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Sobrevolando las viñas en Ribera del Duero

Hay muchas formas de disfrutar de las viñas: con una buen copa de vino (aunque sea des de la mesa y en la distancia), paseando entre cepas y también con unas vistas des del aire. Y precisamente volar sobre bodegas y viñas des de un globo aerostático es una de las propuestas para realizar en la Ribera del Duero durante una visita enoturística con una visita organizada por el grupo bodeguero Matarromera.

El plan propuesto por Matarromera comienza en un recorrido de una hora y media en globo por el cielo vallisoletano, que abarca una de las extensiones vinícolas más célebres a nivel internacional, la denominación de origen de la Ribera del Duero, y más concretamente, su zona más premiada y valorada, la que discurre entre Peñafiel y Sardón de Duero, pasando por Pesquera, Valbuena de Duero o Quintanilla de Onésimo, entras otras ilustres poblaciones del mundo enológico.

La posibilidad de disfrutar a vista de pájaro de paisajes castellanos, extensiones de viñedos afamados, sus pueblos, plazas y calles, y templos emblemáticos como el castillo de Peñafiel y el Monasterio Cisterciense de Santa María de Valbuena hacen de la jornada un motivo perfecto para visitar la zona. Y siempre sabiendo de donde se parte pero con la incógnita de hasta dónde el viento guiará el globo: hacía el norte, el sud, el este, el oeste o quién sabe… hasta que el piloto se canse o el gas se termine y el globo se vaya acercando al suelo. Todo depende del día escogido.

Y al viaje en globo se le suma la posibilidad de degustar algunos de los caldos de Matarromera más renombrados, conocer las técnicas de cultivo vitivinícola. De hecho, una vez concluido el paseo por el cielo, un chófer lleva al visitante en un recorrido por tres de las bodegas de Matarromera en la zona.

La primera, en Olivares de Duero, es Bodega Rento, casa noble construida por el Marqués de Olivares, que luego fue mesón y convento jesuita y que desde el siglo XIX pertenece a la familia de Carlos Moro, presidente del Grupo Matarromera, quien decidió restaurarla y convertirla en la bodega con el vino más exclusivo de la compañía (Rento).

Tras visitar la bodega, se catan los vinos directamente desde las barricas, algo que aporta una experiencia diferente al vino embotellado. El objetivo es conocer la evolución del vino en las diferentes maderas y cómo la barrica modela el su evolución.

El siguiente paso es en la Bodega Matarromera, en Valbuena de Duero, a tres kilómetros de Bodega Rento. Se trata de una bodega proyectada a finales de los 80, con tecnología moderna pero de elaboración tradicional, incorporando los elementos de control de calidad y procesos actuales. Tras visitar la bodega, semienterrada en la ladera, con ayuda de un experto en enología se catan dos vinos diferentes de una de las enseñas vinícolas más prestigiosas en España y con varios premios al mejor vino del mundo.

Una vez se ha conocido el origen del actual Grupo Matarromera, la ruta continúa en la Bodega Emina en el mismo término municipal de Valbuena de Duero. Emina supone un viaje a la modernidad del mundo bodeguero pero también un vistazo al pasado cultural de la zona y al presente del proceso de elaboración del vino, desde la cepa a la botella gracias a su Centro de Interpretación Vitivinícola. En definitiva, una bodega con museo y que cuenta con una particularidad interesante, su Jardín de Variedades en la entrada al recinto, con 40 cepas de diferentes tipos de uva procedentes de todo el mundo (Tempranillo, Cabernet, Syrah, Sauvignon, Verdejo,…). Se hablará del afamado ‘terroir’ de la Ribera del Duero, de las técnicas de viticultura heredadas de los monjes cistercienses, y se accederá a cada una de las salas de la bodega, previamente a participar en un curso de cata privado.

Y para culminar la jornada y reponer fuerzas, la propuesta incluye un almuerzo maridado con cinco vinos, con un menú tradicional castellano compuesto de sopa castellana (maridado con Rosado Valdelosfrailes D.O. Cigales), langostinos al Emina Espumoso (Verdejo Selección Personal Carlos Moro D.O. Rueda), sorbete de manzana verde al verdejo Emina, lechazo churro asado al estilo tradicional con ensalada (Tinto Emina Prestigio D.O. Ribera del Duero), postre acompañado con vino de licor Emina Oxto.

El precio del paquete para toda la jornada hace que esta experiencia sea asequible para todo tipo de públicos: 250 euros por persona (incluido IVA) con un mínimo de 6 personas. Además, se puede consultar la tarifa para grupos.

Esdor: cosméticos a base de uva

Esdor Cosméticos

El Grupo Matarromera, de Valladolid, ha lanzado al mercado una linea de cosméticos basada en la uva tinta del valle del Duero y que según afirma la empresa proporciona 20 veces más capacidad antioxidante que la vitamina C. Seguir leyendo Esdor: cosméticos a base de uva

Matarromera multiplica su apuesta por el vino sin alcohol con una nueva planta

EMINA

El Grupo Matarromera ha iniciado en su sede de Valbuena de Duera las obras para la construcción de la que será la planta de desalcoholización de vinos (planta de deconstrucción molecular, en su nombre técnico) más grande de Europa. La inversión prevista para el proyecto es de 2,3 millones de euros y está previsto que pueda entrar en funcionamiento en setiembre de 2010, aunque las obras no estarán totalmente terminadas hasta finales de año.

