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El Wine Up Tour de primavera se despide en Cantabria

La noche de San Juan, la más corta del año, será una noche de vinos de autor, armonías gastronómicas y queimada en Cantabria, concretamente en el restaurante Cienvinos de Torrelavega. Wine Up también parará en el restaurante Lasal de Santander pero en este último espacio, la cata será el domingo 26 de junio. Las catas contarán con la colaboración de la sumiller Erika Vásquez.

En el restaurante Cienvinos de Torrelavega. La cena armonía comenzará a las 21:30 horas con platos tan sugerentes como Trilogía de Mariscos; almejas en salsa verde en texturas, mejillón en suspensión sobre escabeche de vegetales y rollale de marisco, café y curry o Cous-Cous de vegetales, gel roto de pimiento de piquillo, tierno de vacuno glaseado con su jugo. A estas propuestas le acompañarán ocho vinos de autor. Una noche tan especial no podría terminar de otra forma que con una queimada al filo de la media noche con uno de los mejores orujos gallegos, el de Martín Códax.

La presente edición de primavera, finaliza el domingo 26 de junio en una de las ciudades más bellas de España, Santander. Capital de Cantabria, la comunidad que mayor consumo de vino tiene en España doblando la media del resto de regiones, algo que sin duda marca la atención de todas las bodegas para llevar sus vinos. 10 bodegas singulares con 10 vinos lo harán el próximo domingo en una comida armonizada que se servirá en uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad: LASAL, ubicado en la calle Castelar, la más emblemática y transitada de la ciudad.

Los asistentes, podrán armonizar los platos con un original Sauvignon Blanc de Rioja, para viajar a Galicia disfrutando de la mejor Albariño. Posteriormente se pasaran a los tintos. Los mejores tempranillos de Castilla La Mancha, Ribera del Duero y varios Riojas, Graciano de Navarra y otros vinos de autor multivarietales. Vinos totalmente diferentes con un nexo de unión: La calidad. Todo ello acompañado por los comentarios e indicaciones de Joaquín Parra, creador del Wine Up Tour y autor del manual de cata ¿es bueno este vino? El Wine UP Tour es un viaje en el tiempo y la distancia en el que se puede conocer las singularidades de cada región productora, condiciones climáticas y edafológicas y algo de historia.

Los vinos que tendrán oportunidad de degustar en la cata didáctica son:

Lealtanza Blanco 2010, de Bodegas Altanza – D.O.C. Rioja (Cienvinos y Lasal)

Ercavio Blanco 2010 (Cienvinos) y Ercavio Selección Limitada 2007 (Lasal), de Bodegas Ercavio, Mas que vinos Global – Tierra de Castilla

Martin Códax Albariño 2010, de Martin Códax – D.O. Rías Baixas (Cienvinos y Lasal)

Finca Constancia 2008, de Bodegas Finca Constancia –  Tierra de Castilla (Cienvinos y Lasal).

Beronia Tempranillo de Elaboración Especial 2008, de Bodegas Beronia – D.O.C. Rioja (Cienvinos y Lasal)

8a Mil Gracias Graciano 2007, de Bodegas Ochoa – D.O. Navarra (Lasal)

Inspiración de Valdemar 2007, de Bodegas Inspiración -D.O.C. Rioja (Cienvinos y Lasal)

Kirios de Adrada Todo 2008, de Kirios de Adrada – D.O. Ribera del Duero (Cienvinos y Lasal)

Torre de Oña Reserva 2007, de Bodegas Torre De Oña – D.O.C. Rioja (Lasal)

Finca Monteviejo 2006 de Bodegas y Viñedos de la Marquesa, D.O.C. Rioja (Lasal)

Quercus 2006, de Bodegas Fontana, Tierra de Castilla (Cienvinos)

 

Al igual que en el resto de catas, el agua volverá a tener un protagonismo especial con Aguas de Mondariz, que por tercera vez ha conseguido tres estrellas en los premios Superior Taste and Awards, otorgándole la máxima distinción, el “Crystal Taste Award”.

