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¿Qué variedades de uva blanca existen?

Durante la campaña 2020-2021, la producción de vino blanco en España alcanzó los 40,9 millones de hectolitros, equivalentes al 35% del total nacional, según datos de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV). ¿Conoces las principales variedades de uva blanca más utilizadas para elaborar estos vinos? ¿Cuáles son los tipos de uva blanca predominantes y qué les hace tan especiales? ¡Sigue leyendo y te lo contamos!

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DO Rueda 2020: una añada excelente

La añada del 2020 de la Denominación de Origen Rueda ha sido calificada como excelente. Así lo ha ratificado el pleno del Consejo Regulador de la DO después de estudiar el informe de los Servicios Técnicos del mismo consejo regulador y los resultados del Comité de Cata, que lleva analizando los vinos de la nueva añada desde el pasado mes de octubre. De este modo, la cosecha 2020 se convierte en la tercera en la historia de la Denominación de Origen Rueda en obtener esta calificación que avala su gran calidad. Sus predecesoras fueron las campañas de 2011 y 2017.

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Cinco vinos para el día del padre

Proponemos cinco vinos para el día del Padre con los que disfrutar al máximo. Hemos elegido cinco vinos variados que harán muy contento a tu padre el próximo 19 de marzo, quién recordará con ellos que es el mejor padre del mundo.

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La DO Rueda afronta el 2021 con optimismo tras el retroceso de 2020

La DO Rueda afronta el año que acabamos de empezar con optimismo tras un 2020 de retroceso y muy complicado. Según ha informado el mismo consejo regulador, en 2020, la DO Rueda ha decrecido un 10,47% respecto a 2019, debido a la pandemia sufrida y a la crisis del canal Horeca con el descenso en el consumo que ello ha implicado. Sin embargo, gracias a su fortaleza de marca, Rueda ha conseguido mitigar dicha caída, pues los consumidores han seguido confiando en la misma y han hecho que los canales de alimentación y online se conviertan en las alternativas para seguir comprando vino de la D.O. Rueda y poder disfrutarlo. Seguir leyendo La DO Rueda afronta el 2021 con optimismo tras el retroceso de 2020

La nueva añada de Beronia llega con un festín de verduras

Cesta

Llega una nueva añada de Beronia Rueda, la del 2016, y en esta ocasión des de la bodega proponen maridarla con una menestra elaborada a base de verduras ecológicas.

En concreto, proponen maridar este Verdejo 100% con una menestra elaborada con verduras ecológicas de Dehesa el Milagro siguiendo una receta de los hermanos Echapresto, del restaurante Venta Moncalvillo. Seguir leyendo La nueva añada de Beronia llega con un festín de verduras

Sara Carbonero se pasa al vino

Sara Carbonero Protos Verdejo

Sara Carbonero se ha pasado al mundo del vino. A partir de ahora, la periodista de Tele5 y también novia del portero del Real Madrid, Iker Casillas, será la imagen que pondrá todo el glamour en la nueva campaña promocional del vino Protos Verdejo, el vino blanco de la Denominación de Origen Rueda de Protos. Este semana lo contaba la misma periodista deportiva en un post en su blog de la revista Elle. Seguir leyendo Sara Carbonero se pasa al vino

Peralada comercial presenta sus novedades

Blanc Pescador

Peralada Comercial ha presentado ante los profesionales de la restauración, en el mismo Castillo de Peralada, sus novedades. Y entre las novedades que se han presentado este año destaca la ampliación de la familia del Blanc Pescador con un Verdejo, un original monovarietal que se puede maridar con un arroz, marisco, pescado, queso y carnes suaves. Además, también se ha renovado la imagen del mítico vino rosado de aguja Cresta Rosa con un diseño más moderno que lo acerca al mundo de las tapas modernas. Seguir leyendo Peralada comercial presenta sus novedades

El Perro Verde 2012 by Jaume de la Iguana

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Jaume de la Iguana ha sido el encargado de presentar la añada 2012 de El Perro Verde, uno de los vinos más míticos y conocidos de la DO Rueda y elaborado a base de verdejo. De la Iguana ha presentado una serie de imágenes que se caracterizan por su sensualidad, fuerza y atrevimiento que comparte con El Perro Verde 2012. Un vino muy apetecible en los días de verano por su frescura. En total de la Iguana ha hecho 14 imágenes en color y blanco y negro. Son imágenes que ilustran a una modelo con actitud fuerte, sensual, sofisticada y provocativa para resaltar un vino que es único.

Cuatro Rayas celebra el primer aniversario de Dulce Bianco

La Bodega Cuatro Rayas acaba de celebrar el primer año de la salida al mercado del vino Dolce Bianco, un nuevo concepto de verdejo con la intención de convertirse en una alternativa al Lambrusco italiano. Un año después, lo ha conseguido. El Dolce Bianco es un blanco semidulce al que se ha añadido una punta de suave y fina aguja. Una de sus principales ventajas es el precio, de unos tres euros, ideal para momentos como el actual, de intensa crisi. Gracias a esto junto con su carácter y sus particularidades lo han convertido en todo un éxito con más de 250.000 botellas comercializadas durante este primer año de vida del Dolce Bianco

La Caprichosa, el nuevo DO Rueda de Palacio de Bornos

La DO Rueda tiene desde este mes un nuevo vino: La Caprichosa. Se trata de un Verdejo de marcada personalidad elaborado por Palacio de Bornos, una de las bodegas más prestigiosas de la denominación de origen de Rueda y que ha recibido numerosos premios nacionales e internacionales. La Caprichosa es el resultado de una labor de investigación iniciada hace cinco años por la bodega con el objetivo de conseguir un vino complejo, con estructura pero al mismo tiempo que mantuviera la frescura de la juventud. Para conseguir este objetivo la Palacio de Bornos ha realizado estudios en su viñedo más característico, La Caprichosa (que dá nombre al vino), en el que se ha experimentado a lo largo del proceso de elaboración. El vino blanco está elaborado únicamente a base de Verdejo que procede de unas viñas viejas, plantadas en vaso en suelos cascajosos de baja fertilidad. La vendímia, a mano, cuenta con una primera selección de la uva en el propio viñedo y una segunda en la entrada de la bodega.

Tras el despalillado de la uva, se lleva a cabo una larga maceración pre-fermentativa a baja temperatura (10º C), sangrando posteriormente el mosto yema, que será el único utilizado para este vino. La lenta fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, una vez más a baja temperatura (14º C) para mantener la intensidad aromática. Terminada la fermentación, el vino permanece durante tres meses sobre sus lías, que se remueven de forma periódica para lograr un mayor carácter y untuosidad.

En su elaboración se ha preservado la elegancia aromática varietal, así como su estructura y frescura, mientras que el trabajo con las lías finas ha impulsado la potencia en nariz y la redondez en boca. El resultado es un blanco intenso y serio, acariciante y sólido, con cuerpo, rotundo en sabores y muy sugestivo en su conjunto.