Archivo de la etiqueta: vino tinto

Llega la nueva añada del Finca San Martín de Torre de Oña

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Torre de Oña ya tiene al mercado su nueva añada del vino Finca San Martín. Se trata de la añada de 2012 y es un vino monovarietal, elaborado todo a base de tempranillo de las parcelas San Martín I y San Martín II que Torre de Oña tiene en la Rioja Alavesa. Sigue leyendo

De barbacoa riojana con Bodegas Muga

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En esta ocasión hemos tenido la oportunidad de estar presentes en la presentación de las nuevas añadas de los vinos blanco y rosado de bodegas Muga en el marco de una barbacoa riojana que la misma bodega de Haro ha organizado en Barcelona justo al lado del mar. Fue en el restaurante Kauai de Gavà y las nuevas añadas del blanco fermentado en barrica de 2014 y el Muga Rosado 2014 estuvieron acompañadas de especialidades típicas de la Rioja, que eran ideales para combinar con estos vinos ahora que llega el calor. Así, al lado del vino teníamos chupito de patata riojana, Sigue leyendo

Descubre los vinos de Masterchef

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Los vinos Acontia serán los vinos de la tercera edición del concurso de cocina televisivo Masterchef que se emite los martes por la noche en La 1 de Televisión Española y que se acaba de estrenar. El vino es una parte muy importante de nuestra gastronomía y por este motivo, esta temporada, el plató del concurso de cocina contará una bodega propia dentro del plató en la que los vinos Acontia serán sus protagonistas. Sigue leyendo

El vino de San Valentín: Jardins de Perelada

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En esta ocasión por San Valentín llegamos con un vino para enamorar que en realidad son tres. Se trata de Jardins del Castillo de Perelada y que lo podemos encontrar en sus versiones blanca, rosado y tinto. Son el Jardins Blanc, Jardins Rosé y Jardins Negre. Son tres vinos diferentes inspirados, como su nombre indica, Sigue leyendo

Los calçots van con vino tinto, el veredicto del maridaje

Calçots y vino en Alimentario

En el marco de la feria Alimentaria de Barcelona, la Denominación de Origen de Catalunya organizó un taller donde se maridaron calçots con el vino. Los comensales eran un público heterogéneo con profesionales del sector vinícola y por consumidores finales para que emitieran su veredicto para saber con el tipo de vino los calçots saben mejor. Durante las aportaciones en el debate todo hacía previsible que el vino rosado y el vino blanco con crianza sorprendieron en el momento de tomarlos con los calçots. Y no es de extrañar, porqué habitualmente este alimento típico de Catalunya se toma con vino tinto. Y a pesar de las predicciones, una vez recogidas todas las opiniones el veredicto de la mayoría de invitados confirmó que el vino tinto con crianza es el mejor seguido por el rosado para tomarlo con estas cebollas tan especiales. Sigue leyendo

Raimat estrena centenario con Ánima

Anima Raimat Vino blanco

Raimat celebra este año su centenario. Y su primera forma para celebrarlo es con el estreno de dos vinos, Ánima de Raimat, y que serán exclusivos para el sector de la Hostelería Selecta y las Tiendas Especializadas. Y es que Ánima es una gama formada por un vino tinto y otro vino blanco de un nivel exclusivo y que pretenden reflejar la esencia y acercar la marca de Lleida a nuevos consumidores. Según nos cuentan des de la bodega, Ánima representa un estilo de vino que pretende adaptarse a las nuevas tendencias que exigen los consumidores: más afrutado, con personalidad, potencia y que reflejen lo mejor de la región vinícola de la que proceden, las tierras de Lleida.

