Archivo de la etiqueta: Monvinic

La gastronomía vuelve a inundar la Rambla

tast-a-la-rambla

Un año más, y ya van tres, la gastronomía de lujo vuelve a inundar las Ramblas, el paseo barcelonino por excelencia, con el Tast a la Rambla.  En esta ocasión son 50 establecimientos los que des de este jueves 9 de junio y hasta el domingo ofrecen la mejor gastronomía de la ciudad vuelve para divertir en la parte baja de la calle más famosa de Barcelona. Sigue leyendo

Festival Jazz Monvínic

Jazz y vino se fusionan en Monvínic Barcelona

Monvínic acogerá sesiones de fusión de jazz y vino durante el 44 Voll-Damm Festival Internacional de Jazz de Barcelona. Será el tercer año en qué el establecimiento se suma a este festival y en él la música y por supuesto el vino, serán los protagonistas. La primera cita será con la Paolo Fresu Monvínic Experience el lunes 12 de noviembre a las 20.30h. El trompetista italiano Paolo Fresu llevará a cabo un concierto en solitario en Monvínic con ocho piezas creadas por él y armonizadas con ocho vinos de diferentes bodegas catalanas. La actuación contará además con la moderación del escritor y periodista Màrius Carol, así como con los ocho bodegueros cuyos vinos se catarán: Jaume Gramona, de Gramona (Celler Batlle 2002 Cava); Gerard Jané, de Jané Ventura (Macabeu Finca Els Camps 2010 Penedès); Enric Soler, de Cal Raspallet (Nun Vinya dels Taus 2011 Montsant); Joan Asens, de Orto Vins (Les Tallades del Nicolau 2010 Montsant); Didac Soto, de Mas Estela (Vi de Lluna 2007 Empordà); Fredi Torres, de Saó del Coster (Terram 2008 Priorat); Josep Maria Pujol-Busquets, de Alta Alella (Mataró Dolç 2010 Alella); y Jaume Serra, de Masia Serra (INO Empordà).

El martes 13 de noviembre será el turno de Downbeat Blindfold & Winefold Test” con Paolo Fresu y Ted Panken. Así, el trompetista Paolo Fresu será de nuevo el protagonista en este “blindfold test” –escuchar música sin saber de quién es–, y el público que lo desee podrá degustar vinos escogidos previamente por el sumiller César Cánovas, de acuerdo con la música que se va a escuchar a partir de las 6 de la tarde.

Finalmente, el miércoles 28 de noviembre y el viernes 30 ser realizarán dos sesiones alrededor de 12 canciones del llamado “American Songbook”. Will Friedwald, colaborador de “The Wall Street Journal” y autor de libros como la biografía autorizada de Tony Bennett y una biografía musical de Frank Sinatra, elegirá dos versiones para cada canción, la más sublime y la más estrafalaria, y hablará de cada canción y de cada cantante para resumir un siglo de música vocal. Los sumilleres de Monvínic elegirán un vino para cada una de las canciones. Se degustarán 12 vinos armonizados con las siguientes canciones: Star Dust; The St. Louis Blues; Mack The Knife; O el Man River; Body And Soul; I Got Rhythm; As Time Goes By; Night And Day; Stormy Weather; Summertime; My Funny Valentine; Lush Life.

Monvínic acoge su primera cata a ciegas de vino

Hace dos días, os proníamos jugar con una cata de vinos a ciegas y justamente esta semana Monvínic ha sido el escenario, por primera vez, de una de estas catas con vinos del Priorat dirigida por los sumilleres de Monvínic Ramiro Gutiérrez y César Cánovas. Los asistentes degustaron un total de diez vinos del Priorat, todos de una calidad similar y los asistentes debían expresar sus preferencias, ordenando y puntuando los vinos desde el que más les había gustado hasta el que menos. Evidentemente, en ningún momento sabían que vino estaban provando.

El atractivo de la sesión no era solo valorar los vinos catados sino acertar el orden votado por la mayoría de los catadores y ganar un almuerzo o una cena en Monvínic, para dos personas, valorado en 200 euros. Al final de la cata a ciegas se reveló la identidad de todas las botellas y algunos de los asistentes se llevaron ciertas sorpresas.

Los vinos que se cataron fueron: Ferrer Bobet 2008, Somni 2008 (Portal del Priorat), Solertia 2008 (Vinyes de Manyetes), Les Terrasses 2008 (Álvaro Palacios), Humilitat 2008, Coma Vella 2008 (Mas d’en Gil), Les Crestes 2008 (Mas Doix), Font de la Figuera 2008 (Clos Figueres), Fa206 2008 (Mas Igneus), y Vi de Vila 2008 (Terroir al Limit).

Fòrum Vi, el vino en el Fòrum Gastronòmic de Girona

Vinos Forum Gastronòmic Girona

Fórum Gastronòmic de Girona empieza hoy, domingo 20 de febrero su andadura de este de 2011. Como cada año, en esta ocasión el espacio gastronómico contará con Forum Vi o Forum Vino donde se crea un auténtico espacio dedicado al vino con numerosas actividades. El Fòrum Vi es un espacio para profesionales de todo tipo: enólogos, viticultores, bodegueros, cavistas, sumillers, camareros de vinos, distribuidores, críticos, expertos y apasionados de esta bebida.