La planta tendrá una superficie de 1.500 metros cuadrados y se situa contiguo a la bodega Emina, al restaurante la Espadaña y a las Destilerías del Duero, todas pertenecientes al Grupo Matarromera.

Las obras del proyecto, en su primera fase, han sido financiadas en un 40% con Fondos Europeos de Garantía Agraria de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y Leon, con el objetivo de fortalecer y diversificar las comarcas de la comunidad afectadas por la reestructuración de la industria azucarera.

Las funciones que se desarrollarán en esta planta pasarán fundamentalmente por la deconstrucción molecular de productos alimentarios, fundamentalmente bebidas a base de vino, un campo en el que Matarromera atesora gran experiencia por la positiva respuesta a la elaboración y comercialización de sus productos Eminasin y Eminazero, siendo en este último caso la primera bebida del mundo a base de vino desalcoholizado con 0,0 % de volumen de alcohol y 0 calorías. Gracias a esta inversión, se crearán una serie de puestos de trabajo directos en un entorno rural como es el del bajo Duero.

Con la construcción de esta futura planta, Grupo Matarromera mantiene su compromiso de fomento de la I+D+i y también de compromiso con el medio ambiente, dado que el nuevo edificio seguirá manteniendo los mismos criterios de eficiencia energética y de empleo continuado de energías renovables, al igual que en el resto de centros productivos de Grupo Matarromera.

En ese sentido, la cubierta traslúcida y los paneles fotovoltaicos para la obtención de energía asegurarán una autosuficiencia energética, como ya ocurre en la Bodega Emina, Primer Proyecto Integral de Desarrollo Sostenible del sector vitivinícola.

La futura planta, de dos alturas, incorporará una pionera, inédita y avanzada tecnología para la deconstrucción molecular y desalcoholización de vinos, y multiplicará además el actual ritmo de elaboración de este tipo de productos, alcanzando una operatividad de 10.000 litros a la hora, lo que permitirá producir un potencial de 87 millones de litros al año, convirtiendo a Grupo Matarromera en líder en la elaboración de productos desalcoholizados derivados del vino.

La motivación fundamental de esta importante inversión es multiplicar por diez la capacidad de rendimiento de la compañía de un producto en auge y de gran desarrollo como es el vino desalcoholizado, tanto EminaSin (0,5% de alcohol) como EminaZero (0,0 por ciento de alcohol). Esto especialmente para atender la demanda exterior (Estados Unidos, países árabes, mercado asiático y países nórdicos), con gran expectativa de comercialización.

Solo en 2009, año de lanzamiento de EminaSin, se han realizado unas ventas de 200.000 botellas, fundamentalmente en el mercado español. La estrategia, por tanto, responde al salto internacional de estos vinos, testado en la reciente asistencia de Grupo Matarromera a Expo Shanghai, siendo una de las cuatro empresas españolas del mundo vitivinícola con presencia en la feria, y a las misiones comerciales producidas en los últimos meses a Dubai, Suecia, Estados Unidos y China, entre otros países.

Vinos en Madrid Fusión 2010: Matarromera también estará

El grupo vitvinícola Matarromera volverá a estar presente en Madrid Fusión, que se celebra del 26 al 28 de enero, que se celebra en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. En este acontecimiento Matarromera mostrará los productos de sus bodegas así como también las otras firmas del grupo como Emina, Emina Rueda, Cyan, Valdelosfrailes, Rento, Emina Oxto, Destilerías del Duero, y también Eminasin, el vino sin alcohol desarollado por la firma.

Madrid Fusion

Record Guinness de cata de vino sin alcohol

Estadio José Zorrilla- Real ValladolidEl grupo Matarromera intentará este próximo sábado 23 de enero establecer un record Guinnes en la mayor cata de vino sin alcohol del mundo, con el Eminasin. Será en el descanso del partido de futbol de primera división entre el Real Valladolid y el FC Barcelona, correspondiente a la 19ª jornada de la liga BBVA. Para llevar a cabo la cata los asistentes al recinto encontrarán en su butaca una monodosis de Eminasin junto a un vaso de plástico y un folleto explicativo con los pasos a seguir durante la cata. Se preve que al partido asistan unos 26.000 espectadores.

Grupo Matarromera: selección personal Carlos Moro

Selección Personal Carlos Moro

El Grupo Matarromera ha augmentado sus referencias en vinos y en esta ocasión ha sacado a la venta la selección personal Carlos Moro. Se trata de una selección de tres vinos de tres zonas Seguir leyendo Grupo Matarromera: selección personal Carlos Moro

Eminasin: el producto mas innovador del 2009, según Castilla y León Económica

Premio Producto más innovador Castilla y León

Eminasin, un vino con muy bajo contenido alcohólico y calórico ha recibido el premio al producto más innovador del año 2009 que anualment atorga la revista Castilla y León Económica. Con este premio el jurado ha premiado el esfuerzo que ha permitido al equipo de Abrobiotec (la rama biotecnológica del Grupo Matarromera) al crear este novedoso producto.  Eminasin es un producto nuevo en el mercado y ha sido elaborado con vino blanco, tinto y rosado y es fruto de cuatro años de trabajo. Seguir leyendo Eminasin: el producto mas innovador del 2009, según Castilla y León Económica