Las diferentes rutas del vino de España registraron  más de 1,52 millones de visitantes durante el 2011. Supone un crecimiento de 87.821 visitantes respecto el 2010 y el enoturismo se consolida como un importante complemento a la oferta turística española, especialmente en otoño y primavera. Las dos rutas enoturísticas más vistadas han sido la del vino y el Brandy del Marco de Jerez, con 480.767 visitantes y Enorutisme del Penedès con un total de 470.276 visitantes durante el año pasado. Las otras rutas más visitadas fueron las Rutas del Vino de Rioja Alavesa, Ribera del Duero y la Rioja Alta, según datos del informe de Visitantes a Bodegas asociadas a las Rutas del Vino de España, elaborado por la Asocación Esañola de Ciudades del Vino, ACEVIN.

Según el informe, las 546 bodegas aderidas a las 21 rutas enoturísticas que forman parte del Club de Producto recibieron 1.528.295 visitantes, el 6,1% más del 2010. Según el presidente de Acevin, Diego Ortega, “podemos concluir que las cifras de vistantes a las Rutas del Vino de España de 2011 son positivas puesto que, a pesar de la situación económica actual que está afectando seriamente a todos los sectores de la economía, continúa la tendencia al alza en el enoturismo”. En cuanto a la distribución de los visitantes, las Rutas del Vino y el Brandy de Jerez, con 482.767 visitantes, y Enoturismo Penedès, con 470.276 visitantes, repiten como las que registran mayores afluencias. Incrementando así la demanda de hoteles en Barcelona y Jerez respectivamente. Incrementando así la demanda de hoteles en Barcelona y Jerez respectivamente. Le siguen las Rutas del Vino de Rioja Alavesa, Ribera del Duero y Rioja Alta. Entre las que registran mayores crecimientos porcentuales, destaca la Ruta del Vino Rias Baixas, que ha visto incrementarse en un 30% la cifra de visitantes, situándose en sexto lugar en el ranking de las más visitadas.

Muy importantes son también los incrementos logrados por las Rutas del Vino de Garnacha-Campo de Borja y Utiel-Requena, con crecimientos con respecto al año anterior de más del 180% y el 57%, respectivamente. En la distribución mensual de los visitantes, se observa que el otoño, debido a la realización de la vendimia en la mayor parte de las Rutas del Vino, acontecimiento que se convierte en un factor adicional de atracción, y la primavera, por la buena climatología, se consolidan como las temporadas más proclives al enoturismo. Así, los meses de Octubre, con 192.284 visitantes y Septiembre, con 166.310, son los más fructíferos en cuanto al registro de turistas, seguidos muy de cerca por Mayo (159.439) y Abril (146.356).

En relación a ejercicios anteriores, se mantiene una distribución mensual muy similar, destacando el crecimiento experimentado en todos los meses del año a partir de Junio. En el extremo contrario, Enero vuelve a ser, con solo 52.206 visitantes, el mes de menor afluencia.

“El aumento de visitantes durante los meses estivales supone”, según Diego Ortega, “una confirmación de cómo el va cogiendo peso como opción a la hora de organizar las vacaciones. Se confirma que comienza a ser una alternativa de viaje para los meses de vacaciones o bien un complemento para viajes realizados con otras motivaciones”.

El Informe, elaborado en base a los datos de 546 bodegas -23 más que en 2010-, avala la evolución del turismo del vino como complemento del turismo general, especialmente por su contribución a la desestacionalización. Por otra parte, contribuye a diversificar destinos ya que, según apunta el Presidente de ACEVIN, “las cifras confirman que el enoturismo se está convirtiendo ya en un motor de desarrollo turístico en muchos destinos de interior, especialmente aquellos cuyos vinos gozan de más reconocimiento y prestigio”.

Una distinta y calurosa tarde de otoño en Madrid. La exclusiva calle de Ortega y Gasset se vistió de rojo para recibir un evento único: la 3ª edición de “Las Vendimias de Ortega y Gasset”, en manos de la prestigiosa tienda de vinos LAVINIA.

Rodeados de las mejores tiendas de la capital, una alfombra roja situada entre las Calles Velázquez y Serrano fue el escenario de una fiesta que homenajeaba la llegada de la vendimia de la mano de diversas bodegas pertenecientes a distintas Denominaciones de Origen de Castilla y León.

Mientras los asistentes probaban sus vinos en esta cita ineludible, pudieron además comprobar la rica y variada gastronomía castellanoleonesa con la degustación de exquisitos quesos, caldos y jamón en manos del sello de productos “Tierra de Sabor”, coorganizador del evento.