Así, el Ánima de Raimat tinto es un vino de estilo joven, moderno, fresco y con muchas notas frutales y de chocolate elaborado con Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah. Y su pareja, el vino Ánima Blanco sigue la misma línea argumental: es fresco, moderno, amable, con alta intensidad frutal y con multitud de aromas. En esta primera añada es un coupage de Chardonnay, Xarel·lo y Albariño. Sigue leyendo

Bodega Cara Nord

Nace una nueva bodega en Conca de Barberà: Cara Nord

Bodega Cara Nord

Hoy es uno de esos días que empezamos con muy buenas noticias: el nacimiento de una nueva bodega. Se trata de Cara Nord, un celler de la DO Conca de Barberà. Concretamente está situada en la Serra de Prades y debe su nombre Cara Nord (cara norte en castellano) a la ubicación en esta parte de la sierra.

La bodega nace de la mano de los esfuerzos de Tomàs Cusiné y Xavier Cepero, a quién les une una relación de amistad y pasión por el vino y que en marzo de 2012 decidieron iniciar un proyecto juntos. Conocían des de ya hacía mucho tiempo las bondades de las uvas de las Montañas de Prades para hacer buenos vinos. En esta sierra es donde se mezclan las virtudes como la excelencia de la DO Priorat, la consistencia de los vinos del Montsant y los resultados extraordinarios de la DO Costers del Segre dentro de la misma sierra donde ya elaboran vino des de hace muchos años. Y las tres denominaciones de origen se unen en una sola montaña con resultados remarcables bajo una cuarta Denominación de Origen, la Conca de Barberà. Y precisamente atraidos por la vertiente norte de está sierra decidieron instalar aquí su bodega, amparada por el sello de la DO Conca de Barberá. Además, han apostado por una viticultura de montaña, con los viñedos a unos 800 metros sobre el nivel del mar. Y es que en Prades, por cada 100 metros de altitud, la temperatura es mas fresca, se reduce unos 0,65ºC, y la radiación ultraviolada aumenta un 4% por cada 250 metros. Por otra parte, en esta zona disponen de una media de 330 días de sol al año en medio de un ambiente muy poco contaminado. Además, la viñas sufren un estrés hídrico que les permite concrentrar sabor, aroma y color de una forma extraordinaria y además se dificulta la proliferación de hongos.

Las viñas

En Cara Nord trabajan con variedades de bajo rendimiente como la Garnacha, Syrah, Garrut, Macabeo, Chardonnay y Albariño adaptadas al paisaje de la zona. Las viñas de Macabeo son muy antiguas, de unos 80 años y en forma de vaso. El resto fueron plantadas hace unos 15 años. Además, todos los racimos de Cara Nord se cultivan sin riego para favorecer la intensidad del vino que procede de una uva vendimiada en su momento más óptimo.

Des de la bodega aseguran que no tienen reglas fijas en su enología y que en cada vendimia se debe comenzar de nuevo con una nueva meteorología, una nueva uva y un nuevo factor humano. La vinificación la dirige Tomás Cusiné y con la uva del 2012 han elaborado dos vinos: el blanco y el tinto.

Terra Remota lanza un nuevo tempranillo: Tan Natural 2012

Terra Remota-TanNatural 2012

La bodega de la DO Empordà de Marc y Emma Bournazeau, Terra Remota, acaba de lanzar al mercado un nuevo vino que amplía su gama: Tan Natural 2012, un monovarietal de Tempranillo.

Empujados por la tendencia de plantar variedades mejorantes que imperó en los años 90, fueron muchas las explotaciones vitícolas que apostaron por la Tempranillo en el Empordà, junto a otras de similar reputación internacional, principalmente Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay. Sigue leyendo

Tonelería Muga

De visita en bodegas de la Rioja (2): Muga

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En nuestro viaje por la Rioja, la segunda parada en una bodega es Muga, en el mismo barrio de la estación de Haro que la Rioja Alta. La bodega no es centenaria (primero hacían el vino en el pueblo y más adelante se trasladaron al barrio de la Estación) pero tiene una gran historia y sus instalaciones son un excelente ejemplo de combinación entre tradición y modernidad. De hecho en el exterior des de la rotonda del barrio de la estación de Haro, se puede ver la torre y la entrada en el centro de visitantes que son un claro ejemplo de esta modernidad. Pero no se ha olvidado de la tradición y se conserva la casa donde la familia empezó a hacer vino en el barrio de la Estación.

