Archivo de la etiqueta: vinos naturales

Alta Alella estrena bodega para sus vinos naturales

Celler de les Aus Alta Alella

La bodega Alta Alella acaba de estrena un espacio para los vinos naturales. Se trata del Celler de les Aus (Bodega de las aves) que supone un paso adelante en su apuesta por la ecología y el medio ambiente.

La bodega es obra del arquitecto Alfons Soldevila que recibió tres premisas para desarrollar el proyecto: paisaje, Mediterráneo y compromiso con el parque natural de la Serralada de Marina. Sigue leyendo

Vinum Nature 2015: 31 de mayo y 1 de junio en Barcelona

Cartel Vinum Nature 2015

La feria Vinum Nature Festival, dedicada a los vinos ecológicos celebra su tercera edición en Barcelona los próximos 31 de mayo y 1 de junio. En esta ocasión Vinum Nature tendrá lugar en el Espacio Museu Marítim de Barcelona y reunirá a productores de vinos ecológicos, naturales y biodinámicos. En la primera jornada, la del 31 de mayo, la feria estará abierta al público en general, que podrá catar los vinos Sigue leyendo

Cúpula de Les Arenes

Vinum Nature: los vinos ecológicos en la cima de Les Arenes

Cúpula de Les Arenes

El próximo 13 de mayo 50 bodegas ecológicas, naturales y biodinámicas mostrarán sus vinos en la cúpula del centro comercial Les Arenes de Barcelona. Por la mañana, entre las 10 y las 14.45 de la mañana está dirigida a un público profesional y contará con la presencia de restauradores, sumilleres, distribuidores, tiendas, enólogos, comunicadores, periodistas, importadores… Aquí las bodegas podrán a disposición de los visitantes sus mejores vinos ecológicos en un formato de show-room. A la tarde la cúpula de la antigua plaza de toros se abrirá al público en general. También se realizarán conferencias, coloquios y entrevista. De las 4 hasta las 10 menos cuarto de la noche se podrán degustar los diferentes vinos con un sistema de tickets de consumición y los visitantes serán atendidos por los profesionales de la misma bodega. Además se realizarán actividades informativas, pedagógicas y lúdicas.  En total participarán unas cincuenta bodegas.

Fòrum Vi, el vino en el Fòrum Gastronòmic de Girona

Vinos Forum Gastronòmic Girona

Fórum Gastronòmic de Girona empieza hoy, domingo 20 de febrero su andadura de este de 2011. Como cada año, en esta ocasión el espacio gastronómico contará con Forum Vi o Forum Vino donde se crea un auténtico espacio dedicado al vino con numerosas actividades. El Fòrum Vi es un espacio para profesionales de todo tipo: enólogos, viticultores, bodegueros, cavistas, sumillers, camareros de vinos, distribuidores, críticos, expertos y apasionados de esta bebida.

En esta ocasión, bajo el nombre de Fòrum Vino se realizarán sesiones de cata de 70 minutos en el Ateneo 2, con una capacidad para 90 personas (a un precio de 20 euros si se compra la entrada anticipada). El Mercado del Vino es un espacio donde los productores mostrarán y podrán comercializar sus vinos y además, en esta ocasión se estrena el Aula de Vino (dentro del mercado del vino) donde los expositores podrán hacer presentaciones y demostraciones. El aforo es de 30 personas.

Este es el programa de actividades de Fòrum Vi:

LUNES 21 DE FEBRERO

ATENEO 2

11:30 -12:30   Cata de vinos dulces del Rosselló y chocolates Perpignan Mediterranée

El Rosselló es tierra de vinos dulces por excelencia, Rivesaltes, Banyuls y Maury son nombres míticos que forman pareja indisoluble con el chocolate en la enogastronomía dulce.

13:00 -14:00   Una experiencia gastronómica de origen magmático. Con la colaboración de Pepe Solla y Xosé T. Cannas. Magma de Cabreiroá Se trata de una agua de aguja de origen magmático, de uno de los manantiales más singulares de Europa, en el corazón de Galicia. Es un agua capaz de estimular el sentido del gusto gracias a sus finas burbujas de carbónico natural. Experiencia única con cocineros de excepción.