Los más de 3.000 m2 de moqueta de color rojo se unieron con las notas musicales de dos grupos de jazz que dieron vida al corazón de Madrid, más allá del glamour de los establecimientos de su alrededor.

Bodegas particpantes: Vega Sicilia, Pérez Pascuas, Abadía Retuerta, Pago de Capellanes, Cillar de Silos, Quinta de la Quietud, Terna Bodegas, Naua, 4 Rayas, Dehesa de los Canónigos, Magallanes, Estancia Piedra, Villacreces, Arzuaga Navarro y Valderiz. Son bodegas de las Denominaciones de Orígen de Ribera del Duero, Toro, Cigales y Rueda.

Por Olivia Bosch y Anna F. Vilanova

El sector del cava ha vendimiado un total de 300 millones de kilos de uva este 2011. Se trata de una cifra inferior, en 18 millones, a la recolectada por la DO Cava durante la vendimia del 2010. Esta cantidad de uva servirá para obtener unos 185 millones de vino base a partir del que después de su correspondiente crianza saldrán las botellas de cava del 2011.

Este 2011 la vendimia en las hectáreas inscritas en la DO cava ha sido más corta de lo normal como consecuencia de las altas temperaturas de la primavera que avanzó unos 10 días el despertar de las vids. La vendimia se inició, este año, el 2 de agosto y en función de las diferentes zonas y variedades se ha ido avanzado respeto las fechas habituales de otros años.

Con todo, “las características principales de esta vendimia ha sido la excelente sanidad del fruto con un período de recolección sin incidencias metereológicas que ha facilitado una vendimia ordenada”, manifiesta Gustavo García Guillamet, presidente del Consejo Regulador del Cava y añade “las uvas han dado unos parámetros analíticos muy adecuados para la elaboración del vino base Cava que se augura como excepcional”.

Asimismo, la etapa de maduración de las diferentes variedades ha sido ordenada y su recolección se ha efectuado minuciosamente en función de las características que aportaban las uvas, por su acidez y graduación. Estas buenas prácticas de selección de la uva han permitido la obtención de unos mostos óptimos. “Hay que resaltar que el Cava se obtiene  de la mezcla de distintas variedades de uva y estas aportan al vino base unas especiales características que potencian y complementan las propiedades de las demás, ello permite que en cada añada podamos descubrir nuevas particularidades del Cava”, señaló García Guillamet.

El Consejo Regulador del Cava tiene inscritas 31.858 hectáreas de viñedo en producción. La vendimia se inicio a primeros de agosto con la recogida del chardonnay y pinot noir, y a mediados del mismo mes se comenzaron a recolectar las variedades principales con la macabeo y progresivamente la xarel.lo y parellada.  

La tienda especializada en vinos Lavinia y la Junta de Castilla y León llevan el próximo 15 de octubre la tercera edición de Las Vendimias de Lavinia en Ortega y Gasset, en la milla de oro de Madrid. El evento contará con un total de 18 bodegas de las diferentes denominaciones de origen de Castilla y León junto con prestigiosas marcas de productos gastronómicos de la zona.

La fiesta empezará a las 7 de la tarde y se alargará hasta las 21.30h de la noche en la misma calle José Ortega y Gasset, entre las calles Velázquez y Serrano, que además se cerrará al tráfico para poder acoger la fiesta en la que participan 18 bodegas de Castilla y León. Los asistentes podrán probar los diferentes vinos de estas bodegas y además, por primera vez en esta fiesta se podrán degustar, también productos típicos de esta zona. En total serán más de 3.000 m2 de moqueta de color rojo con los que se vestirá la zona y además reunirá dos grupos de jazz y bossa-nova para vestir el centro de Madrid de una original fiesta de la vendimia. Para participar es necesario inscribirse (la entrada cuesta 10 euros -seis para los socios de Lavinia) y se pueden comprar en la web de Lavinia.

Entre las diferentes bodegas participantes estarán Pérez Pascuas, Abadía Retuerta, Pago de los Capellanes, San Román, Cillar de Silos, Quinta Quietud, Terna Bodegas, Naia, 4 Rayas, Dehesa de Canónigos, Magallanes, Estancia Piedra y Villacreses, entre otras.

La Ruta del Vino Rioja Alavesa propone recorrer las bodegas de la zona durante esta época de vendimia con el Enobús, el bus que acerca los pueblos y ciudades a las bodegas de la ruta.

En estos días casi mágicos de vendimia, cuando los viñedos tienen una actividad muy pero que muy intensa se puede descubrir cómo se vive en la Rioja Alavesa, una zona dentro de la DO Rioja, sin el engorro de tener que coger el coche y estar pendiente de si se ha probado una gota de más o de menos de los mejores vinos de la zona. Porque después de ver como se vendimia una viña, ¿que mejor que probar algunos de los vinos que en años anteriores han salido de esas tierras?

