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Cava Mestres Reserva Royal

Mestres Reserva Royal

Con el Reserva Royal nos encontramos con otra de las geniales creaciones de Caves Mestres. De hecho, des de la misma bodega nos cuentan que el Reserva Royal “es el cava para introducirse en el mundo Mestres” y un homenaje al abuelo Josep y su hijo Antonio que han marcado el rumbo de esta bodega familiar de Sant Sadurní d’Anoia.

Al descorchar la botella de Reserva Royal nos encontramos con la finura y sutileza de este cava que en la copa deja una fina y constante hilera de pequeñas burbujas. En boca nos resulta fresco y equilibrado, y además, siguiendo el consejo de la bodega no lo hemos refrescado en exceso.  De esta forma, resaltan más sus aromas, con unas destacadas notas de frutos blancos, flores y hierbas, consiguiendo así una fuerte personalidad propia.

El Reserva Royal de Mestres cuenta con una crianza de entre 20 y 30 meses en botella tradicional y tapón de corcho y después ha sido degollado a mano, botella a botella consiguiendo así un cava que refleja las características de los vinos espusomos y de calidad de Cavas Mestres.

Sumant, el cava para unas Navidades solidarias

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Para estas Navidades des de www.vinos-blog.com os proponemos un brindis con un excelente cava que además es solidario. Se trata del Cava Sumant, de Mestres, del que ya os hablamos en ocasión de su presentación hace ya un tiempo en este post. Se trata de un cava hecho a base de coupage de 40% charelo, 30% macabeo y 30% de parellada y que ha pasado 30 meses de crianza en botella y con tapón de corcho. Esto solo se hace con los cavas de gran calidad y lo cierto es que tras todo este tiempo, Sigue leyendo

Mestres Coupage 80 aniversario, nuestro cava de fin de año

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El año nuevo está a punto de llegar, el tiempo se nos echa encima y no hemos dicho nada del brindis… Pero tranquilos, que el insistente anuncio de televisión en que nos invitan a brindar con cosas nada propias del fin de año y las celebraciones que se merecen una etiqueta (como la cerveza) no nos ha convencido. En Tu Blog de Vinos lo Sigue leyendo

Vijazz mezclará vino y jazz en Vilafranca del 4 al 6 de julio de 2014

Vijazz

El Vijazz volverá a llenar de vino y jazz las calles de Vilafranca del Penedès entre los próximos 4, 5 y 6 de julio del 2014. En esta ocasión Vijazz reunirá un total de 41 bodegas junto a un gran cartel de artistas internacionales que harán Sigue leyendo

El vino de la semana: cava Mestres Coupage Blue Fin

Cava Mestres Blue Fin

Esta semana nuestro vino favorito es un cava: el Mestres Blue Fin. Se trata de un cava pensado especialmente para maridar con el atún y que quiere convertirse en un homenaje de Mestres a los pescadores y chefs que día a día se entregan a su pasión al mar y al atún rojo salvaje. En concreto está también dedicado a las cuatro almadrabas de Cádiz: Barbate, Tarifa, Conill y Zahara de los Atunes. Y es que según nos cuentan des de la bodega, Mestres Blue Fin es el resultado de un intenso trabajo entre sumilleres y enólogos para conseguir un maridaje ideal con el atún procedente de esta zona. Y lo han conseguido, el vino resulta ideal para maridar con el atún rojo y salvaje cocinado en diferentes formas: tataki, sushi, tártar, filete a la plancha o de la manera que como más te apetezca. Con un buen atún, el cava Mestres Blue Fin no te fallará. Sigue leyendo

El Cava Visol 2006 de Mestres llega al mercado

Se acercan las Navidades y acaba de ver la luz una nueva añada del mítico Cava Mestres Visol. Se trata de la añada del 2006 y que procede de la uva que Mestres cultiva en sus propios viñedos y que después convierte en cava siguiendo un acurado y meticuloso proceso de elaboración, marcado por el rigor y una máxima precisión pero sin las prisas que marcan las presiones comerciales. De hecho, el vino base para elaborar este cava ha pasado seis meses en barricas de roble y castaño y después ha pasado una larga crianza de 50 meses en botella. Después, fue degollado a mano, botella a botella para lograr la máxima expresión de este cava.

La historia del cava Visol se remonta en 1948 cuando Josep Mestres Manobens decidió elaborar un cava a su gusto personal, sin licor de expedición y, por tanto, sin azúcar añadido; en definitiva, un cava que fuera “vino sólo” (vi sol en catalán). La familia Mestres registró la marca VISOL en Septiembre de 1948. Por aquel entonces, la botella se vendía con el apelativo “Triple Seco” en referencia a su –para la época- peculiar sabor: seco, seco y seco. Más de 60 años han pasado desde entonces, durante los cuales Mestres ha elaborado más de 60 añadas de Visol.  La añada del 2006 es exclusiva, pues solo se han elaborado 21.409 botellas. Calidad por encima de cantidad.