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Catalunya produce el 97,5% de todo el cava

Interior Cava Raventós i Blanc

En el post anterior avanzábamos que durante el año pasado se habían comercializado un total de 241,3 millones de botellas de cava durante el 2013. Y hoy añadimos que de estas, el 97,5% del total se elaboraron en Catalunya, y para mayor concreción, gran parte de estas nacen en las viñas de la zona del Penedès, que es donde se concentran la mayor parte de bodegas y cavas de Catalunya. Durante el año pasado la producción de cava en Catalunya se redujo en un 1,1%. En cambio, la producción creció al resto de España donde se elaboraron un total de 5,9 millones de botellas de cava. El incremento fue del 18% respeto la producción del 2012, cifra que queda lejos de aquel año cuando el crecimiento de la producción fue del 46% en comparación con el 2011.

Según los datos del Consejor Regulador del Cava, actualmente en España existen 247 bodegas elaboradoras de cava, que són 6 empresas menos que un año antes.