El Enobús de la Rioja Alavesa ofrecerá un recorrido, con excursiones de medio día con escapades que parten des de la capital de la zona, Laguardia, municipios como Eibar, Bergara y Arrasate, así como también de las capitales vascas como Bilbao y Vitoria. El precio de la excursión es de entre 10 y 20 euros (en función del municipio de salida) e incluye el desplazamiento y un programa de visitas acompañado por un guía a un municipio y a una bodega que incluye una degustación de vino, un recorrido panorámico y a parte, tiempo libre para conocer la zona. La puesta en marcha del servicio empieza el 17 de setiembre y se alargará durante los meses de setiembre y octubre.

Por algunos la vendimia es el final, para otros el principio pero en realidad es tan solo un momento intermedio de vital importancia en todas las bodegas. Es cuando termina el trabajo en la viña y empieza en la bodega. Lo que se ha hecho hasta este momento es muy importante para garantizar la calidad de la uva. Y a partir de ahora, lo que se haga será vital para mantener las buenas condiciones de la uva (transformada primero en mosto y después en vino) que tantos esfuerzos ha costado conseguir y al final obtener un vino de calidad.

Es medianoche y en Oller del Mas, bodega de la Denominación de Origen Pla de Bages, el Merlot está en el punto óptimo para ser vendimiado. Las pocas lluvias y el calor de agosto han hecho madurar la uva que ya no puede esperar más si la bodega quiere mantener la óptima calidad que caracteriza sus vinos.

En Oller del Mas lo habitual es vendimiar a mano, con una delicada selección de cada grano de uva antes, durante y después de la cosecha, pero en este momento la situación es de emergencia (la vendimia debía empezar el sábado pero la lluvia la hizo suspender hasta el domingo) y se cosecha con la máquina. Esperar más días significaría no poder coger toda la uva y perder parte de la cosecha y el vino. Cuando llegamos a la viña sobre la máquina cosechadora, la selección manual de los granos de uva en la viña ya se ha realizado y es momento de cosechar. Se hace de noche porque así la uva llega a la tina a una temperatura de unos 20 grados o menos. Si se hiciera de día podría entrar a 30 grados. Y a más de 35 grados, la levadura muere y deja de convertir el azúcar del mosto en alcohol y la bodega tendría un grave problema: se podría quedar sin vino.

En este momento la enóloga de Oller del Mas recoge las muestras para analizar la acidez y el azúcar de la uva. De esta forma ya se pueden hacer las primeras predicciones de cómo será el vino. Pues del azúcar que contenga dependerá su graduación (a más azúcar, más grados). Es curioso ver como se realizan estos análisis. Para saber la graduación no se separa el azúcar de la resta de mosto. Es una operación mucho más simple. Se coloca una muestra de mosto en el refrectómetro y se mira ante una luz y el aparato nos confiesa la graduación. Para saber la acidez se hecha un líquido en el mosto hasta que cambia su color. En función de la cantidad de líquido que se tira se sabe la acidez del vino.

Volviendo a la uva, del remolque pasa a una cinta transportadora que ayuda a separar todo lo que no debe llegar a la tina y estropea la calidad del vino: ramas, hojas, insectos o cualquier otra cosa que pueda llegar de la viña. Aunque es de noche y no hay demasiados insectos (de día está todo lleno) siempre se cuela alguno. Además, en Oller del Mas, a parte de la selección automática realizan otra selección manual: a lo largo de otra cinta transportadora diferentes personas controlan que solo pase uva de calidad y retiran las impurezas que aún quedan en la fruta. Y de aquí, con otra cinta transportadora llega a la prensa y entra a la tina donde realizará la fermentación y maceración hasta el momento de pasar a la barrica.

Artículo realizado con la colaboración de la Jove Confraria de Vins del Bages

En los últimos años han ido proliferando las iniciativas de agricultores y ganaderos que ofrecen la posibilidad de apadrinar un árbol o uno de sus animales a cambio de sus frutos, carne o leche. Esta forma de acercar el sector a los consumidores y que de paso ahorra a los empresarios agrícolas buscar financimiento en los bancos y cajas de ahorro, ha llegado al sector del vino. La Bodega Adrada Ecológica propone adoptar una barrica. La iniciativa tiene como objetivo acercar la cultura del vino a los clientes y amigos de la bodega y de esta forma acerlos participes de todo el proceso de elaboración de sus vinos ecológicos Kirios de Adrada de la Denominación de Origen Ribera del Duero. El ciclo se inicia con la vendimia, pasando por la elaboración y el envejecimiento del caldo en la barrica hasta el embotellado. Para conseguir este acercamiento los padrinos podrán participar en la vendímia, realizar diferentes visitas a la bodega para seguir el proceso de elaboración, las guardan un año a partir de la fecha de embotellado y se librará un diploma acreditativo de la particular adopción.

