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Gran Clot dels Oms, un vino dulce de frío muy dulce

El Gran Clot del Oms, un vino dulce frío, es diferente de todos sus “hermanos”. De entrada porqué estamos acostumbrados a vinos fríos (o de hielo) blancos y este es rosado. Esto vino de frío (dolç de fred, en catalán como dicen des de la Bodega) está elaborado siguiendo el estilo de los eiswein o vino de hielo y se ha elaborado a partir de uvas merlot cultivadas en la finca de Ca N’Estella, el celler elaborador, de la DO Penedès. La última añada que ha salido al mercado es la del 2010. Es un vino dulce, muy dulce y muy apetitoso para acompañar unos postres y por tomar a media tarde todo tomando una merienda. De de la bodega también sugieren que se tome acompañando un foie. Se deber servir a una temperatura de entre 4 y 5 grados (que es la habitual de una nevera). Volviendo a sus calidades, es, además, un vino muy, muy afrutado. Hemos encontrado cereza, sandía y fresa. Por otra parte, decir que su color, que se puede observar en la botella, que destaca por su etiqueta transparente que le da elegancia, es el típico de un rosado intenso.