 

Wine Up Tour vuelve a Madrid acompañado de pepinos

Wine Up Tour hará parada en Madrid el próximo 11 de junio y en esta ocasión incorporará el pepino en uno de sus platos. La cita será a las 11.30h de la mañana en el Restaurante Vadebaco, en la calle Campomanes justo al lado del Teatro Real. Un escenario ideal en un restaurante temático de vinos para disfrutar de una nueva cata dirigida por Joaquín Parra, autor del manual de cata ¿es bueno este vino? y del primer panel de cata online. El precio en la que por sólo 15 euros por persona, se catarán 9 vinos españoles que serán armonizados por varias propuestas gastronómicas, una de ellas elaborada con pepino en un claro homenaje  y reconocimiento al sector productor de esta hortaliza.

El Wine UP Tour llega desde Valencia, donde volvía a tener una exitosa cata y cena armonizada en el famoso restaurante Lalola, a Vadebaco, uno de los mejores restaurantes de vinos de Madrid. Dos ciudades con alto nivel de exigencia en los vinos, algo que demuestra su nivel cultural y gastronómico. En estas catas de vinos como en el resto que quedan para la presente edición (Sevilla, Torrelavega y Santander) volverá a tener un protagonismo especial una de las mejores aguas y que mejor armonizan con el vino: Aguas de Mondariz, considerada como la “Gran Reserva de las Aguas”, que por tercera vez ha conseguido tres estrellas en los premios Superior Taste and Awards, otorgándole la máxima distinción, el “Crystal Taste Award” siendo la única agua española y una de las tres a nivel mundial en recibir este reconocimiento.

Estas catas didácticas tienen como objetivo transmitir y dar a conocer a los asistentes la singularidad de las bodegas, sus condiciones climáticas y edafológicas necesarias para la elaboración de vinos excelentes y matices históricos para comprender la importancia de ésta bebida que lleva más de 8000 años acompañando todas las civilizaciones que han habitado la tierra.

Los vinos que tendrán oportunidad de degustar en la cata didáctica son:

Lealtanza Blanco 2010, de Bodegas Altanza – D.O.C. Rioja

Martin Códax Albariño 2010, de Bodegas Martin Códax – D.O. Rías Baixas

Finca Constancia 2008, de Bodegas Finca Constancia –  Tierra de Castilla

Beronia Tempranillo de Elaboración Especial 2008, de Bodegas Beronia – D.O.C. Rioja

Inspiración de Valdemar 2007, de Bodegas Inspiración – D.O.C. Rioja

Ercavio Edición Limitada 2007, de Bodegas Ercavio Mas Que Vinos – Vino de la Tierra de Castilla

Kirios de Adrada Todo 2008, de Kirios de Adrada – D.O. Ribera del Duero (Primer Vino Ecológico de la D.O. – Cultivo Biodinámico)

Finca Monteviejo 2006, de Bodegas y Viñedos de la Marquesa – D.O.C. Rioja

Quercus 2006, de Bodegas Fontana – Vino de la Tierra de Castilla.

Wine Up Tour en Madrid

Restaurante Paradis Madrid

El Wine Up Tour parará este próximo 10 de marzo en Madrid. Será a las seis de la tarde con una cata didáctica en el restaurante Paradis Madrid, en pleno centro de la ciudad, en la calle Marqués de Cuba número 14, junto al Congreso de los Diputados, que tras 20 años de historia es un referente de la gastronomía mediterránea en la ciudad. Las catas didácticas de vino tienen una duración aproximada de 2 horas, se imparten con un lenguage coloquial y ameno.

Esta práctica de llevar el vino a la ciudad se conoce como enoturismo inverso y se ha convertido en un dinamizador económico tanto para las bodegas que promocionan sus vinos como para los restaurantes que acogen los acontecimientos. El último tuvo lugar el pasado 2 de marzo en el restaurante Temporaneo de Murcia.