El nuevo mapa de las zonas de producción de cava ya es oficial tras su publicación el Boletín Oficial del Estado. Con esta publicación, se ha hecho oficial una nueva zonificación y segmentación con el que es nueva normativa y que se estrenará en las etiquetas de las primeros botellas que saldrán al mercado en enero de 2022.
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La DO Cava limita la producción por segundo año para reducir el stock
La DO Cava limitará la producción de uva para reducir el stock que se ha acumulado en las bodegas como consecuencia de la bajada de ventas provocada por la crisis del coronavirus.
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Enoturismo: Juvé&Camps abre su bodega a los visitantes
Juvé & Camps, una de las bodegas más emblemáticas del Penedès, abre por primera vez sus puertas al público para compartir su esencia a través de una exclusiva propuesta de enoturismo Premium de carácter altamente experiencial dirigida a particulares y a grupos privados de tamaño reducido. Tal y como señala Meritxell Juvé, consejera delegada, “después de un siglo entrando en las casas de nuestros clientes, hoy os invitamos a entrar en la nuestra”.
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Los cavas de larga crianza serán 100% ecológicos a partir de 2025
La DO Cava ha anunciado que a partir del año 2025 la elaboración de los Cavas de Guarda Superior, que es la categoría de altísima calidad que engloba los Cavas Reserva (mínimo de 18 meses de crianza), Gran Reserva (mínimo de 30 meses de crianza) y Cavas de Paraje Calificado (fruto de un paraje especial y con un mínimo de 36 meses de crianza), será 100% ecológica.
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La DO Cava resiste en el año de la pandemia
La DO Cava ha superado el año de la pandemia, el 2020, demostrando una gran capacidad de resiliencia ante el impacto de las medidas anticovid con una producción de 215 millones de botellas. Esta cifra supone un 13,62 menos que el año anterior.
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Vilarnau elabora el nuevo cava de Kylie Minogue
La bodega Vilarnau será la encargada de elaborar el nueva cava de Kylie Minogue. La ha bodega ha expresado su “ilusión” por la decisión de la artista y supondrá que Vilarnau elabore el primer espumoso de su gama de vinos de autor a esta cava ecológica. El Cava de Kylie Minogue está ya a la venta en Inglaterra y es el sexto vino en unirse a la colección de Kylie que cuenta, entre otros, con un Provence Rosé y su galardonado Chardonnay.
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Vilarnau recupera la tradición con Albert, un nuevo cava singular
La tradición sigue viva en cavas Vilarnau que acaba de lanzar un cava singular por su historia y su forma de elaboración. Se trata de Albert de Vilarnau Xarel.lo Castanyer, un cava creado a partir de esta variedad autóctona de la zona del Penedés. Seguir leyendo Vilarnau recupera la tradición con Albert, un nuevo cava singular
La DO Cava limita a 10.000 kg por hectárea la producción de uva
La DO Cava ha tomado una decisión histórica y ha limitado a tan solo 10.000 kg por hectárea la producción de uva en lugar de los 12.000 kg que han sido habituales durante las vendimias de los últimos años.
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Barcelona Wine Week: la DO Cava demuestra “científicamente” que es el mejor aliado de la gastronomía
La DO Cava y el prestigioso sumiller canadiense François Chartier fueron unos de los protagonistas en la segunda jornada de la Barcelona Wine Week (BWW), que se celebró en el recinto ferial de Montjuïc de la capital catalana. Chartier lideró una ponencia en la que presentó el ambicioso y pionero estudio “Cava, armonía universal” junto al presidente de la DO Cava, Javier Pagés. Seguir leyendo Barcelona Wine Week: la DO Cava demuestra “científicamente” que es el mejor aliado de la gastronomía
El sector del de cava se compromete a equilibrar oferta y demanda
En la segunda edición de la cumbre del cava, viticultores y elaboradores se han comprometido a impulsar medidas para equilibrar mejor oferta y demanda. La vista de todas está puesta en la próxima vendimia tras la reunión de este martes en Vilafranca del Penedés. La reunión ha sido convocada por el departamento de Agricultura de la Generalitat y en ella se ha acordado celebrar una nueva cumbre en marzo. Seguir leyendo El sector del de cava se compromete a equilibrar oferta y demanda