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Fine Wine 2010: del 28 al 30 de abril en Aranda de Duero

Fine Wine 2008

El Congreso internacional Fine Wine llegará este año a su tercera edición. El evento tendrá lugar entre los próximos 28 y 30 de abril en el municipio de Aranda de Duero. Con un aforo limitado a 470 personas, expertos mundiales en vinos, de países como Gran Bretaña, Francia, Estados Unidos, Líbano, Rusia, Australia, Hong Kong, Canadá y España, hablarán delante de un auditorio formado por líderes de industria del vino, productores y bodegueros de calidad, profesionales de alimentación, sumilleres, importadores, distribuidores, periodistas y brand managers de gran consumo.

Seminario de Ciencia y vino en la Fundación Alicia

El pasado lunes tuvo lugar el seminario de «Ciencia y vino» en la Fundación Alicia, la plataforma de investigación tecnológica de cocina situada en el Món Sant Benet (Bages, Cataluña) presidida por el famoso chef Ferrán Adrià y que tiene como asesor ejecutivo el cardiólogo Valentí Fuster. El seminario, que se integró dentro la programación de «Los lunes de Alicia», contó con una alta participación y un riguroso nivel científico. Entre los profesionales que participaron en este seminario están los sumilleres de El Bulli, Ferran Centelles y David Seijas, así como Josep Roca, sumiller del Celler de Can Roca, entre otros.

Seminario Ciencia y Vino AliciaDurante la jornada también se llevó a cabo una degustación de vinos de la DO Pla de Bages. En la presentación del seminario, el director de la Fundación Alicia, Toni Massanés, recordó a los presentes que «el vino es gastronomía«, y afirmó que el objetivo de la jornada era «fomentar el diálogo entre la ciencia y el mundo de la sumillería«. Massanès también admitió que «beber vino no es una cuestión científica y no debe serlo, pero tener conocimiento y rigor científico en este ámbito puede ayudar a disfrutarlo». El director también añadió que «la información influye en la percepción», recalcando que el trabajo de los sumilleres tiene una gran importancia.

Desde tublogdevinos queremos destacar la interesante ponencia de Cecilia Jiménez, miembro del Instituto de Microelectrónica de Barcelona, que habló de las lenguas electrónicas para el control de calidad de los vinos. Jiménez explicó el sistema que desarrolla su instituto para el control de alimentos de calidad, que se basa en un conjunto de sensores químicos que permiten detectar y procesar los sabores del vino. Se trata de una «lengua electrónica» (electronic tongue) que analiza los diferentes compuestos del vino de una forma análoga al sistema gustativo humano. Este sistema todavía se está investigando, pero seguro que a la larga permitirá analizar de forma objetiva los gustos y la calidad de los vinos.

FIRA DEL GALL 2008, el escaparate de tintos del Penedés

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La mítica y conocida Fira del Gall de Vilafranca del Penedés se celebrará el fin de semana del 20 y 21 de diciembre. Se trata de una feria muy antigua y famosa de la comarca del Penedés donde público de todos los rincones de Cataluña viene a pasear por un auténtico mercado de aves de la zona, todas criadas de forma tradicional. Aquí se pueden comprar los mejores ejemplares de aves, ideales para los banquetes navideños, así como degustarlas en la zona de restauración, acompañándolas de grandes vinos también del Penedés.

Pero no sólo eso, todos los que se acercan a la feria vilafranquina no pueden dejar de visitar el Superceller, un espacio donde degustar los vinos tintos de las bodegas más representativas de la DO Penedés. El Superceller ofrecerá también la posibilidad de realizar cursos de cata gratuitos de iniciación. Los expertos más osados también podrán poner a prueba sus dotes de sumiller en un gran concurso de cata con vinos de diversas DO famosas. El talento, la intuición, la experiencia y los sentidos declararán al vencedor indiscutible.

Aquellos que deseen adquirir vinos tintos, rosados y blancos, así como cavas, licores y otros productos artesanos de la región podrán hacerlo en la zona de El Rebost.

En breve, os contaremos más novedades sobre la Fira del Gall.

Feria: Fira del Gall
Fecha: 20 y 21 de diciembre
Lugar: Vilafranca del Penedés (Barcelona) · Barrio de Sant Julià
Horario Superceller: de 9:00 – 15:00 h y de 17:30 – 22:00 h
Precio del tiquet: 5 euros (3 catas + copa de regalo)
Colaboran: UVIPE, Consell Reg. DO Penedès y Escola de Viticultura y Enologia Mercè Rosell Domènech