Entramos en el Wine Bar de las bodegas, un espacio ideal para relajarse todo tomando uno de los vinos de la bodega. Es difícil elegir porqué toda la gama es excelente. Después del paso por el Wine Bar entramos en la bodega.

Una parte del secreto de los vinos de la familia Muga se cuece en el patio de su bodega. Allí es donde ya antes que la uva llegue a la bodega se forjan las barricas. La madera se ha estado secando más de dos años al aire libre, bajo el sol, la nubes, el viento, la lluvia… Muga tiene sus propios toneleros que hacen de forma artesanal las barricas de madera que se usan para hacer el vino que acabará en las aproximadamente 1.500.000 botellas que cada año salen de la bodega familiar. De hecho, también es el patio de vendimias donde durante la época de cosecha de la uva hay una gran actividad. Aquí llega la uva, cosechada a mano para poder hacer una buena selección en la misma cepa. Además, también se hace una selección en cinta para desechar los impropios y todo aquello que no debe entrar en el tino. También nos cuentan que el raspón, vuelve a la viña: se aprovecha para a abonar el terreno y además se reducen los residuos. Y poco a poco vamos bajando a las entrañas de la bodega. Así paseamos por sus salas de tinos. Muga conserva al máximo la tradición y sus tinos, donde el mosto fermenta y se convierte en vino son de madera, un hecho casi insólito en España donde el acero ha ido sustituyendo este material tradicional. Y es precisamente en la visita cuando nos encontramos con Jesús Azcárate, el último cubero, aunque su hijo está aprendiendo también este oficio tan especial. Llevan el oficio en la sangre, pues ya son cuatro generaciones de cuberos. De hecho los tinos se tienen que construir en el lugar donde se van a instalar porque sus dimensiones hacen muy difícil su transporte. Las barricas se usan un máximo de seis años, los tinos, en cambio, se usan mientras están en buenas condiciones. Entre tinos también descubrimos un utensilio que usan para separar la clara de la yema de los huevos. ¿Qué hace esto aquí? Pues usan las claras para limpiar las tinos, como antaño. Y como que hemos ido bajando hemos llegado al cementerio, el espacio dónde se guardan botellas de todos los vinos y añadas de la bodega.

Y volviendo a la superficie llegamos a la casa Prado Enea, la casa en la que la familia Muga empezó a hacer vino en el barrio de la Estación (antes, como ya he dicho, lo hacían en el pueblo). Aquí realizamos una cata de siete de los vinos de la bodega con Juan Muga. Empezamos con el blanco. Si, en la Rioja también se hacen blancos y el de Muga está muy bueno. Seguimos con el rosado, un homenaje a los orígenes de la bodega, ya que su primer vino, en 1932 era rosado. Es un vino que reivindica su identidad propia. Seguimos con los tintos. Primero con el Muga Crianza 2009 y después con el Muga Selección Especial 2009, un vino que se hace con viñas de 30 años de edad y durante más de tres años envejece en barricas. Es un vino afrutado y que remarca la identidad de la bodega que estamos visitando. También tomamos una copa de Prado Enea, el primer gran reserva de esta bodega que conserva totalmente su carácter familiar. Y con el llegamos a los vinos top de la bodega. El Torre Muga, que se hace con la uva de unos viñedos de 80 años y que tienen muy poca producción. Y para acabar la visita, probamos el Aro 2009. El vino más exclusivo de Muga y que tan solo se elabora en los años en qué la uva tiene mejor calidad. Por esto es muy escaso y muy apreciado entre los amantes del vino.

Clot dels Oms rejuvenece su imagen

Clot dels OMS

Los vinos de la gama Prestige de la bodega finca Ca n’Estella, compuesta por los vinos Clot dels Oms Blanc, Clot dels Oms Rosat y Clot dels Oms Negre han rejuvenecido su imagen. Se trata de tres vinos de la gama media de la bodega y que además presentan una muy buena relación calidad-precio. Los viñedos de Ca n’Estella se encuentran Sigue leyendo