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François Chartier investigará la versatilidad gastronómica del cava

La DO Cava se ha aliado con François Chartier, el máximo experto en armonías moleculares para investigar la versatilidad gastronómica del Cava. Sigue leyendo

Posgrau FUB

El posgrado de gestión vitivinícola de la FUB 2014 pone el acento en la gestión empresarial

Posgrau FUB

La FUB iniciará el próximo 14 de marzo la séptima edición de su posgrado en gestión vitivinícola y en esta ocasión tendrá mucha relevancia la gestión empresarial de las bodegas para favorecer la proyección profesional de los alumnos. Además, en esta ocasión, el posgrado que cuenta con el apoyo del Institut Catalá del Vi, INCAVI, y de l’Escola Joviat, estrena coordinadora. Será Gemma Rojas, fundadora de la aplicación Vinthink. En esta ocasión además, se profundizará en la gestión empresarial con el objetivo de mejorar la proyección profesional de los alumnos y también incorpora una sesión dedicada al enoturismo. Según explica Gemma Rojas “el enoturismo es una parte importante de la actividad económica para muchas bodegas i es necesario aprovechar los casos de éxito del territorio para que los participantes en el posgrado conozcan experiencias que les pueden ser muy útiles”.

El posgrado se iniciará el 14 de marzo y se alargará hasta el diciembre. Tendrá lugar en la sede de l’Incavi, en Vilafranca del Penedès y también abordará temas como el entorno competitivo del sector del vino, las finanzas y el control para gerencia, habilidades directivas y la dirección de operaciones y tecnología en viticultura y enología. Este posgrado está pensado para profesionales con alguna experiencia en el sector y que quieran profundizar en sus conocimientos y potenciar las habilidades directivas y de gestión para avanzar en su proyección profesional.

Cursa Solidaria País del Cava 2012

Cursa solidaria el País del Cava: 21 de octubre

El próximo 21 de octubre vuelve la Cursa Solidaria País del Cava que este año llega a su sexta edición. En total se unen 13,5 kilómetros entre Vilafranca del Penedès y Sant Sadurní d’Anoia, los dos grandes municipios del cava y el vino en el Penedès. De hecho, Vilafranca es el corazón de la DO Penedès mientras que Sant Sadurní es la cuna del cava, donde están los dos grandes embotelladores de la DO Cava, Freixenet y Codorníu.

El pistoletazo de salida se tirará a las 11 de la mañana de la Rambla Nostra Senyora de Vilafranca del Penedès y el recorrido pasará por las carreteras C-15 y C-243 que estarán cortadas al tráfico. Además, a lo largo de este tramo, que se puede hacer corriendo o andando, se encontrarán tres puntos de avituallamiento. Además, se instalará una meta volante en Avinyonet del Penedès y las dos primeras personas que de la categoría masculina y las dos de la femenina que la superen tendrán una cena para dos personas al restaurante la Garrofa.

Al final de la carrera, el premio para el primer clasificado será un trofeo y su peso en botellas de cava. También se premiarán los tres primeros clasificados en las categorías masculina y femenina.

Por otra parte también se habilitará un servicio de bus que entre las 9 y las 14.30h unirá Vilafranca y Sant Sadurní para transportar los participantes de un punto al otro.

La Cursa Solidària País del Cava en esta edición se solidariza con la Marató de TV3 y de los 8 euros que cuesta la inscripción seis se destinarán al solidario programa televisivo. Las inscripciones, solo a través de topticket.cat. En esta edición los fondos de la Marató se destinarán a la investigación contra el cáncer. Además, el Banc dels Aliments ha organizado una recogida solidaria de alimentos y los puntos de recogida estarán a lo largo del recorrido de la carrera: Vilafranca, La Granada, Avinyonet, Subirats y Sant Sadurní.

FIRA DEL GALL 2008, el escaparate de tintos del Penedés

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La mítica y conocida Fira del Gall de Vilafranca del Penedés se celebrará el fin de semana del 20 y 21 de diciembre. Se trata de una feria muy antigua y famosa de la comarca del Penedés donde público de todos los rincones de Cataluña viene a pasear por un auténtico mercado de aves de la zona, todas criadas de forma tradicional. Aquí se pueden comprar los mejores ejemplares de aves, ideales para los banquetes navideños, así como degustarlas en la zona de restauración, acompañándolas de grandes vinos también del Penedés.

Pero no sólo eso, todos los que se acercan a la feria vilafranquina no pueden dejar de visitar el Superceller, un espacio donde degustar los vinos tintos de las bodegas más representativas de la DO Penedés. El Superceller ofrecerá también la posibilidad de realizar cursos de cata gratuitos de iniciación. Los expertos más osados también podrán poner a prueba sus dotes de sumiller en un gran concurso de cata con vinos de diversas DO famosas. El talento, la intuición, la experiencia y los sentidos declararán al vencedor indiscutible.

Aquellos que deseen adquirir vinos tintos, rosados y blancos, así como cavas, licores y otros productos artesanos de la región podrán hacerlo en la zona de El Rebost.

En breve, os contaremos más novedades sobre la Fira del Gall.

Feria: Fira del Gall
Fecha: 20 y 21 de diciembre
Lugar: Vilafranca del Penedés (Barcelona) · Barrio de Sant Julià
Horario Superceller: de 9:00 – 15:00 h y de 17:30 – 22:00 h
Precio del tiquet: 5 euros (3 catas + copa de regalo)
Colaboran: UVIPE, Consell Reg. DO Penedès y Escola de Viticultura y Enologia Mercè Rosell Domènech