En esta ocasión, bajo el nombre de Fòrum Vino se realizarán sesiones de cata de 70 minutos en el Ateneo 2, con una capacidad para 90 personas (a un precio de 20 euros si se compra la entrada anticipada). El Mercado del Vino es un espacio donde los productores mostrarán y podrán comercializar sus vinos y además, en esta ocasión se estrena el Aula de Vino (dentro del mercado del vino) donde los expositores podrán hacer presentaciones y demostraciones. El aforo es de 30 personas.

Este es el programa de actividades de Fòrum Vi:

LUNES 21 DE FEBRERO

ATENEO 2

11:30 -12:30   Cata de vinos dulces del Rosselló y chocolates Perpignan Mediterranée

El Rosselló es tierra de vinos dulces por excelencia, Rivesaltes, Banyuls y Maury son nombres míticos que forman pareja indisoluble con el chocolate en la enogastronomía dulce.

13:00 -14:00   Una experiencia gastronómica de origen magmático. Con la colaboración de Pepe Solla y Xosé T. Cannas. Magma de Cabreiroá Se trata de una agua de aguja de origen magmático, de uno de los manantiales más singulares de Europa, en el corazón de Galicia. Es un agua capaz de estimular el sentido del gusto gracias a sus finas burbujas de carbónico natural. Experiencia única con cocineros de excepción.

ATENEO 2 – FòrumVino (20€)

16:15 – 17:30  FòrumVi – Variedades redescubiertas, terroir e innovación César Cánovas (Monvínic, Barcelona), Gerard Jané (Jané Ventura, El Vendrell), Colectivo 10 sentits, Mariona Parals (Celler Roig Parals, Mollet de Peralada) Una cata de vinos elaborados con variedades redescubiertas en los Países Catalanes. Singulares, vinos de autor, fruto del terroir y la innovación, viñedos viejos de variedades autóctonas, elaborados siguiendo preceptos de viticultura sostenible.

18:45 – 20:00  FòrumVi – Galicia, el minifundio atlántico Xoan Cannas (Pepe Vieira, Sanxexo), José Luís Mateo (Bodegas Quinta da Muradella), Luís Anxo Rodríguez Bodegas Luís Anxo Rodríguez), Rodrigo Méndez (Bodegas Forjas del Salnés)

Cata de vinos elaborados con variedades autóctonas gallegas. Vinos heroicos, de producciones pequeñas, climatología y terruños extremos. Vinos sostenibles, de fuerte personalidad atlántica, reconocidos internacionalmente y elaborados por “colleteiros”

auténticos.

MARTES 22 DE FEBRERO

ATENEO 2

11:30 -12:30 Cata de vinos de Malvasia y quesos de Lanzarote

Enric Canut (Maestro quesero) Paco Fabelo (quesero) e Ignacio Valdera (enólogo).

Saborea Lanzarote

La isla de Lanzarote es un oasis de desarrollo sostenible. Se cultivan cepas de Malvasia autóctona en condiciones extremas de viticultura. Maridaje perfecto con los extraordinarios quesos de cabra objeto de numerosos reconocimientos.

13:00 -14:00   El cava y sus maridajes.

Agustí Torelló Mata. Factores que marcan la diferencia, crianza y licor de expedición serán el hilo conductor de la cata. Cata de 5 cavas maridados con 5 grandes productos, de la mano de uno de los hombres que ha revolucionado el cava.

ATENEO 2 – FòrumVino (20€)

16:15 – 17:30  FòrumVinoViñedos, tierra y hombres, escuchando la naturaleza

Josep Roca (El Celler de Can Roca, Girona) Una cata única de vinos con firmes valores de sostenibilidad. Vinos elaborados bajo los preceptos de la biodinámica o de la agricultura ecológica. Vinos naturales y de payés, la sencillez del terroir. Vinos que han sido creados y elaborados para hombres y mujeres de forma tradicional, y que hoy representan una forma de entender el vino y su futuro global.

18:45 – 20:00  FòrumVinoVinos naturales, compromiso y métodos ancestrales Philippe Pinoteau (Le Baratin, París), François Morel (revista Le Rouge et le Blanc, París) , Eric Pfifferling (Domaine de l’Anglore, Tavel) y Jean-François Nicq

(Domaine Les Foulards Rouges, Montesquieu des Albères)

Una forma reciente de entender el vino en nuestro país pero con largo recorrido en Francia, especialmente en el Rosselló. Vinos de carácter imprevisible, que exigen precisión y exactitud en su elaboración, y que provocan opiniones opuestas entre expertos y aficionados al vino. Enólogos, expertos y viticultores en un debate abierto y catado.

MIERCOLES 23 DE FEBRER

ATENEO 1

13:00 – 14:00  Corcho y maridajes: el corcho des del aperitivo hasta la sobremesa Institut Català del Suro, Cuina de l’Empordanet y Vins Grau. El corcho es un producto natural, ecológico, renovable y reciclable. El Institut Català del Suro, Cuina de  l’Empordanet y Vins i Licors Grau, conocerán los diferentes tipos de corcho y cataran grandes productos gastronómicos tapados con corcho.