Demencia el nuevo vino del Bierzo

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Botella DemenciaLa comarca leonesa del Bierzo ya cuenta con un nuevo vino: Demencia. Se trata de un vino elaborado al 100% con la variedad Mencía y cultivada en tres parcelas en la inmediaciones de Valtuille, buscando los suelos de composición franca, con tendencia arenosa, orientaciones a naciente en ligera pendiente y un cepage de elevada edad con características genéticas para conseguir vinos de concentración. La cosecha de la uva se realizó el 16 de setiembre de 2006 y después maceró durante 36 horas y fermentó a lo largo de 12 días a bajas temperaturas. Después de 14 meses de crianza en barrica de roble francés, el 22 de febrero del 2008 se embotelló. Esta serie es limitada con un total de 1.924 botellas. De hecho, una de las voluntades de la elaboradores de este vino es mantener pequeñas producciones  ya que también quieren que la elaboración del vino sea lo más artesanal posible.

Una de las características del proyecto de este vino que ahora ya es una realidad es que ha sido impulsado por gente joven, con pocos recursos pero basado en la sostenibilidad (el vino es ecológico y elaborado artesanalmente) y al que se han dedicado muchas horas para conseguir una excelente calidad.

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4 comentarios sobre “Demencia el nuevo vino del Bierzo”

  1. Yo lo he probado, tiene notas muy minerales, demasiado para mi gusto, hay otro vino deel bierzo que se llama M de Mencia, muy suave, poco astrigente y muy recomendable

  2. Yo lo he probado, tiene notas muy minerales, demasiado para mi gusto, hay otro vino de el bierzo que se llama M de Mencia, muy suave, poco astrigente y muy recomendable

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