La Denominación de Origen Cava ha aprobado, por unanimidad, un plan trascendental y sin precedentes con el objetivo de fortalecer el vino espumoso de calidad más exportado del mundo. Según cuenta la misma DO Cava en un comunicado, la etapa final de esta hoja de ruta se concretará en la aprobación de la modificación del pliego de condiciones. Este pliego recogerá la apuesta por la calidad, por una mayor diferenciación de los diferentes tipos de Cava y establecerá un sistema de clasificación territorial. Seguir leyendo Acuerdo histórico en la Denominación de Origen Cava
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François Chartier investigará la versatilidad gastronómica del cava
La DO Cava se ha aliado con François Chartier, el máximo experto en armonías moleculares para investigar la versatilidad gastronómica del Cava. Seguir leyendo François Chartier investigará la versatilidad gastronómica del cava
Tomàs Cusiné invierte un millón de euros en sus viñedos y bodegas
Tomàs Cusiné ha anunciado la inversión de un millón de euros en los próximos dos años en sus bodegas. Será en el marco de la apuesta por la ecología y para seguir produciendo, en las diferentes bodegas del grupo, formadas por Tomàs Cusiné, Castell del Remei, Cérvoles y Cara Nord, con prácticas sostenibles y con las mínima intervención respetando así al máximo el medio ambiente. Seguir leyendo Tomàs Cusiné invierte un millón de euros en sus viñedos y bodegas
El nuevo mapa del cava tras la escisión de Corpinnat
Autor de la imagen: Luís Cáceres
Hace una semana, las nueve bodegas agrupadas en Corpinnat anunciaban que dejaban la DO Cava y que a partir de ahora etiquetarían con su propio sello sus vinos espumosos. Con esta escisión, la tercera que se produce en la DO cava en tan solo seis años, deja un nuevo mapa del sector en Catalunya. La primera fué la de Raventós y Blanc que creó, en solitario, la marca Conca del Riu Anoia y después siguió Clássic Penedès con 18 bodegas y finalmente, hace a penas una semana, anunciaron su escisión las 9 bodegas de Corpinnat. Seguir leyendo El nuevo mapa del cava tras la escisión de Corpinnat
Corpinnat, la marca de las bodegas que abandonan al DO Cava
Autor de la imagen: Luís Cáceres
Las nueve bodegas productoras de vino espumoso del Penedès que acaban de dejar la DO Cava usarán la marca Corpinnat en sus etiquetas. Esta misma semana las bodegas se han dado de bajo del consejo regulador de la denominación de origen Cava y prevén comercializar sus vinos con la nueva etiqueta esta misma primavera.
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Raimat da el pistoletazo de salida a la vendimia en Europa
La bodega Raimat, en la DO Costers del Segre, en Lleida, ha sido, una vez más, la primera bodega de Europa en iniciar la vendimia.
Y un año más, la bodega catalana recoge la uva de noche y de forma manual para mantener el máximo respeto a la uva. Además, esta campaña 2018 es orgánica con la recolección de uvas 100% ecológicas de la variedades base con las que elaborará sus vinos. Principalmente son uvas Xarel·lo y garnatxa aunque la bodega cuenta con otras variedades en sus más de 300 hectáreas de viñedos. Esta superficie consolida la Raimat como una de las bodegas con más plantación de viñedos ecológicos. Seguir leyendo Raimat da el pistoletazo de salida a la vendimia en Europa
Cava Mestres Reserva Royal
Con el Reserva Royal nos encontramos con otra de las geniales creaciones de Caves Mestres. De hecho, des de la misma bodega nos cuentan que el Reserva Royal “es el cava para introducirse en el mundo Mestres” y un homenaje al abuelo Josep y su hijo Antonio que han marcado el rumbo de esta bodega familiar de Sant Sadurní d’Anoia.
Al descorchar la botella de Reserva Royal nos encontramos con la finura y sutileza de este cava que en la copa deja una fina y constante hilera de pequeñas burbujas. En boca nos resulta fresco y equilibrado, y además, siguiendo el consejo de la bodega no lo hemos refrescado en exceso. De esta forma, resaltan más sus aromas, con unas destacadas notas de frutos blancos, flores y hierbas, consiguiendo así una fuerte personalidad propia.
El Reserva Royal de Mestres cuenta con una crianza de entre 20 y 30 meses en botella tradicional y tapón de corcho y después ha sido degollado a mano, botella a botella consiguiendo así un cava que refleja las características de los vinos espusomos y de calidad de Cavas Mestres.
El equipo de gimnástica rítmica volverá a ser las burbujas de Freixenet
El equipo español de gimnástica rítmica repetirá como protagonista del anuncio de Freixenet para estas Navidades. El año pasado la compañía cavista ya fichó a las chicas para convertirlas en sus burbujas y en esta ocasión ha decidido repetir para premiarlas por la medalla de plata que consiguieron en los Juegos Olímpicos de Río, por los que se estaban preparando durante las Navidades del año pasado. Seguir leyendo El equipo de gimnástica rítmica volverá a ser las burbujas de Freixenet
Mostra de vins i caves de Catalunya 2016: 66 bodegas y cientos de vinos
La Mostra de Vins i Caves de la Mercè ya lo tiene casi todo listo para estar a punto entre los próximos 22 y 25 de septiembre de 2016. De nuevo será en el passeig de Lluís Companys de Barcelona donde un total de 66 bodegas de todo Catalunya pondrán a disposición del público centenares de vinos. Seguir leyendo Mostra de vins i caves de Catalunya 2016: 66 bodegas y cientos de vinos
Brinda con tu Anna de Codorníu más personal
Ya es posible tener una botella única de todo un clásico del mundo del cava, Anna de Codorníu. Y es que Codorníu, a través del web www.personalizatuanna.com permite escoger entre cinco diseños diferentes de este cava y además añadir un mensaje personalizado en la botella. Seguir leyendo Brinda con tu Anna de Codorníu más personal