En este caso, para la adopción es necesario adquirir una barrica de vino de 225 litros, equivalente a 288 botellas  de 0,75 litros que luego irán presentadas en 48 cajas de 6 botellas de vino y enviadas a su domicilio sin coste de envío alguno. Una vez el vino llega a la vivienda del padrino, este podrá seguir disfrutando del asesoramiento del enólogo para resolver sus dudas sobre la conservación, consumo y evolución del mismo. Además, cada barrica contará con una placa inscrita con los datos de la persona o grupo que hayan realizado la adopción. Podrán optar por dos vinos diferentes: Kirios de Adrada noche y Kirios de Adrada todo, con un periodo de crianza de 18 meses en barrica de roble francés. Ambos vinos estarán calificados por el C.R.D.O. Ribera del Duero y por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León.
Las botellas se etiquetarán con la marca Kirios de Adrada e irán personalizadas con el nombre de la persona, empresa,… que hayan hecho la adopción de la barrica. Pero el lujo de contar con un vino personalizado no está al alcanze de todos y por esto la bodega deja la opción de hacerlo en grupo, pues la adopción de un Kirios de Adrada noche 2011 cuesta 3.850 euros y un Kirios de Adrada todo 2011 cuesta 5.900 euros. De cada barrica saldrán 288 botellas de 0,75 litros de vino.

La Denominación de Origen de  Navarra ya casi ha terminado la vendimia tras recolectar 86 millones de quilos de uva, el 13% menos que el año pasado pero una cantidad similar a la del 2008. Este descenso se ha debido, principalment a las uvas de variedad Merlot y de forma más ligera en las de Tempranillo y Garnacha. La calidad de la uva ha sido extraordinaria, con unas condiciones climatológicas que han favorecido una correcta maduración de la uva. Una larga vendimia de más de 60 días que se ha ido desarrollando de manera escalonada: comenzó por la Ribera Baja y ha terminado en las zonas de Valdizarbe, Tierra Estella y Baja Montaña. Este escalonamiento de la vendimia ha permitido a las bodegas recoger cada parcela en el momento óptimo de maduración, hecho que augura unos grandes vinos.

En la DO Calificada Rioja ya se ha terminado la vendimia de este 2010. Después de dos meses de intensa actividad en los viñedos se han recogido 371 millones de quilos de uva de excelente calidad, según apuntan los servicios técnicos del consejo regulador de Rioja. En esta campaña la calidad de la uva ha sido excelente ya que se encontraba en perfectas condiciones sanitarias hasta el fin de su ciclo. Además, la maduración ha sido la normal de forma que se prevé que los vinos de esta añada sean de una calidad extraordinaria y que puedan convertirse en una de las cosechas históricas de Rioja. En lo que representa a variedades, 338 millones de quilos pertenecen a uva negra mientras que el resto, 32,63 son de variedades blancas.

Por zonas de producción, la mayor parte se encuentran en la Rioja, con 253,22 millones de quilos, seguida de la Rioja Alavesa, con 79 y el resto, 38,85 millones de quilos proceden de viñedos situados en Navarra.

En la Denomación de Origen de Rueda ya llevan recogidos casi 45 millones de kilos de uva, cuando hace mas de un mes que se inició la vendimia. Para esta campaña se calcula que se podrían llegar a recoger entre 70 y 75 millones de kilos de uva.

El pasado fin de semana, la vendimia se generalizó en la provincia  de Segovia, donde su mayor altitud provoca una vendimia más tardía. En estos momentos la uva se encuentra  en su grado de madurez adecuada, de manera que el fin de semana, serán días claves para la recogida de la uva,  ya que en muchos casos son viñedos de carácter familiar y se aprovechan los fines de semana para la vendimia.

La vendimia de la variedad Sauvignon Blanc prácticamente ha finalizado, habiéndose recogido en estos momentos, cinco toneladas. Así mismo se encuentra muy avanzada la vendimia de las variedades viura y palomino fino.

La recolección de verdejo, se encuentra a algo más de la mitad, esperándose alcanzar un nuevo record de cosecha en esta variedad y en el conjunto de la Denominación de Origen. En el año 2009, la cosecha de verdejo alcanzó los 47 millones de Kg. La vendimia comenzó el 30 de agosto y la superficie total a vendimiar es de 11.727 hectáreas y en estos momentos, todas las bodegas inscritas se encuentran abiertas y recepcionando uva.