejuvenecido su imagen. Se trata de tres vinos de la gama media de la bodega y que además presentan una muy buena relación calidad-precio. Los viñedos de Ca n’Estella se encuentran Sigue leyendo

Vino KCENT Iberpotash

KCENT, un vino especial y solidario por un centenario

KCENT es un vino muy especial por doble motivo. Por un lado porqué se trata de una edición limitada de 4.000 botellas para celebrar los 100 años del descubrimiento de la potasa en España, concretament en el municipio catalán de Súria. Y por otro lado porqué es un vino solidario. Las uvas han nacido en el Finca Urpina que cultiva Ampans, una entidad sin ánimo de lucro que vela por la integración en todos los ámbitos de la sociedad de personas con discapacidad intelectual en la zona de Manresa. El vino está elaborado únicament con uvas Merlot de la cosecha del 2010, que después de ser vendimiadas en la Finca Urpina de Sant Salvador de Guardiola (Barcelona) se convirtió en vino en las instalaciones de la bodega Abadal.
La etiqueta del KCENT (K es el símbolo de la potasa y CENT siginifica cien en catalán) también es pecial. Iberpotash encargó si diseño a la misma Ampans que ha hecho un collage con las diferentes propuestas artísticas de personas de la entidad que cada año produce unas 8.000 botellas. El vino del centenario de Iberpotash no se puede comprar y la empresa regaló una botella a cada uno de sus 1.200 trabajadores estas pasadas Navidades. Además, el vino es protagonista en eventos socials organizados por la misma empresa. El vino también incorpora la etiqueta de la DO Pla de Bages.
En la presentación del vino, el consejero delegado de Iberpotash, José Antonio Martínez Álamo también recordó la vinculación de la empresa con la viticultura. I es que el potasio, el mineral que se extraé de las minas de la empresa que dirige es un fertilizante indispensable para la agricultura y también para las viñas.

Clot dels Omts Negre 2010

Finca Ca N’Estella presenta el Clot dels Oms Negre 2010

Con su buena armonía entre las frutas del bosque y las vainillas, su entrada agradable y la elegancia de fondo que preside el perfil organoléptico del nuevo Clot dels Oms Negre 2010, la bodega familiar Finca Ca N’Estella muestra su deseo de elaborar tintos gratos, interesantes y a la vez fáciles de beber.

Finca Ca N’Estella cuenta con una muy buena gama de vinos blancos y cavas y ahora centra su trabajo y esfuerzo en poner a ese nivel su gama de tintos. El objetivo es conseguir vinos plenos, placenteros, agradables en el paso de boca y al gusto de la exigencia del paladar internacional.

La propiedad de 35 Ha que posee la familia Rabetllat i Vidal en Sant Esteve Sesrovires, presidida por una masía del siglo XIX, se emplaza en la zona norte de la DO Penedès y se caracteriza por su suelo seco y arcilloso con abundante presencia de canto rodado. La finca se replantó parcialmente en los años 90 con variedades mejorantes según la tendencia imperante en ese momento, manteniendo, no obstante, las viejas cepas de variedades autóctonas ya existentes en la finca.

Así, Finca Ca N’Estella compone su Clot dels Oms Negre a partir de un coupage de Cariñena, Tempranillo y Merlot, variedades perfectamente adaptadas al lugar que, bajo la influencia del microclima y terroir de la finca, dan una especial nota de fruta madura. Viticultura de precisión, paciencia para esperar el momento óptimo de vendimia y el máximo cuidado en la elaboración buscan el respeto por la frutosidad varietal. Una crianza de 9 meses en barrica nueva de roble francés y húngaro y otro tanto en botellero marcan el tiempo de salida al mercado de este vino, que se presenta ahora en su nueva añada 2010.

Gran Clot dels Oms, un vino dulce de frío muy dulce

El Gran Clot del Oms, un vino dulce frío, es diferente de todos sus “hermanos”. De entrada porqué estamos acostumbrados a vinos fríos (o de hielo) blancos y este es rosado. Esto vino de frío (dolç de fred, en catalán como dicen des de la Bodega) está elaborado siguiendo el estilo de los eiswein o vino de hielo y se ha elaborado a partir de uvas merlot cultivadas en la finca de Ca N’Estella, el celler elaborador, de la DO Penedès. La última añada que ha salido al mercado es la del 2010. Es un vino dulce, muy dulce y muy apetitoso para acompañar unos postres y por tomar a media tarde todo tomando una merienda. De de la bodega también sugieren que se tome acompañando un foie. Se deber servir a una temperatura de entre 4 y 5 grados (que es la habitual de una nevera). Volviendo a sus calidades, es, además, un vino muy, muy afrutado. Hemos encontrado cereza, sandía y fresa. Por otra parte, decir que su color, que se puede observar en la botella, que destaca por su etiqueta transparente que le da elegancia, es el típico de un rosado intenso.

Can Roda vuelve a embotellar su tinto joven

La Bodega Can Roda, de la DO Alella, está realizando un segundo embotellado de su Negre Merlot. Pues en menos de tres meses se han agotado las primeras 900 botellas que la bodega de esta pequeña Denominación de Origen catalana pusó en el mercado. Pepi Milà, responsable de la bodega, asegura que han quedado muy sorprendidos por el éxito de su vino. Pensaban que seria un tinto que gustaría y que se vendería pero no que se agotaría todo en tan solo tres meses. Y más cuando es una bodega pequeña, que acaba de empezar y es poco conocida. De cara los próximos meses, esta bodega de la Denominación de Origen Alella tiene previsto empezar la comercialización de un vino blanco y otro tinto criados en barrica.