ATENEO 2 – FòrumVino (20€)

16:15 – 17:30  FòrumVi – Variedades redescubiertas, terroir e innovación César Cánovas (Monvínic, Barcelona), Gerard Jané (Jané Ventura, El Vendrell), Colectivo 10 sentits, Mariona Parals (Celler Roig Parals, Mollet de Peralada) Una cata de vinos elaborados con variedades redescubiertas en los Países Catalanes. Singulares, vinos de autor, fruto del terroir y la innovación, viñedos viejos de variedades autóctonas, elaborados siguiendo preceptos de viticultura sostenible.

18:45 – 20:00  FòrumVi – Galicia, el minifundio atlántico Xoan Cannas (Pepe Vieira, Sanxexo), José Luís Mateo (Bodegas Quinta da Muradella), Luís Anxo Rodríguez Bodegas Luís Anxo Rodríguez), Rodrigo Méndez (Bodegas Forjas del Salnés)

Cata de vinos elaborados con variedades autóctonas gallegas. Vinos heroicos, de producciones pequeñas, climatología y terruños extremos. Vinos sostenibles, de fuerte personalidad atlántica, reconocidos internacionalmente y elaborados por “colleteiros”

auténticos.

MARTES 22 DE FEBRERO

ATENEO 2

11:30 -12:30 Cata de vinos de Malvasia y quesos de Lanzarote

Enric Canut (Maestro quesero) Paco Fabelo (quesero) e Ignacio Valdera (enólogo).

Saborea Lanzarote

La isla de Lanzarote es un oasis de desarrollo sostenible. Se cultivan cepas de Malvasia autóctona en condiciones extremas de viticultura. Maridaje perfecto con los extraordinarios quesos de cabra objeto de numerosos reconocimientos.

13:00 -14:00   El cava y sus maridajes.

Agustí Torelló Mata. Factores que marcan la diferencia, crianza y licor de expedición serán el hilo conductor de la cata. Cata de 5 cavas maridados con 5 grandes productos, de la mano de uno de los hombres que ha revolucionado el cava.

ATENEO 2 – FòrumVino (20€)

16:15 – 17:30  FòrumVinoViñedos, tierra y hombres, escuchando la naturaleza

Josep Roca (El Celler de Can Roca, Girona) Una cata única de vinos con firmes valores de sostenibilidad. Vinos elaborados bajo los preceptos de la biodinámica o de la agricultura ecológica. Vinos naturales y de payés, la sencillez del terroir. Vinos que han sido creados y elaborados para hombres y mujeres de forma tradicional, y que hoy representan una forma de entender el vino y su futuro global.

18:45 – 20:00  FòrumVinoVinos naturales, compromiso y métodos ancestrales Philippe Pinoteau (Le Baratin, París), François Morel (revista Le Rouge et le Blanc, París) , Eric Pfifferling (Domaine de l’Anglore, Tavel) y Jean-François Nicq

(Domaine Les Foulards Rouges, Montesquieu des Albères)

Una forma reciente de entender el vino en nuestro país pero con largo recorrido en Francia, especialmente en el Rosselló. Vinos de carácter imprevisible, que exigen precisión y exactitud en su elaboración, y que provocan opiniones opuestas entre expertos y aficionados al vino. Enólogos, expertos y viticultores en un debate abierto y catado.

MIERCOLES 23 DE FEBRER

ATENEO 1

13:00 – 14:00  Corcho y maridajes: el corcho des del aperitivo hasta la sobremesa Institut Català del Suro, Cuina de l’Empordanet y Vins Grau. El corcho es un producto natural, ecológico, renovable y reciclable. El Institut Català del Suro, Cuina de  l’Empordanet y Vins i Licors Grau, conocerán los diferentes tipos de corcho y cataran grandes productos gastronómicos tapados con corcho.