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Una copa de vino bajo las lágrimas de San Lorenzo

Bodegas Baigorri

Bodegas Baigorri abrirá sus instalaciones este 10 de agosto de 2013 para disfrutar del vino todo viendo la lluvia de estrellas de las Lágrimas de San Lorenzo. Aprovechando el buen tiempo de estos días de agosto, esta bodega de Samaniego, en plena Rioja Alavesa, pone a disposición sus instalaciones para disfrutar de uno de los momentos con más intensidad en el cielo, con las Lágrimas de San Lorenzo.

Para poder completar este fenómeno con toda su grandeza y para que aún resulte más placentero, Bodegas Baigorri ha preparado un programa lleno de magia en el que contarán con el astrofísico Rene Duffard y el grupo musical Trío Bussola, además de degustaciones de vinos y gastronomía.

El próximo sábado, 10 de Agosto, tiene lugar una de las noches más especiales del año. Miles de amantes de las estrellas se congregan en todos los puntos del Hemisferio Norte para asistir a un gran espectáculo natural: la lluvia de Perseidas conocida como Lágrimas de San Lorenzo -en honor al santo que se celebra el mismo día-.

En Bodegas Baigorri se vivirá una noche llena de experiencias en un entorno privilegiado, que comenzará a las 21.00 horas con una visita guiada a las siete plantas excavadas en la montaña de la Bodega (primera en la zona en idear sus instalaciones para favorecer la gravedad natural en su proceso de elaboración del vino).

A partir de las 22.00 horas se podrán degustar las mejores muestras de la gastronomía local junto a los vinos Baigorri y, a partir de las 23.00 horas, tendrá lugar la charla a cargo del astrofísico René Duffard, del Instituto de Astrofísica de Andalucía – CSIC, con todas las curiosidades y pautas para disfrutar de la lluvia de estrellas que salpicará la oscuridad de Rioja Alavesa hasta la 1 de la madrugada.

Durante toda la noche, además, habrá música en directo a cargo del grupo Trío Bussola y se entregará un detalle especial a cada asistente. Con un precio de 35 euros, la actividad tiene un aforo limitado, por lo que se requiere confirmación de asistencia a través del contacto de la Bodega.

De vendimia con el Enobús de Rioja Alavesa

El Enobús de Rioja Alavesa ya está en marcha por la vendimia. Una oportunidad para conocer la zona, mezclarse con su gente y probar sus vinos y gastronomía entre viñedos. Así, el enobús de la Rioja Alavesa ofrece salidas todos los sábados de septiembre y octubre desde Bilbao, Vitoria, Eibar, Bergara y Arrasate Mondragón con excursiones de un día completo o de medio día. El Enobús que recorre una parte de la DOC Rioja ofrece el traslado y un programa de visitas con la compañía de guía a una de las villas de la comarca así como conocer una bodega donde los mismos productores explicarán las técnicas de elaboración de su vino, acompañado de una degustación.

El precio va des de los 10 a los 20 euros en función de la salida. Además el Enobús ha sido seleccionado entre las Experiencias Top Euskadi reconociendo así la calidad de la iniciativa turística que celebra este año su cuarta edición entre copas de vino y los viñedos donde nace.

Seminario de Ciencia y vino en la Fundación Alicia

El pasado lunes tuvo lugar el seminario de «Ciencia y vino» en la Fundación Alicia, la plataforma de investigación tecnológica de cocina situada en el Món Sant Benet (Bages, Cataluña) presidida por el famoso chef Ferrán Adrià y que tiene como asesor ejecutivo el cardiólogo Valentí Fuster. El seminario, que se integró dentro la programación de «Los lunes de Alicia», contó con una alta participación y un riguroso nivel científico. Entre los profesionales que participaron en este seminario están los sumilleres de El Bulli, Ferran Centelles y David Seijas, así como Josep Roca, sumiller del Celler de Can Roca, entre otros.

Seminario Ciencia y Vino AliciaDurante la jornada también se llevó a cabo una degustación de vinos de la DO Pla de Bages. En la presentación del seminario, el director de la Fundación Alicia, Toni Massanés, recordó a los presentes que «el vino es gastronomía«, y afirmó que el objetivo de la jornada era «fomentar el diálogo entre la ciencia y el mundo de la sumillería«. Massanès también admitió que «beber vino no es una cuestión científica y no debe serlo, pero tener conocimiento y rigor científico en este ámbito puede ayudar a disfrutarlo». El director también añadió que «la información influye en la percepción», recalcando que el trabajo de los sumilleres tiene una gran importancia.

Desde tublogdevinos queremos destacar la interesante ponencia de Cecilia Jiménez, miembro del Instituto de Microelectrónica de Barcelona, que habló de las lenguas electrónicas para el control de calidad de los vinos. Jiménez explicó el sistema que desarrolla su instituto para el control de alimentos de calidad, que se basa en un conjunto de sensores químicos que permiten detectar y procesar los sabores del vino. Se trata de una «lengua electrónica» (electronic tongue) que analiza los diferentes compuestos del vino de una forma análoga al sistema gustativo humano. Este sistema todavía se está investigando, pero seguro que a la larga permitirá analizar de forma objetiva los gustos y la calidad de los vinos.