DO Alella: Can Roda comercializa sus primeros vinos

Can Roda DO Alella

Can Roda es una bodega situada en Santa Maria de Martorelles y es la última que se ha incorporado a la Denominació de Origen Alella. Can Roda comercializa actualmente dos vinos: un joven de Pansa Blanca y Muscat, y un joven tinto de Merlot. Pepi Milà, responsable de la bodega señala que “estamos muy contentos de la acogida que están teniendo los vinos. En general, las personas que los han catado afirman que les gustan y, poco a poco, van llegando a las tiendas y restaurantes”. Este es el trabajo más complicado. Milà afirma que “es muy difícil entrar en restaurantes y vinaterías, pero estamos trabajando con diversos distribuidores y confiamos que, poco a poco, conseguiremos hacernos un hueco en el mercado”. De momento se han embotellado 1200 botellas de vino blanco y 900 de vino tinto, pero está previsto embotellar una segunda tirada de aquí a pocos meses.

Catavins 2010 estrena 4 actividades solo para profesionales

Catavins Sabadell

La feria Catavins Sabadell, que se celebrará del 12 al 14 de noviembre de 2010, ha adoptado este año un carácter más profesionalizado gracias a dos novedades concretas. Por un lado, las bodegas catalanas podrán participar en un workshop con una treintena de importadores internacionales, interesados en ampliar su oferta de productos con vinos y cavas de las diferentes denominaciones de Cataluña.

Una quincena de empresas catalanas serán en este workshop, para atender a los compradores, llegados de hasta quince países diferentes de Europa, América y Asia. En este tipo de eventos, compradores y vendedores establecen reuniones de media hora de duración en las que se realizan las presentaciones y las primeras negociaciones sobre el producto.

El workshop, titulado Compradores se reúnen con bodegas catalanas, tendrá lugar en el mismo recinto de Fira Sabadell durante los días previos a la apertura de Catavins Sabadell. Los actos del workshop se iniciarán el miércoles 10 de noviembre a las 17.30 h de la tarde, con una ponencia a cargo del director del INCAVI, Oriol Guevara. Los encuentros entre bodegas e importadores se alargarán hasta el viernes por la tarde, cuando se abrirán las puertas de Catavins.

Además, desde el día 12 hasta el 14, los profesionales que se acrediten en la feria dispondrán de un programa de cuatro actividades específicamente diseñadas para ellos y de acceso exclusivo. Para participar en ellas, los profesionales deben acreditarse antes vía web, así como formalizar también vía web la inscripción a cada una de las actividades, que tienen un coste de 10 euros.

La primera actividad profesional se desarrollará el viernes 12 de noviembre a las 18 h, bajo el título Vinos de altura en el Montseny, a cargo de Josep Trallero. A los pies del castillo de Montsoriu y formando parte del Parque Natural del Montseny, se encuentran los viñedos y la bodega Serrat de Montsoriu, en la finca de Can Serrat. Las peculiares características geofísicas de este parque natural –en una superficie relativamente pequeña se pasa de 150 a 1.700 m sobre el nivel del mar- lo convierten en un espacio maravilloso que concentra una gran diversidad de flora y fauna. Las particularidades de los suelos y la determinante influencia climática del macizo crean un microclima que aporta nuevos matices  a variedades tan reconocidas como la albariño, el pinot noir, la mencía, el merlot y el chardonnay, principalmente.

El día siguiente, sábado 13 de noviembre a las 16 h, tendrá lugar la actividad Cava Rimarts. Su lugar en el mercado responde a su calidad, avalada por las mejores críticas y su presencia en los mejores restaurantes. En la actividad tendremos la oportunidad de catar cavas con diferentes crianzas del mismo año y cavas con la misma crianza de diferentes años, y presenciar el degüelle manual de una botella.

Un poco más tarde el mismo sábado 13 de noviembre, a las 18 h, Laurent Corrio conducirá una Cata vertical de Sot Lefriec. Producto del entusiasmo y conocimientos de Irene Alemany y Laurent Corrio, se elabora desde 1999 Sot Lefriec, uno de los vinos de referencia del Penedès. Llamado “vino de garaje”, ya que la bodega está ubicada en un pequeño almacén en Vilafranca del Penedès, Sot Lefriec se ha convertido en objeto de deseo por todos los aficionados al mundo del vino.

La última actividad profesional tendrá lugar el domingo 14 de noviembre, a las 18 h, cuando los responsables de la Cooperativa L’Olivera presentarán sus Vinos dulces en Lleida – Proyecto asim. Rasim: nombre que se daba al racimo en Perpiñán en el siglo XIII. Unión del catalán raïm y del francés raisin. Rasim es la denominación del proyecto que empezó la Cooperativa L’Olivera en 2005 con Claret Serrahima. El objetivo ha sido plantar 2,5 ha de viña y llegar a hacer dos vinos dulces, uno blanco y uno tinto. Durante los primeros años, se ha experimentado con diferentes tipos de elaboración y la producción ha sido mínima. El resultado, unos vinos dulces capaces de emocionar a cualquiera que los cata.