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Los vinos del Bulli se subastarán en Hong Kong y Nueva York

Como ya os veníamos contando, la bodega del Bulli será subastada. Lo hará la casa Sotheby’s durante el próximo 2013 en Hong Kong y Nueva York. La bodega del que fue considerado el mejor restaurante del mundo podría venderse por un millón de dólares. El restaurante de Ferran Adrià, ahora cerrado, pero que ganó tres estrellas Michelin, dará paso a la fundación elBulli que abrirá el 2014, en Roses. En concreto las subastas de los vinos se van a realizar el próximo 3 de abril en Hong Kong mientras que la cita en Nueva York será el 26 del mismo mes. Las ganancias de la subasta serán destinadas a la nueva fundación.

Entre los vinos subastados se encuentran unas 2000 botellas de vinos españoles, incluyendo seis botellas de Único de Vega Sicilia de entre los años 1987 y 1996, también se encuentran 415 botellas de Chateu Beucastel y cajas llenas de botellas y magnums de Chateu Latour 2005 y tres botellas de Domaine de la Romanee Conti y Romanee Conti de 1990 de las que se calcula un precio de salida de entre 32.500 y 47.500 dólares. Con estos vinos y muchos otros de primer nivel era con los que se acompañaban las creaciones excéntricas y poco habituales del magistral chef.

Los vinos de elBulli a subasta

El restaurante ElBulli, cerrado ya hace más de un año subastará sus vinos, según informa wine-seacher.com. El que era el mejor restaurante del mundo y que en el momento del cierre tenía tres estrellas Michelin, pilotado por el chef Ferran Adriá, cuenta con una bodega con unos 10.000 vinos de 1.600 referencias diferentes y según el mismo wine-seacher se subastarán íntegramente a través de la casa de subastas Sotheby. De momento falta documentación pero en la carta del restaurante había vinos con precios que oscilaban entre los 20 euros y los más de 5.000 euros. De hecho en la carta del restaurante de Roses se podían encontrar exquisitas perlas ya que la colección de vinos de elBulli es obra de su somelier, Juli Soler, que buscaba el vino que más de adecuaba para cada creación del genial chef catalán.

De momento aún no ha trascendido toda la información sobre esta operación y por este motivo aún no se conocen los detalles como la fecha, el proceso, el precio de salida de la venta de la colección de vinos del Bulli… Tiempo al tiempo y se sabrá todo. ¡Y si os sobra un poco de dinero, a intentar comprarlo!

vía gastronomía y cia